回覆列表
-
1 # 使用者9937475115736
-
2 # 卡卡來來
1. 把幹辣椒剪成小段，用開水燙，最後頭天晚上燙，水涼後把水倒出，辣椒瀝乾，轉天中午再進行炸，花生米，芝麻，我這次又加了瓜子仁。2. 鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動，以免糊鍋。大概十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動（中途覺得油少，可以適量新增）3. 炸至辣椒變顏色以後，(一直中小火，一定有耐心，)加入雞精，根據個人口味可以適量多加，個人覺得多加一些味道好吃，但是出於健康考慮，可以減少！4. 香辣酥脆的辣椒出鍋啦，就著大餅，想象一下，有沒有讓你口水直流啊…
-
3 # 使用者8214592873241
步驟1
準備調料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺高湯放小碗中調好，薑切片，蔥切段，1勺花椒、3個辣椒（辣椒可隨喜好增加）
步驟2
雞胸肉切1.5CM小丁，用醃料（鹽1/2茶勺，料酒1勺，澱粉1茶勺，蛋清1個）醃30分鐘
步驟3
鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用
步驟4
再起鍋，把花生米小火炸熟，撈出備用
步驟5
留少許油，蔥、姜、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香
步驟6
加入雞丁和花生米，快速爆炒幾下
步驟7
加入調料和水澱粉，迅速翻炒，出鍋
1.南瓜去皮去籽切薄片。
2.南瓜用油鹽水灼軟，撈起瀝乾。
3.將瀝乾的南瓜片撲上一層薄薄的麵粉。
4.油鍋燒熱，將南瓜倒入煸抄，七八成熟乘出。
5.煸抄辣椒，蔥蒜。
6.將南瓜倒入一同煸抄至金黃色取出。
7.將椒鹽，雞精撒在南瓜片上即可。