為什麼還不熟的小麥，一場大雨就熟透了？

農村的農民都有這個體會和經驗，麥子當即將成熟的時候，下場雨後熟得就快了。注意，是即將成熟時，如果剛灌滿漿，麥粒還沒有硬時，下十場雨它也不會熟的，沒商量！

為什麼呢？麥子將熟時，它的根鬚及整珠麥子已不需要水分營養了，基本上處於穩定的狀態，下雨以後，根經雨水就會腐敗，完全停止吸收和對整珠的營養水分的供應，麥子很快就熟了。再加上芒種時節，氣溫高，易刮乾熱風，即使是沒到很熟的麥子，經乾熱風的燎烤很快因缺水而成熟。農諺:過了芒種，一天三熟。就是此期麥子成熟變化很快，早起看還青麥穗，中午看就發黃了，傍晚時麥粒就硬了，待二天就熟了！就這麼快！

麥子和玉米不一樣，收玉米誤差有半月之多，早種早熟。

麥子過了一個冬天，一般熟都在那幾天，熟稍微晚點的，下雨就把麥子灌死了，所以一晴天就黃了，

首先是為什麼還不熟的小麥，一場大雨就熟了呢？如果直接回答那肯定是不會熟的，但是大多是人理解的意思就是快熟了的小麥是綠色的一片，經過一場大雨的洗禮，然後再太陽的大曬下就變的黃了，更看上去就像熟透了似的。

一般情況下小麥的成熟分春麥和冬麥，春麥到秋天熟，冬麥六月多就熟了，還要看地域方面，所處的地域不一樣，小麥成熟的時間也不一樣，所以說小麥的成不成熟還的考慮它的環境。

根據不同地區所播種小麥品種不同，和不同地區的小麥播期不同，小麥的成熟期也會有所不同。小麥是一種溫帶長日照植物，適應範圍較廣，自北緯17°～50°，生育期長達180天左右。就比如按照現在的標準來講，春小麥就快到了，現已漸漸長高，等到5中旬的時候，太陽大曬，曬的乾透了，它的秸稈就無法再吸收水份為止，這樣收小麥是最好不過的。

如果大曬乾透了突然來了場大雨，那就不是什麼好兆頭了，在沒有把乾透的小麥收回家，在地裡經過雨水小麥就會變的發黴發灰色。如果小麥快熟了大片還是綠色，農民還的看看到底能不能收，不能收怕小麥還太嫩，那就的等，如果剛好遇上大雨洗禮那將是最好不過了，大雨過後就可以收了。

因為那時候的小麥剛好長到頂峰時期，營養吸收都已達到頂峰，果實已成熟，秸稈也已老古，在外加太陽的暴曬，又是再幹旱半乾旱的地域裡生長，水份也已足以，大雨洗禮過後再經過太陽暴曬的折磨，不黃都難，所以說小麥本身到那個季節就熟了，只是顏色的問題。只有變得黃了才讓人看上去熟透了。

5月21日是小滿。當太陽移達黃經60度。從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物，籽粒逐漸飽滿，但尚未成熟。這時，正值黃河流域麥類作物乳熟期，又正處南嶺地帶雨季高峰期，透過一場大雨，也正是麥類作物灌漿期，普遍結實成熟，南方已開始收穫。

記得在我十幾歲時，時值小滿前後。如果是下了一場大雨，就會聽到父親高興地說：這場雨下得好，小麥的漿灌得好，粒粒飽滿，又是一個豐收年，準備收割了。

如果小滿前有閏月，小滿這天開始收割。如果不閏月小滿過了二三天就開始收割。成熟的麥粒大，粒粒飽滿，磨出的麵粉多，產量多。先留種子，再上交國家，然後分給大家過生活。

我生長的這個地方，是長江中下游平原，一年兩季：上季是小麥，下季是棉花。種植面積大，收穫也多。我父親他是十幾年的小隊倉庫糧食保管，後來又是隊長。對於種小麥，棉花，什麼時間播種，什麼時間收穫是亂熟於心。我也略知一，二。這都小時候的事情。

你的問題裡說還不熟的小麥，嚴格說，應該是快要成熟的的小麥。

正常生長的小麥，到收割的時候，也就是說小麥成熟了，小麥的營養和水分基本停止吸收，植株慢慢由綠變黃，由黃變白，這時就應該及時收穫了。

快要收割的小麥，小麥的根系由於趨近停止吸收營養和水分，幾近死亡，這時突遇一場大雨，土地溼度很大，很多微生物迅速大量繁殖，這時麥根很快腐爛，失去活性，停止吸收和供養水分，如天氣轉晴，又有大風，則整個植株迅速乾枯。這就是“一場大雨過後小麥一下就熟透了”。

在中國，小麥種植分冬小麥和春小麥，能安全越冬的地區則種植冬小麥。冬小麥越冬前，保證苗齊、苗壯、分櫱多，立春後，注意澆返青水、起身水、灌漿水，根據肥力，及時追肥，防止小麥倒伏及病蟲害，及時收割，確保豐產豐收。

小麥一般分成冬小麥和春小麥，六月上旬成熟的小麥一般都是冬小麥。小麥的生長週期 一般為230天~270天，六月上旬就是芒種前後，有些地方說芒種三天見麥茬，就是說芒種之後小麥開始收割，小麥生長週期完成。這個時期的小麥，根莖開始死亡，水份養料不在向上傳輸，小麥秸稈開始逐漸木化。有經驗的老農會提前給小麥灌水，補充小麥最後所需水份。適當降水也可以起到這個作用。很多人說這個時候降水，小麥會發黃成熟。個人觀點不降水小麥也會大黃，加之高溫，生長完畢死掉了，不變幹黃怎麼收割。小麥六月幹黃是成熟的標誌，果實籽粒飽滿，水份含量適度，天氣晴朗，開始收割。

謝謝邀請，這個問題我是經歷過的。八九十年代時，年景挺好，每年都要種上一點麥子來滿足自己家的生活需求。那時候的老天爺風調雨順，我們種在山頂上也能收穫到許多麥子。我們屬於高寒山區，節令要比平川晚許多天數，我們這裡種的小麥要到夏至後才可開鐮收割。老百姓說:夏至麥斷根，麥黃一日，杏黃一晌。意思是節令綁死莊稼，年令綁死人命，到時候了就該收割。尤其下過一場大雨後，旿天到地裡觀察，麥子的葉片還存在有綠色一大片，第二天去地裡一看，競然變成黃色了。這就是因為小麥的根已斷，就等紅彤彤的太陽熾死它了，不下雨它得需兩三天時間，要是遇上一場大雨，麥秸裡有一種黃色素，能把地裡小草藥死，所以，麥秸這種黃色成份被雨水沖刷到地面後，再經太陽高溫的蒸騰，一下子就把綠葉變成白色。老百姓們盼的就是小麥早一天成熟，就能早一收割，龍口奪食尤為重要。

正常成熟的小麥籽粒飽滿，有光澤;被雨後逼熟的小麥籽粒秕瘦，無光澤，直接影響了小麥的千粒重。

下邊具體談一下雨後小麥就熟透了，是一種什麼現象:

小麥還未成熟，一場大雨就熟透了。這是為什麼？原來，它是對小麥產量影響極大的自然氣象災害。小麥不是真正意義上的成熟，而是枯亡而假熟。

這種氣象災害就是"乾熱風"。亦稱乾旱風，熱幹風，又叫火南風或火風。

乾熱風是小麥生長髮育後期高溫低溼並伴有一定風力的農業氣象災害之一。

乾熱風分為三種類型:高溫低溼型;雨後熱枯型和熱枯型。

高溫低溼型在小麥開花灌漿過程中發生，此類乾熱風發生時溫度猛升，空氣溼度劇降。

雨後熱枯型，此類乾熱風一般發生在乳熟後期，特別是雨後猛晴，溫度驟升，溫度劇降，造成小麥乾枯死亡。雨後氣溫回升越快，溫度越高，小麥青枯，乾枯越早，造成的危害越大。

早熱風，此類乾熱風又稱熱風型，主要發生在中國西北多風地區。此處就不再贅敘！

今天題主問的是一場大雨過後小麥就成熟了，實質就是小麥乾熱風中第二種型別"雨後熱枯型"我所表述的現象。

由於雨後猛晴，溫度驟升，溼度劇下，麥田整體熱騰強度大，小麥水份失調，正常小麥生理活動受到抑制或破壞，促使小麥青幹，乾枯逼熟。一般年份可使小麥減產一到兩成，嚴重年份可使小麥減產三成以上。所以，不要把一場大雨過後，小麥就熟了，當作是正常現象，經過大雨洗刷過後，小麥的顏色變為灰白不認為是乾熱風這一氣象災害引起的，那就大錯而特錯了。科學的東西，不要憑空想象，胡亂去猜測。

為什麼還不熟的小麥，一場大雨就熟透呢？

在農村流傳著這樣一句農顏：麥熟一響，蠶老一時。這些也是農村流傳下來的農言，但是它是農民種地透過實踐總結的經驗，還有：掏錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。等等，都是老百姓通過幾百上千年的實踐，總結出來的經驗。

第一點，如果是小麥快成熟了，突然下了一場大雨，如果是再加上風大，麥子到那時是子粒已經飽滿，養分已經吸完，剩下的時間就是利用剩餘的養分，使小麥子粒葉面吸收，完成整個小麥的成熟。突然下雨，雨過後，日光暴曬，更加速了整個小麥的衰老，使原以為還要等幾天要成熟的麥子，一下子覺得成熟了。

第二點：小麥到了成熟期，不在需要更多的水分，只是需要Sunny，來完成子粒麵皮的養分吸收，和顆粒的面積固化，利用Sunny完成。如果是突然下一場雨，就更加速了小麥的死之，看著就象成熟一樣，其實它還沒有完成表皮裡面的麵粉固化。

第三點：掏錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。就是說進入五月，小麥麥子已經完成整個體系的過程，只要有充足的Sunny，完成子粒的飽和與瘦身。至於秸稈的青與黃和麥子的成熟沒有多大的關係，與麥子的品種有一定的關係。

第四點：冬小麥和春小麥也不一樣，另外地區差和氣候也有一定的關係。這些也是一大方面，並不是一場雨就決定小麥的熟與不熟。

俊俏等著友友們呢。

抱歉我還真沒聽說過這樣的說法。

雨水對小麥確實非常重要，主要體現在灌漿期，這個時候如果來場大雨，對於小麥籽粒形成、提高粒重是非常有幫助的，所以春雨貴如油。到了小麥生長後期，如果再來一場大雨，很可能造成小麥批次倒伏，非常不利於收割，甚至如果降雨造成農田內澇，小麥倒伏後泡在水裡，會造成減產的。

假設某地長期乾旱，降雨可以改善墒情，消除乾旱，青小麥灌漿，如果小麥變黃，即將收穫，這個時候最好是不要再來大雨了。

所以降水並不是越多越好，而是要在恰當時機以恰當量級出現才好。這才是風調雨順的真諦啊。