加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。

那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。

食材：蝦、蒜蓉辣椒醬、姜、鹽、蔥。

步驟：

1、處理蝦。蝦洗淨後，剪去蝦鬚，挑掉黑線哦，放在小碗中備用。

2、洗姜、蔥。姜蔥洗淨哦，姜切絲，蔥切成蔥花。

3、炒蝦。鍋中放入適量的油，放入薑絲爆香，接著倒入蝦，翻炒至變色後，放入蔥花，再舀幾勺蒜蓉辣椒醬，繼續翻炒。

4、調味。蝦炒熟後，放入鹽調味即可哦。

第一步，首先將所有的食材後準備好，小米辣準備出適量後，將其根部分別去掉，然後清洗乾淨，放在通風口將其中的水分風乾，蘋果1個洗淨後去核去根蒂，將其切成小塊；

第二步，洋蔥剝去外層的幹皮，同樣也切成小塊，生薑1塊放在案板上拍碎，然後切成小塊，大蒜剝皮後，切去根部位置即可，然後將處理好的小米辣、生薑、蘋果、洋蔥和大蒜等分別用料理機打成泥；

第三步，打好的泥分別放入小碗中，這個時候將黃豆醬稱好需要的量，白糖也準備到位，不粘炒鍋置於火上，保證無水無油的狀態，先將辣椒碎放入鍋中，翻炒片刻，待將其中的香味炒出；

第四步，放入蘋果泥，同時將黃豆醬、白糖、白醋和食鹽等全部放入在鍋中，充分攪拌均勻，使得每一種食材都可以充分融合在一起的時候，將洋蔥倒入鍋中，繼續開始炒，直到將其熬至比較濃稠的狀態；

第五步，這個時候便可以關火了，迅速將蒜末倒入鍋中，趁著鍋中的餘熱將蒜末與食材充分融合，蒜蓉辣椒醬便做好了，徹底晾涼後裝入玻璃瓶中儲存即可。