大蔥培土在我甘肅農村老家叫做“鋤蔥”當然在這裡的“鋤”不是把大蔥剷掉的意思。鋤蔥這項田間工作在我們那邊最少要做一次，最多可以做兩次，大蔥培土的時間要根據移栽的時間長短來進行。

我甘肅農村老家移栽大蔥是在農曆4月份的時候，也就是在給蘋果樹疏花前後就可以移栽大蔥了，通常我家會騰出一兩天的時間專門去栽蔥。一般我們村子裡面的農戶都是移栽半畝到一畝，這是大多數的，也有幾家專門是靠大蔥來經濟收益的，所以移栽的比較多了。

2、“鋤蔥”在什麼時間？鋤蔥培土是在移栽大蔥生長的50天左右的時間就可以了，當然這個時間也可以是在40天到60天的時候。

在移栽大蔥的時候這個溝渠是凹下去呈“凹”字形的，那麼在給大蔥培土的時候就是要把兩邊的西土填在這個凹槽裡面，最後形成一個“凸”字形結構，做法其實很簡單，拿著一個鋤頭和鐵鍬就可以做了，我家的大蔥就是這幾天剛剛培土完畢的，由於是種植在黃土的山坡上面所以培土儘量早一些。到後面還要進行第二次的培土。

我們老家在鋤蔥的時候不但要把雜草鋤乾淨，而且還要施肥，這裡最主要的就是“尿素”，而尿素又是氮肥，所以說施尿素最主要的目的就是為了大蔥更好的生長，尤其是葉子和蔥白的生長，這是必不可少的。

培土後，就會把蔥白部分用土給淹沒住，在培土的時候需要注意，不要把蔥白和蔥葉的交界處用土給埋掉，這樣會導致大蔥養分輸送不上來，嚴重的話會導致死掉。

所以在培土之後蔥白又會繼續生長，長長，蔥葉也是如此，是小蔥從大蔥生長轉變的一個重要的標誌。

大蔥，”個頭”要比我們平常吃的蔥要高大很多。看著也壯實很多。但有一點，味道沒有平常的蔥好，濃度也不夠平常的蔥好。平常的蔥，統稱為小蔥。蔥的“個頭”小，密度大。味道濃，香味足。也是生活中不可缺少的調味品。

主要用於烹飪，和製成配料。比如，有些泡麵的調味包裡就有小蔥。用途很廣。那大蔥的培土要怎麼進行呢？下面我就和大家說說。

首先，要先把地裡的雜草清除乾淨。清除乾淨後直接堆大蔥旁邊就可以了。然後用鋤頭從大蔥邊上把土稍微點翻過來，翻過來的時候，堆放一旁的雜草同時也被掩蓋住了。

最後用鋤頭把翻過來的土和土下的雜草，直接拉到大蔥邊上就可以了。其實，培土的真正意義就是除雜草。把雜草掩蓋在土下，拉到大蔥旁邊。讓它自然的腐爛。就成了天然的肥料。可以省些肥料錢。

所以說，大蔥培土就這麼簡單。

綜上所述:大蔥培土，無非就是清除地裡的雜草。透過用土掩蓋的方式，讓雜草自然的在土下腐爛，時間一長。就成了天然的肥料了。

大蔥培土在我們這裡叫做“封溝”，培土最主要的目的就是大蔥的蔥白變長，也可以防止倒伏和彎曲，同時能提高大蔥的品質，從而提升大蔥的效益。

大蔥中耕培土最好選擇在蔥白形成期，否則容易引起根和植株的腐爛。另外培土時要根據苗齡大小增加培土厚度，如果培土不合理，會發生大蔥燒根、大蔥彎曲等情況，而且大蔥培土要噴多次進行，培土時要配合施肥，目的是促進大蔥的生長和品質的提升，大蔥培土規範做法如下。

一選擇在大蔥蔥白長度在30釐米時進行第一次培土，培土時要追施肥料，按每畝地用量複合肥25千克，餅肥150千克，然後按照行距的三分之一的寬度在行中間開溝取土，培土時深度適宜且把培土厚度控制在5公分左右。

二選擇在大蔥長度在45左右時，進行第二次培土，同樣培土時每畝追施餅肥150千克，過磷酸鈣30千克，草木灰100千克，培土厚度控制在10公分左右，培土時要拍實。

三選擇在大蔥收穫前20天左右時，進行最後一次培土，同樣培土前要追施三元素複合肥20~30千克，草木灰100千克，培土厚度控制在10公分左右，培土時不要埋到葉片，埋到葉鞘即可。

大蔥培土時，要注意培土次數不宜過多，頻繁培土只會增加勞動成本，而且會傷到根葉，影響大蔥的正常生長，每次培土時要注意拍實肩土，避免雨水沖刷，而且培土時要選擇在土壤水分適宜時進行，不能過幹也不能太溼，另外培土要選擇在下午進行，在早上露水大時，莖葉容易折斷而且容易感染腐爛。

怎樣進行大蔥培土？

大蔥培土是地下蔥白生的基礎，主要是給蔥白創造疏鬆、黑暗的良好環境，而多次增加培土高度，是地下蔥白長長、長粗的重要措施，如果移栽後不中耕不培土，到頭來就是栽多深，蔥白也就長多長這種現象，所以大蔥培土及培土高度，決定著蔥白的長短和粗細程度，對大蔥提高產量和品質起著決定性的作用。

那麼怎樣給大蔥進行培土呢？就以我這裡(甘肅天水)無澆水條件的旱作區種植，介紹下大蔥的培土方法及工作程式：

一，首先在移栽前就要把行距放寬，以80公分左右方宜，方便以後取土培土工作，如果行距太小，以後取土培土會有影響，會造成溝兩面的蔥邦培土很薄。

二，第一次培土是大蔥移栽後，當蔥杆露出地面3公分過些時，藉助雨後利用雨水墒，結合撒化肥就開始進行，先在蔥株間撒氮素化肥(以氮肥為主)，後在行距內取土培土，同時也覆蓋了化肥，培土高度至葉鞘和葉身的分叉處，不要埋住心葉，同時也不要損傷葉片和根系，第一次培土施肥宜早不宜遲，有利於促根壯苗。

三，第二次，一般在15天以後，結合鬆土撒化肥後培土，化肥還是以氮肥為主，可適當配合磷鉀肥，以提高蔥葉嫩厚度，抗倒伏和改善品質，這一次可培土至平溝。

四，第三次，程式和前兩次都一樣，在15~20天左右，結合鬆土撒化肥培土，加至壟高30~40公分左右封壟，至此培土工作結束。

注意事項：

①培土要避開晨露和高溫期。

②培土時不要埋住心葉，不要損傷葉片和根系。

④雨後及時排除積水，以防漚根腐爛。

大蔥具有辛辣芳香氣味，具有增進食慾，開胃消食，殺菌防病的功效，素有＂常吃蔥，人輕鬆＂之說。大蔥生熟都可以食用，幼嫩時可吃小蔥，大了以後可吃蔥白和蔥葉。但我們購買大蔥時，大都會選蔥白長的，棵子高的來購買。那高度和蔥白長度與什麼有關呢？——與培土有關。一，大蔥培土的作用

大蔥培土能夠增加株高，蔥白的長度和重量。大蔥蔥白的伸長，葉鞘以下部分的分生和伸長，都要求得在黑暗溼潤的環境下進行，而培土是防止大蔥倒伏，軟化葉鞘，增加蔥白長度，提高大蔥產量和質量的一項重要措施。

一般情況下，培土越高，蔥白長得越長，組織也越充實，蔥白的粗度也有所增加，產量也隨著培土深度的增加而增加。

大蔥培土必須是在蔥白形成期進行，立秋前以擁溝填土為主，立秋後開始第一次培土，然後再在白露，秋分時，再進行2–3次培土，還要根據不同的開溝深度，不同的行距而確定培土次數。一般從立秋到收穫可培土3–4次。

大蔥生長期培土次數和高度，依不同的栽培品種而異，蔥白較高的品種需適當多培，蔥白較矮的品種要適當減少培土高度和次數，每次培土高度為3–4釐米。

每次取土的寬度不要超過行距寬度的1/3和開溝深度的1/2，否則會影響根系的發育和伸展，造成斷根傷根。另外，取土超過行距寬度的1/3，特別是取土深度超過1/2的開溝深度，大蔥生長後期易造成早衰塌苗。

第1–2次培土時，由於苗生長慢，應淺培土，當3–4次培土時，由於苗生長快，應深培。

大蔥的根系趨肥，趨溫，趨水性強，隨著培土高度的增加，根鬚不斷伸長和分生，整個培土範圍都佈滿了鬚根，因此施肥結合培土一起進行，一般不必開溝施肥，將肥施在蔥白莖部土壤表面，用培土壓蓋即可，為防止雨水沖刷和澆水塌落，應拍實培土。

1，培土深度以不壓住蔥心為標準。

2，培土時注意不要將大蔥葉碰折，以免影響大蔥的正常生長。

3，高溫高溼季節不宜培土，否則易引起根系及莖杆的腐爛。

4，培土宜在上午露水乾後，土壤涼爽，含水量較少時進行。以土壤鬆軟，無大坷垃為好，如果土壤過於板結，應先將溝上土刨松後再進行培土。

非常高興回答您的這個問題，以下是我自己的一些理解和看法：

1.大蔥移栽期

我在甘肅省農村的家鄉在農曆四月份移植大蔥，也就是在蘋果樹疏伐前後，通常我的家人會抽出一到兩天的時間來種植大蔥。一般來說，我們村的農民把半畝地移植到一英畝，這是大多數，也有幾個依靠大蔥來獲得經濟效益，所以有更多的移栽。

2.“鋤蔥”是什麼時候？大蔥的培土大約移植後的50天，當然也可能需要40到60天。

3.土壤耕作的具體方法

大蔥移栽時，溝槽呈凹形，呈“凹”形，起壟時，兩側的西部土壤應填入溝槽中，最終形成“凸起”結構。其實做法很簡單。你可以用鋤頭和鐵鍬做這件事。這幾天我的蔥頭剛剛起了脊。由於它是種植在黃土山坡上，應儘早進行起壟。在此之後，將進行第二次升地。

4.耕作土壤時應施用化肥。

在我們家鄉鋤蔥的時候，我們不僅要清理雜草，還要施肥。這裡最重要的是“尿素”，而尿素是氮肥。因此，施用尿素最重要的目的是更好地生長大蔥，特別是葉和大蔥，這是必不可少的。

5.蔥起脊最直接的效益

起壟後，蔥頭將被泥土覆蓋。起壟時，應注意不要將蔥葉和蔥葉與土壤的接合處掩埋，否則會導致蔥花養分運輸失敗，嚴重的情況下會導致死亡。

因此，蔥花在起脊後會繼續生長。大蔥的長葉也是一樣的，這是小蔥生長轉變為大蔥的一個重要標誌。

大蔥從扎完澆水，一般粗放管理當，蔥長到100mm毫米以上至2O0mm時就要培土施了。大蔥有單行雙行一壟區別，單行好培土，雙行培土要注意由兩邊剷土以培兩行中部填滿，有倒的及時扶正。單行培土簡單，只要把土陪起扶正就可以了。大蔥培土一般與追肥同時行，一把化肥與3棵蔥為標準，放在大蔥基部3至4寸遠然後培土以把蔥白給外漏一兩寸埋齊為標準。這是第一，第二次以蔥白長到一掌高時再培施肥培土一次，共3次。同時觀察蔥有黃葉，爛葉，斑點等麼病以做到及時施防治。同時澆水一次澆足，再有注意除草，如果草多會奪走一些養份，同時也會生蟲。

怎樣進行大蔥培土？

大蔥今年價格可以，我們這裡的包地種蔥大戶，大蔥已經發完了，價格是每斤1.1元，比去年的每斤增長4毛。

大蔥是餐桌上常見的食材，可以生吃，特別是蘸著大醬吃，蔥的辣味合著醬香，滿嘴的唇齒留香，特別的下飯。大蔥也是主要的調味製品，像包餃子，蒸包子，調餡時，都離不開大蔥。

大蔥是由原來的小蔥，演變而來，就是把原先種植的小蔥刨出來，重新再移植一次，我們這裡叫抅大蔥，鉤時要深鉤淺埋，以便後面的培土。先開好溝 ，再把小蔥秧子一顆一顆垂直襬好，把不好的蔥秧淘汰掉，然後覆土，隨時澆水，或者晚幾天澆也可以。

在大蔥的生長週期中，進入蔥白生長期後，要及時給大蔥培土，因為我們吃大蔥時，不像吃小蔥那樣，蔥白和蔥葉都能吃，大蔥有所不同，主要是吃它的蔥白，我們為了讓蔥白漲得長又粗，就要給大蔥進行培土，把蔥溝旁邊的土，用鐵鍬把土放在蔥根處，儘量陪高。同時也把蔥溝裡的雜草清除了，培土不但利於蔥白漲得長，而且還能防治大蔥倒伏，還能提升大蔥的品質和產量！