小麥、稻穀有著特殊性，得解決所有人的溫飽問題，所以這些年房價、物價上漲明顯，但小麥、稻穀價格穩如泰山。這兩年還出現了新的情況，最低收購價每斤下調3分錢，這樣的價格導向也是沒辦法，畢竟多年來連續大豐收，造成供大於求的局面，為了避免後期出現更大的麻煩，現在根據市場需求適當調整也是有必要的。從2018年年初時公佈的種植業工作要點中可以看出，稻穀、小麥種植面積調減是重點，促進農業種植結構調整。

這幾年很多農民的直觀感受是種小麥、稻穀收益在減少，說實話每斤下調3分錢，對農民來說影響甚微，但真正影響種植收益的是其他因素。租金、農藥、化肥、種子、人工、收割等費用上漲，加上天氣因素導致的旱澇、倒伏等，使得小麥、稻穀產量存在不確定性，綜合因素疊加導致種糧收益減弱。如今普通農民種植小麥或水稻種植面積不大，大多數是為了滿足自家口糧，只有專業種植戶規模種植，而專業種植戶有其他的扶持措施，每斤下調3分錢影響不大。

總之，對於小麥、稻穀價格不要報以太大的希望，上漲或者下跌都非常有限，在其他因素影響種植收益時，一方面期待種糧扶持措施增加，另一方面農民也得想想其他出路，結合當地實際情況，種植經濟效益更好的品種。

近期國家臨儲小麥成交呈現“量降價跌”態勢，溢價成交幅度下降。周度成交量11月21日（51.5663萬噸）創1月下旬以來新高後呈明顯回落態勢，12月5日周度成交量26.1954萬噸；周度成交均價則自11月7日的2416元/噸，一路下跌至12月5日的2395元/噸。

自11月21日以來，江蘇國家臨儲小麥成交量29.9702萬噸，同比增加20.2149萬噸；安徽成交量18.5226萬噸，同比增加6.1684萬噸；河南26.7937萬噸，同比下降0.9984萬噸；山東20.0418萬噸，同比增加8.4841萬噸；河北19.7034萬噸，同比增加8.9933萬噸。

截至12月上旬，國家臨儲小麥剩餘庫存量為7353萬噸，同比下降639萬噸。其中，2013年產小麥8萬噸，2014年產1000萬噸，2015年產1255萬噸，2016年產2490萬噸，2017年產2364萬噸，2018年產235萬噸。

據統計，截至12月上旬，國內小麥價格在1800～2816元/噸之間，平均價2401元/噸，環比下跌0.2%。其中，江蘇淮陰小麥進廠價2480～2500元/噸，安徽蕭縣2500～2520元/噸，河南濮陽2500元/噸，山東夏津2520元/噸，河北藁城2480～2520元/噸。

12月6日，南方小麥交易市場競價銷售2018年江蘇產紅小麥，其中南通產紅小麥起拍價2400元/噸（車船板價），成交價2510元/噸；興化產高筋紅小麥起拍價2450元/噸（車船板價），成交均價2537.49元/噸。安徽省計劃銷售省級儲備2015年產小麥4萬噸，全部成交，成交均價2281元/噸。

2019年主產區小麥最低收購價繼續下調，雖然短期內對麥價走勢影響不大，但對市場主體的心理購銷預期產生一定影響，尤其是對國家臨儲小麥拍賣底價調整時間及調整幅度的心理預期。在國家政策“去庫存”以及“降成本”主基調不變的情況下，國內小麥供給總量充足以及政策對麥價支撐效應弱化，使得國內麥價走勢後期面臨較大的市場壓力。

接著我們來聊聊稻穀。

進入12月中旬，新季中晚稻市場購銷漸旺，受託市收購政策提振，整體收購量基本達到去年同期水平，政策主導作用對原糧市場影響仍較大。與此同時，新季大米供應量大幅增加，但需求並未明顯改善，米價持續偏弱執行，稻強米弱行情凸顯。

本週新季中晚稻行情整體持穩，區域性略跌。目前中晚稻主產省多數已啟動託市收購，受政策支撐，中晚稻價格總體保持堅挺，部分未啟動託市收購的省份，由於各級儲備收購接近尾聲，短期供需寬鬆導致價格穩中略跌。

目前市場上早稻可流通餘糧偏少，購銷十分清淡，原糧供給主要來源於政策性拍賣，受新季中晚稻大量上市衝擊，陳早稻成交率一直低位徘徊。12月11日，2014年產政策性早秈稻投放36萬噸，實際成交0.17萬噸，成交率0.47%，成交均價2000元/噸。

大米需求旺季尚未到來。加工企業經過前期的採購後，庫存暫時得到補充，滿足庫存後，在當前大米需求旺季尚未到來、稻米市場行情尚未明朗前，收購熱情有所下降，導致近期稻穀收購進度放緩。

由於稻穀供大於求的矛盾沒有根本解決，無論是年度產需矛盾，還是庫存與消費的矛盾短期內均難以緩和，因此稻米市場年內上漲高度有限，在最低收購價預案執行結束、氣溫回升、政策性中晚稻重新恢復拍賣後，預計稻米市場仍將面臨下行風險。

三、新糧上市之後，在氣候正常、新小麥及新稻穀產量能夠達到正常年景的情況下，預計新糧價格上漲難度較大，普通品種將會執行在新公佈的託市收購底價左右，高點在拍賣糧到廠成本價左右。其中，一方面，2019年產小麥最低收購價格已經公佈，同比下調3分/斤，國標三等為1.12元/噸，雖然幅度不大，但也將會拉低明年夏小麥的價格區間；另一方面，稻穀最低收購價格一般會在春節前後出臺，預計繼續下調的可能性較大，雖然很可能不會如2018年的那樣下調幅度較大，但無論調整多少，都將會影響到2019年主產區普通稻穀的價格水平，也可以初步判斷到，明年新稻穀上市後的價格仍會低開。

如何看待當前小麥價格、稻穀價格？2019年又會是怎樣一個行情？

正所謂，民以食為天，食以糧為首！稻穀和小麥這兩大口糧作物的生產關乎到所有華人的吃飯問題，任何時候都不能有任何大意和馬虎。因此，關於其價格走勢以及市場行情，也就顯得尤為重要。

為什麼筆者會說出這樣喪氣的話呢？其實，這還要和中國目前仍在進行的稻穀和小麥收儲值制度改革息息相關！

總的來說，稻穀和小麥算是中國四大糧食作物中，最後才進行收儲制度改革的那兩個。

而2016年正式啟動的玉米收儲制度改革也讓國內玉米現貨價格由前一年的1.1元每斤以上暴跌至0.7元每斤左右。

而最近兩年，中國先後對稻穀和小麥正式啟動了託市收購政策改革，其帶來的直接後果也很明顯，那就是讓這兩大口糧作物的現貨價格迴歸市場，脫離政策市的干預。

對於當前小麥價格、稻穀價格，你怎麼看？2019年又會是怎樣一個行情？關於小麥和稻穀價格，打個比方說，就像一對“難兄難弟”，走勢有些相像，相比之下，小麥的行情要比水稻略好一些，但中長期行情都不是十分樂觀，在目前的元旦和春節節日消費帶動下，或許在春節前能有小幅的上揚，但在空間上也會比較有限。下面分別說一下小麥和稻穀的行情與2019年走勢情況。一、從當前的小麥行情來看，普通小麥主流價格大約在1.15-1.28元之間，優質小麥品種價格要好一些，現在1.35至1.60元左右。目前看，除了春節消費因素利好外，其他關於有利於小麥行情的因素較少。關於2019年的行情，1-2月份，受春節因素影響，或許會出現小幅上漲，2月至7月份，價格應該屬於區間震盪行情，8月份之後，隨著天氣轉冷、學生開學、節日增多等因素的影響，價格或者會稍好一些，但還要觀察明年小麥的產量情況。二、明年小麥價格的主要因素有這樣幾個：一個是2009年小麥價格每斤下調3分錢已經確定，即使下調幅度不大，但也會造成不利影響。第二個是小麥庫存量仍然較高，在臨儲拍賣去庫存的過程中，對行情也會產生影響。第三個是受非洲豬瘟疫情影響，生豬養殖存欄量持續下滑，這種情況在2019年延續的可能性較大，小麥下游產品麥麩的消費也會減少。三、從稻穀的行情看，由於今年託市價格收購下調幅度較大，北方粳稻每斤下調0.2元，導致目前北方普通水稻價格盡在1.25至1.36元左右，與去年同期相比每斤下跌0.15到0.25元之間，基本上在託市價1.30元上下波動。南方早秈稻一般價格在1.18元左右，中晚秈稻價格每斤在1.24~1.26之間。四、分析認為，關於2019年水稻行情仍不樂觀，主要是由於庫存較大，總產較高，供大於求的矛盾仍然比較突出。據瞭解，超過1億噸的庫存對市場壓力還是比較大的；同時居民對水稻大米的消費處於下降趨勢中，需求端有弱化的傾向。你看明年優質品種水稻可是還有望會堅挺一些，普通水稻價格弱的可能性依然存在。

可是，不要以為今年的小麥和稻穀價格就已經是最低點了，顯然還不是！

可能這句話說的比較宏觀，大家不好理解，我們就來類比一下去年和今年的稻麥託市收購價格標準吧。

不要以為2018年，稻穀和小麥價格的走低已經是中國糧食收儲制度改革的終點，不久前，2019年全國小麥託市收購價格標準已經公佈，不出所料，又在今年的基礎上下降了三分錢每斤，來到了1.12元每斤……

凡事要多方面思考，從大的方面來看，糧食價格低迷並不一定就是壞事。畢竟發財不能靠種地。即使糧價翻兩番，普通民眾也拜託不了貧窮的尷尬。而且會因為糧價的上漲，農民的生活成本急劇增加，肩上負擔更重。因為糧價的上漲，帶動耕地資源緊張。到時候普通農民反而會無地可種。要想靠種地脫貧，除非對農產品進行初步加工，使之更具特色，或利用環境優勢將耕地農莊化，創辦體驗類農業產品。以弘揚農耕文化為宗旨吸引城市人流。還可以想其他辦法，總之，靠糧食漲價發不了大財，還不如安安穩穩的更好。

對於當前小麥價格、稻穀價格你怎麼看？2019年又是一個怎樣的行情？

今年的小麥和玉米不是一個豐收年，但是水稻卻是一個豐收年，整體上來說的話，今年是北方歉收，南方豐收，因為無論是北方的水果還是北方的農作物，今年歉收都比較嚴重，而南方的水果和作物，今年來說都幾乎是以大豐收的姿態出現。

今年糧食的價格並不如大家的心願，即便是表現最好的玉米，今年的最高價格也沒有整體突破1元大關，至於水稻價格就更不用說了，水稻價從早到剛上市的時候就出現了嚴重的下跌。目前的水稻價格多處在1.2~1.3元/斤之間，在老張看來，年前是不可能達到去年1.4元的高價了。至於小麥的話，之前很多人在網上盛傳，今年小麥缺口達到幾千萬噸，但是根據國家相關部門的公告，今年小麥的整體產量和整體需求基本持平，小麥今年減產300萬噸左右，並沒有網上說的那麼誇張，而今年的小麥價格也在1.15元左右，一直沒有出現，大家期望的較大幅度上升。

農產品的價格上漲與否主要的因素是市場，因為農產品也避免不了流通這一個環節。我認為單說小麥的話，因為今年的小麥從產入和產出來說基本持平，但是糧庫裡面還有6000萬噸的陳小麥，這麼多的小麥陳糧很有可能在明年開始拍賣，因為這些陳小麥都是2015年~2017年間的入庫小麥，根據糧庫三年一輪迴的原則，今年大機率向市場拍賣。目前保守估計，拍賣數量在2000萬噸以上，這幾乎快頂上中國一個小賣主產省份的小麥總產量。

水稻情況就顯得更不樂觀，因為我們知道現在的水稻價格兩極化差異極其嚴重。打個最簡單的比方說，東北的五常大米價格高達10元1斤，但是普通的大米價格卻在3.5元左右。如此高昂的價格差異，造成了水到現在的種植利潤出現嚴重的兩極分化。再加上今年水稻的豐收，國庫、糧企和個人都庫存充足，在這種大環境之下，如果沒有自己的水稻到種植品牌，那麼很可能明年的水稻價格還會出現繼續下調。

當然今年國家過早的公佈2019年小麥託底價格，明年的價格比今年還要低，這說明國家也在向市場釋放小麥充足的訊號。除此之外，小麥和水稻都是人們日常的主糧，主糧的漲價或者下跌，直接關係著所有人吃飯的生存成本，僅僅從這方面來說，小麥和水稻的價格也不可能短時間增長太多。因此老張認為明年的小麥和水稻價格應該會在現有的基礎上略微下調。

種地的積極性都沒了，大多數都處於賠錢狀態，投入和盈利比例差的太多啦，農藥化肥漲價，又有秸稈移出地成本增加，種地大戶跑光了