夏天到啦，野外避暑的機會也多了。夏天的傍晚吹著涼風燒烤無疑不是一件愜意的事。

那麼哪些食物會是燒烤中的美食呢？

難烤但好吃的食物：茄子、玉米、秋刀魚、魷魚等，這些食物真的需要耐心去對待才能吃到它的美味。

可以去超市或者菜場買的肉類食物：骨肉相連、雞柳、雞翅、雞腿、羊肉串、牛肉串、培根、熱狗、秋刀魚、魷魚、丸子之類等。

青菜類的：韭菜、大白菜、金針菇、土豆、紅薯、青椒、玉米、茄子等~

除了這些，飲料和啤酒也是必備的哦~還可以買點水果飯後解解膩。

在壹周君看來，適合燒烤的東西太多了——涵蓋肉到海鮮，風靡各種蔬菜。

作為一個曾經每週末都要出門燒烤一次的和吃貨來說，燒烤真的是種絕佳休閒——本來也算是十指不沾陽春水的懶癌患者，為了燒烤是可以換了個人樣地勤快。

比如說肉類，燒烤主力軍，懶人可以在超市直接買肉串，壹周君卻最喜歡自己醃製。

最愛的是羊肉，羊腿肉切成小塊，插在烤釺上，有肥有瘦更香，但可別先抹油！燒烤時羊肉會自己出油的！

豬肉必須選稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性，牛肉不能烤太熟，會破壞肉質的鮮嫩。

此外，海鮮也是燒烤另一大主力。

活魚在燒有烤中好像不常見，但我們武漢就有不少，剝皮魚和喜頭魚都是燒烤店的扛把子。生蠔加蒜，扇貝蒜蓉粉絲，海白錫紙包住加豆芽，秋刀魚擠個金桔不要太好吃。

海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等，都可以用之燒烤，特別是魷魚是我的最愛，炒雞推薦!

如果不太會調味也不需要擔心，可以直接烤熟後蘸醬吃，好吃的醬料同樣可以讓燒烤增色。

蔬果類可以燒烤的也有很多，比如土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥等。

每次燒烤我絕對會帶上生菜的，生菜包肉，真的有驚豔的效果。

要說最適合燒烤的，我還會提議，烤香蕉，給香蕉抹上了黃油，封鎖住了所有的營養。放上一層由鮮奶製作而成的奶露，只為更好提出香味。

濃濃的奶香和香蕉，帶著淡淡油脂的口感，就像融化的熱冰淇淋，不會很甜不會很膩，就是勺子止不住的在香蕉裡掏個不停。

不知道烤香蕉是怎麼流行起來的，反正第一次在清邁夜市吃過烤香蕉，就已經對之一見鍾情了。後來在成都吃過烤香蕉，抹黃油加奶露，超大一根，烤出來就像大茄。從此沉淪。

我吃過好吃燒烤還是雙碑中街雲南把把燒好吃，算筋，五花，牛肉，基圍蝦，生牛肉，品種類多，吃起筒直好吃，味道決了

感謝邀請。我是山東濟南人，這邊好多賣燒烤的，尤其是夏天，大街小巷充斥著燒烤攤，這裡有一句非常有名的話，就是“擼串兒，喝啤酒，特別爽”。所以如果有客人來到濟南，包括公司來了外地的客戶，都經常會去外面請大家吃燒烤。最近幾年因為不讓在外面擺地攤了，還少了很多擺地攤的燒烤攤，大部分都挪到了飯店裡面去做燒烤。反正也是很多，我們也非常喜歡吃燒烤，有時候也會自己在家做，我家裡也有燒烤爐子，有時間了就會朋友聚餐之類的一起吃。我最喜歡吃的燒烤有以下幾種。

羊肉串是吃燒烤必點的一款主菜。一般去燒烤攤吃飯，他們會烤很多羊肉串放在那裡，去了之後先不問，直接給上上一些羊肉串兒，根據人數的多少，吃多少就留多少。飯店務員都是流動性的，看著哪個桌上，如果羊肉串少了，就會跑過去問一下要不要。

這個是我非常愛吃的，一般去到燒烤的地方，我會去點一些雞翅吃。尤其是刷了蜂蜜的那種蜜烤雞翅，又甜又香，吃起來非常有滋味，嚼了肉在嘴裡嘎子嘎子響的感覺特別好。

烤馬步魚是我們這邊特有的，不知道在其他的城市多不多，但是在這邊經常會有人點馬步魚吃，基本上每個燒烤攤都會，扁扁的一種非常乾的魚，烤了以後表面的油非常大，吃起來又甜又鹹，所以味道很好吃。估計它的這個味道就是愛的非常愛，恨的非常恨吧。

這個也是一個明星燒烤菜品。蒜爆肉是這樣做的，兩個肉中間夾一個蒜瓣，整瓣的蒜烤出來。第一口吃下去的是肉，第二口就可以吃烤好的蒜，這個蒜的味道非常的面，吃到嘴裡有一種特殊的蒜香，又伴隨肉的香氣，所以吃起來非常好吃。

大蝦一般是忘不了吃的，是屬於海鮮類的燒烤，所以也很受歡迎。每一個簽上穿上一個大蝦，烤出來之後，蝦的身體非常的紅，看上去就非常有食慾。我們經常自己在家做燒烤吃，有一位同事，他特別會穿大蝦，每次穿了下之後都筆直筆直的，大家就特別喜歡吃他穿的蝦。

哎，燒烤這個問題真的不能提，一提起來就又饞了，說不定哪天又跑去飯店吃燒烤了。你們那兒吃燒烤都有哪些品類？一起來說說吧！

一、烤茄子

這是一道以茄子、剁椒、大蒜、為主要食材進行烤制而成的一道菜品。

具體步驟：

1、茄子洗淨瀝乾水分；

2、蒜瓣剁碎，鍋中倒入油，下入蒜末中火煸炒，炒至蒜末微黃關火，連同油一起盛入碗中；

3、加入剁椒，加入適量鹽，再加入孜然粉，用勺子拌勻備用；

4、將茄子放烤架上烤軟，再用刀尖在茄肉上劃幾刀，方便入味;

5、鋪上剛才調製好的那碗配料，放烤架上烤熟即可。

二、烤生蠔

1、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘；

2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色；

3、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。

4、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

5、將生蠔放在烤架上烤至蠔肉略收縮，至蒜茸著色即可。

三、特色雞爪

製作方法:

1、將雞爪洗淨，加入鹽、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用;

2、將雞爪放烤架上烤，快熟再刷一層蜂蜜烤即成。烤的時候，都會喜歡在烤制過程中撒上一些胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，這樣是為了讓味道變得更好，

烤雞爪又香又甜，吃起來非常有滋味。

燒烤，流行區域最廣大的美食之一。

全國各地喜歡吃燒烤的人非常的多。

我也非常喜歡吃燒烤，我自己2013年3月初加工製作了燒烤爐，烤過的種類非常多，羊肉、牛肉、豬肉、魚肉、雞肉、牛肚、麵筋、豆腐乾、辣椒、韭菜、大蒜、燒餅等等，我都燒過。

最終，我最喜歡的燒烤是：羊肉、牛肚、五香豆腐，這三樣成為了我這幾年和家人、朋友、同事做燒烤時，必不可少的食物。

烤羊肉。

有的人喜歡穿串烤，有的人喜歡整塊羊肉烤熟後，改刀切成小塊，還有人喜歡烤全羊。

我最喜歡的是羊肉串。

2013年時，燒烤李哥最喜歡的烤法是烤小串，顧名思義，就是羊腿肉配羊尾油，一斤羊肉要穿近40串。吃的久了，我覺得小串吃的不過癮，慢慢的改成一斤羊肉穿25串，一斤羊肉穿18串，這幾年最終定格在一斤羊肉穿12或13串，每一串肉0.8兩。

新鮮的羊肉買回來後（嫩羊肉口感好），改刀切小塊，穿串，引燃木炭，木炭火力上來後，開始烤羊肉。

羊肉烤至兩面變色後，開始撒鹽，烤至兩面出油時，撒幹辣椒麵，辣椒麵與羊油完美融合後，撒孜然粉（我喜歡用生孜然粉）。

撒好孜然粉後，再烤十幾秒鐘，孜然味出來後，就可以裝盤食用了。

因為用的是嫩羊肉，所以烤好的羊肉外微焦內裡嫩，鮮香可口。

羊肉串，是我們每次燒烤必不可卻少的美食之一。

烤牛肚。

以前我在洛陽市沒有見過，2013年時烤羊肉次數多了，所以總想換著花樣烤，於是買來的牛肚烤。

在我們洛陽市，涮牛肚的飯店很多，可我卻突發奇想，來個烤牛肚。

買回來的牛肚經過簡單處理後，改刀切小塊，穿串，燒爐內的炭火著起來後，把牛肚放上去開始烤。

牛肚表皮烤乾後，用小刷子刷上食用油，繼續烤，表層食用油烤乾後，再刷一遍食用油，然後撒上食鹽，食鹽拍打均勻後撒上一層白糖，然後撒辣椒麵、孜然粉。

烤至孜然味出來後，即可裝盤食用。

烤出來的牛肚筋筋的、辣辣的、微甜，口感不錯，朋友們都喜歡。

烤牛肚，成了我們每次燒烤必不可卻少的美食之一。

烤五香豆腐。

我烤過的豆製品的種類有很多，老豆腐、欒川豆腐、豆腐乾、麵筋等我都烤過，最終喜歡的還是烤五香豆腐。

買回來的五香豆腐改刀切成厚度0.8釐米，長寬為3釐米左右的塊狀，然後穿在籤子上，烤爐內的炭火火力不太大時，開始烤（火力太大易烤糊）。

五香豆腐表層烤乾後刷一層食用油，食用油烤乾後刷第二遍食用油，然後撒鹽和白糖，鹽和白糖拍打均勻後撒上辣椒麵、孜然粉。

燒至孜然味出來後，即可裝盤食用。

剛烤出來的五香豆腐鬆軟可口，十分好吃，涼了以後味道略筋，也很好吃。

烤五香豆腐，也是這幾年我們燒烤時必不可缺少的美食之一。

“烤羊肉、烤牛肚、烤五香豆腐”這三樣，是我這些年每次燒烤時最想吃的燒烤美食！

我最想吃的燒烤：大茄子、秋刀魚、韭菜、麵包、玉米、金針菇、日本豆腐、肉串等，可香了……我家門口就可以燒烤，春天週末朋友聚餐時，燒烤必須選的！

烤菜薹，近年武漢流行一種新型烤法 ，就是烤洪山菜薹，如果大家不知道洪山菜薹的可以科普一下，洪山菜薹是紫菜薹的珍稀品種，因為生長在洪山區而得名。洪山菜薹莖肥葉嫩，色香味美。2、3月份是洪山菜薹的採摘季，如果正好遇上這個時間段，不妨帶一些回去。如果把它燒烤起來，也是肥美多汁，但是一直未吃到正宗的。

羊肉串。。。

最好是那種現場切的那種羊肉串

烤牛肉串。

之前在外面吃過牛肉串，很嫩的那種。很好吃。就是有點貴。

烤生蠔。

蒜蓉醬一定要好

最適合燒烤的嘛？小編認為沒有最適合，只有最喜歡吧。可以燒烤的品種真的是很多的，比如羊肉串、雞肉串、雞翅、大蝦、生蠔、魷魚。。。蔬菜類的有玉米、茄子、洋蔥、土豆、青椒、大蒜。。。主食類的饅頭、麵包等等，都是可以的，也都是很美味的，喜歡的也是各自不同。

燒烤，美味且簡單的吃食，大家願意聚在一起，自己動手，到市場上一起採購，一起串串，再買一些碳和一個烤爐，叫上三兩好友，就可以在家燒烤聚會了。

你是否準備好了食材，還有啤酒呢？讓我們嗨起來吧。

介紹下我們經常燒烤的品種吧。

秋刀魚，這種魚沒有細骨頭，只有一條主心骨，而且魚身扁，很好烤熟，也不用擔心被魚刺刺傷。烤之前要切除頭尾並去除內臟，洗淨。

各類香腸，比較容易烤得熟，也會比較入味，多撒點孜然、辣椒麵。

茄子、香菇、金針菇、玉米、土豆等等。。。烤之前洗乾淨，切一下。金針菇買個錫紙盒，匯入蒜泥，那叫一個香啊，入味且易烤熟。

玉米可以用錫紙包起來烤。

韭菜，擇乾淨，簡單清洗，抹上一層薄薄的蜂蜜，美味。

羊肉串、骨肉相連，雞翅、雞胗、雞心、魷魚等，這個超讚，也是大家的最愛，容易烤，非常好吃，燒烤必備。

大蝦，買新鮮的，烤制時間不要太長，撒點食鹽。生蠔、扇貝，放點蒜末，加點調料就好，鮮美極了。

還有。。。很多很多，發揮你的想象力，看你的喜歡，盡情的準備起來吧。

讓我們一起在夏季來臨之際，吃起來，喝起來，嗨起來吧。

讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！