官窯在陶瓷歷史中，廣義而言可分為兩類，一類是有朝廷委派的督瓷使到到各地名窯進行監管，從燒製的瓷器當中千里挑一，精品上貢給朝廷，被稱作貢瓷和官窯；另一類就是由朝廷出錢建立的窯口，專為宮廷燒製，被稱為官窯，這種官窯在代宋是一種專稱。

要說造詣高，官窯當然是宋代，它是中國瓷業發展最繁榮的一個時期，宋代的注重文化和經濟發展，帶動了陶瓷生產市場的競爭，促進了制瓷工藝的創新，出現了一批名瓷，受到其它窯的模仿，形成了以工藝、釉色、造型類似的瓷窯體系。

定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯，作為宋代五大名窯名揚四海，定窯以生產白瓷而聞名，構圖工整而嚴謹的印花題材最為突出，主要以花卉題材為主，如:牡丹、蓮花、菊花、纏枝、折枝、等題材。還有動物主要以牛、鹿、麒麟、飛龍等題材。

汝窯在宋代只燒造了20年，從榮哲宗到宋徽宗。汝窯的基本色調是一種淡淡的天青色，俗稱鴨蛋殼青色。釉面開裂紋，多為交錯有致的極細紋片，透明無色類似冰裂，俗稱（蟹爪紋）汝窯以釉色、釉質取勝，少見花紋裝飾。是後代一直模仿的物件。

宋官窯和汝窯一樣，以釉色為美，沒有紋飾，只有個別的立器會有凸凹紋和稜角，釉色有粉青、天青、灰青等，開比較細碎的紋片。宋官窯出現以後非常名貴，歷代都有仿製。

宋哥窯瓷器，滿身裂痕，具有缺憾美，胎體非常堅密，有深紫灰色、灰色和土黃色。釉色較多如:粉青、翠青、灰青、米黃等。釉面較薄，溫潤如玉，釉面有一層朦朧的酥油光，並且有較大的黑色及較小的黃色片紋，我們俗稱的（金絲鐵線）

宋 鈞窯瓷器釉色變化十分豐富，有灰藍、月白、青藍、玫瑰等多種顏色，胎體略厚，先素燒後施釉，釉面很厚。在燒製的過程中，釉中的銅分子經過高溫還原氣氛，出現紫紅顏色。因為釉比較厚，煅燒時釉面翻滾，釉中所含的金屬分子不同，有的浮在表面，有的沉在釉底，冷卻後上下收縮又不一樣，造成釉面留下不規則的細線狀流動痕跡，俗稱蚯蚓走泥紋，是宋鈞瓷的一大亮點。

在古代官瓷中……五代柴窯造詣是最高的！無論釉色和造形藝術是後來官窯望塵莫及的，只可惜世間無緣有人得到，也許偶然有幾人收了幾件，慱物館也藏有殘件，但都說到天外去了！(說宋代黑胎龍泉官窯)

古代陶瓷或以色美、或以形秀、或以工精、或以材絕承載中國的古代文化、文明、科技………………。現發餘的部分藏品給大家鑑賞對比………………

這隻玫瑰紅鈞瓷燈，宋代。可稱為瓷中仙品：

這隻八卦龍耳雙環盤香汝瓷香爐，宋代。可稱為雅品：高：38cm。定窯瓷，北宋，紫定印花盤，包銀邊，纏枝牡丹紋，精美絕倫。見圖： 這隻蘭罐，漢代。釉面毫毛紋，工藝精堪可稱為臻品：

這是漢代聚寶盆，琉璃瓷（後來稱鈞瓷），盆口做成白菜葉狀，意寓百財，盆內、外施獅毛紋釉，外壁各浮貼三隻獅子頭，三枚錢幣意寓生籽。 這隻甜白大碗，大明永樂御品，簿意（淺浮）九龍紋，拿

到手中如無物，飲流齋說瓷，稱其為瓷中神品！瓷中皇品，成化御畫琺琅彩大罐：成化皇帝把幾種花畫到一支支幹上，開創了世界抽象畫的先河，可謂世界抽象的鼻祖。

待發……

先說一下，官窯有狹義和廣義之說。

狹義的官窯，特指宋代五大名窯中的“官窯”，人家就叫這個名字，是這倆字，宮廷設個廠子，挖官窯，督燒專供皇帝老爺們使用的青瓷，北宋的官窯設在都城汴京（今開封），南宋則設到了臨安（今杭州）。前者也稱舊官，那麼後者自然是新官了。

廣義的官窯，是個簡稱——泛指歷朝歷代的官府設的窯，燒造專供統治階級使用而非民間流通的瓷器。題主所問，涉及PK，那麼自然指的是廣義的官窯了。

誠然，中國古代有為數眾多的名窯，哪一個放到當時，都是名滿天下，才能流傳至今。然而時代不同，社會主流審美不同，技術的發展階段不同，實在很難說，哪個造詣最高。

有一個“中國古代八大名窯”的說法，算是挑出了中國古窯中知名度最高的八個，排名不分先後，分別是：汝窯、官窯、哥窯、定窯、鈞窯、景德鎮窯、耀州窯、磁州窯。其中前七個都是官窯，可謂壓倒性多數，最後一個是民窯。

這個排名算是比較公允的，認同度也比較高。答主才疏學淺，只能順著這條線，稍微八一下這七個官窯的造型特點和審美風格。

汝窯因產地“汝州”而揚名，歷來有“汝窯為魁”的說法。宋代的審美用現代流行的話來說，就是很高階，簡素、古樸，瓷器當然也是一脈相承的。但汝瓷看起來很簡素，代價卻是高昂的——似玉非玉的質地，當然不是一般的土，而是以瑪瑙入釉。

（故宮藏品·宋汝瓷天青釉圓洗）

周杰倫的《青花瓷》裡有一句“天青色等煙雨，而我在等你”，很遺憾，這“天青色”當然不屬於藍得那麼明媚的青花瓷，而是屬於汝瓷的。

據說皇帝當得不怎麼樣、但藝術品位無可指摘的宋徽宗曾做過一個夢，夢到大雨過後，遠處天空有一抹神秘的天青色，美得無以倫比。醒來後，他提筆寫了一句“雨過天青雲破處”，甩給工匠一道聖命——你們燒去吧。

工匠傻眼了，就這麼幾個字，太抽象了啊！最後是汝窯工匠搞定了這道難題，拿去給徽宗一看，艾瑪，這就是我要的天青色！

汝瓷因宋徽宗垂愛而登峰造極，當然也隨宋朝衰敗銷聲匿跡。如今存世的完整汝瓷，不到百餘件而已。

官窯瓷器是燒了供皇宮用的，一望而見宮廷氣象，規整對稱，穩重樸雅，但也因追求莊嚴，反而缺了那麼一絲溫潤靈動。

官窯瓷器有一種名品，名字聽起來有點瘮人——肉腐留骨。為什麼呢？這是個形象的表達，說這種官窯瓷露出瓷胎的地方，一眼望過去，就像早已褪去腐肉的骨頭，有錚錚之氣，持重沉穩。

官窯傳世也算多，杭州有一個南宋官窯博物館，值得一看。

哥窯瓷的顏色相對比較豐富，粉青、月白、油灰、青黃。但當然了，是高階的“莫蘭迪色”，而不是爛大街的阿寶色。

一個很大的特點是，釉面不是光滑溫潤渾然一體的，而是有大小紋片，形成獨一無二的自然紋路，根據形狀的不同，或名金絲鐵線，或名墨紋梅花，或稱葉脈，或為文武，甚雅。

定窯呢，是從民營轉成國營的。一開始，人家是民窯來著，民營身份從唐朝持續到宋朝中期。到了北宋中後期，才開始燒造宮廷用瓷，躋身北宋官窯之列。

(故宮藏品·宋定窯印花螭龍紋盤)

定窯主要產白瓷，但後來呢，產品經理比較給力，相繼開發了黑釉瓷、醬釉瓷和綠釉瓷，都沒什麼可挑剔的。定窯白瓷胎質細膩，潤白清雅，常有各種精美的紋路，尤其是花卉紋堪稱巧奪天工，蓮、菊、萱草、牡丹、梅，纏枝也好，折枝也罷，有靈動美，又不乏工整美。

鈞窯得名鈞臺，如果說定窯的產品經理比較給力，那鈞窯的產品經理堪稱開掛。因為鈞窯是以“釉具五色，豔麗絕倫”揚名立萬的，開發出了很多諸如海棠紅、茄皮紫、蔥翠青等讓人耳目一新的顏色。

（故宮藏品·北宋鈞窯玫瑰紫釉花盆）

宋朝時流行一個說法：“縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片”，可見鈞窯在當時流行不輸愛馬仕。鈞窯沉重古樸、明亮深沉，四個字概括：大有氣場。

景德鎮窯一定是我們最熟悉的，因為至今依然是中國最負盛名的瓷都。和前面提到的宋代五大名窯不同，景德鎮窯雖然歷史悠久，但宋朝時其實並不是那麼聞名，從元朝以後，才迎來上升期，明朝鼎盛，清朝巔峰。

（故宮藏品·清雍正琺琅彩山水紋瓶）

景德鎮窯在宋代時主要燒青白瓷，元代時開始燒青花瓷、釉裡紅和其他一些品種，明朝時期，青花瓷的技藝日臻成熟，釉上彩、鬥彩、五彩、素三彩、各種單色釉瓷……可以說是百色爭豔。當然，到了清朝，燒瓷技術進一步提高，青花三彩、粉彩、琺琅彩，象生瓷、仿玉石、木紋、漆、銅釉色等，無不達到巔峰水平。

因為一脈相承下來，景德鎮窯的傳世藏品可以說是琳琅滿目。

耀州窯是北方青瓷的代表，地點在今天的陝西銅川黃堡鎮，唐宋時屬耀州，所以得名。

（元耀州窯刻花鼎式爐）

耀州窯走的是色澤青幽、氣質端雅的路線，釉色是半透明的，有濁感，但透著豐滿祥和之氣。和定窯相比的話，耀州窯雕花紋飾的風格比較粗放一些，也剛健一些。

磁州窯歷來不是官窯，是民窯中的典型代表，雖然跟題目無關，但稍微提一句，它名垂瓷史，正式因為它突破了官窯的種種限制和藩籬，發展出了全新的技藝。

（宋磁州窯白地黑花花卉紋罐）

比如磁州窯中的典型代表白釉黑彩瓷器，色彩對比鮮明，圖案几乎是一見之下撞入眼簾，並且以繪畫入瓷，刻、劃、剔、填彩……各種工藝，不拘一格，拿來皆用。可以說具有一種蓬勃而自由的生命力。

回到題目本身，如何論哪個官窯的造詣最高呢，這隻能說是一個仁者見仁智者見智的話題。審美是很私人的、主觀的，要不然怎會有雍正和乾隆的父子藝術大戰呢？

但有一點，答主以為——

無論哪個傳世名窯，都把去日中國的繁華逸美，煅燒成了能夠傳世的瓷中珍品，讓這些遙遠的美好，得以代代傳承，不隨風吹雲散。

就藝術性講。宋朝超越了所有朝代。以素為美。也超越了我們中國。歷代都有技術進步。唐代的絞胎，宋胎的油滴，元青花的畫法。都有進步。藝術簡單能做好是最難的。最高的。複雜本來就更可能美。堆塑和百花不落地等等。但簡單能成為藝術的主流。確實宋人高出很多很多。自然宋代的官哥汝等輕鬆勝出。當為歷代第一的宋官窯。

各位大師，歡迎交流，點評：我收藏這個八卦香爐是不是真品？整器釉色，有雨過天青雲破處之美，有一腿刻有乙字算什麼等級？這隻八封香爐，全器佈滿蟬翼紋，還有梨皮沙，蟹爪紋，綜眼，釉面迎光變色 ，有女紅暈之美，美不勝休。全器有大小不同的氣泡，有紫黑色，有紫黃色，有紫紅色， 有深黑色，唯獨沒有透明氣泡，在每一氣泡外，有一圏乳白圈，釉面迎光有很多金光點顯耀，隨著光線轉移，時顯時暗，此全器羊肝胎骨，胎骨細簿而堅固，敲擊器聲如木魚，這器太美了，我愛不擇手，歡迎各位古董專家、愛好者，坦誠點評，遺憾的是，我當年收藏時，沒有香爐蓋子。希望共同學習，歡迎講真話。

除去柴窯以外，最頂尖的官窯當屬北宋官窯。宋人追求瓷器釉面如玉這點世人皆知。北宋官窯一次掛釉便可燒出如玉的效果，而南宋官窯顯然已經技不如人，需要多次施釉才可以燒出如玉的效果。即便如此，北宋官窯既潤又透而南宋官窯只潤不透。要知道，既潤又透的如玉效果才是真正宋人追求的巔峰狀態。所以真正的官窯王者應該是北宋官窯！

瓷皇柴窯：青如天，明如鏡，銅口土足有細紋，制精色異有絛環，釉面有如飛箭(流星雨)一般感覺的小點，百度《柴窯真相》(製為絛環者)。

歷史上造詣最高的當然是五代後周時期柴瓷瓷皇了。我們生活在高科技的時代亦無法瞭解一千多年前的制瓷大師是如何燒製出來的？

五大名窯造詣之深汝窯為奎，但各有乾坤。汝窯以釉色和釉質取勝，其釉質溫潤如玉，類冰，釉色一抹天青，乳濁，開片自然，敲聲如木，撫之如絹，手感非常舒服，當然只有上手你才能知道宋汝窯為什麼被歷代帝王所衷愛。

宋代官窯文化資訊量最大，而且品質最高，當為瓷界老大。

多了去，從宋元明各有精藝之品。

柴窯，中華瓷器史上之參天大樹！別的不說，裡外全釉而不見燒口，僅此，前無古人，後無來者！

北宋汝窯的造詣帶有哲學思想的！