配　　料:野蒜苗200克，黃豆80克，辣椒油10克，精鹽6克，味精、花椒、大料各少許。 ·操　　作:1、將蒜苗擇洗乾淨，切成小丁，用開不燙一下，撈出瀝乾水分，裝盤

2、將黃豆淘洗乾淨，放入鍋內加水(以浸過黃豆為度)、花椒、大料煮成五香豆，熟後撈出瀝水，放在蒜苗上面，加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。美味可佳

油潑野蒜苗拌麵

野蒜苗洗淨後控幹水分，連同蒜頭一起剁成碎末，加適量鹽拌勻，再燒點滾油潑在野蒜上面，喇啦一聲，滿屋都浸淫在濃郁的野蒜香氣中了。將白水面條煮好後盛入碗中，放入做好的油潑野蒜就可以開吃了，簡直妙不可言。

做好的油潑野蒜不僅僅可以拌麵食用，用來夾饃吃也同樣讓人食慾大開。

二、野蒜烙餅

將剁成的野蒜加鹽調味，揉入和好的軟麵糰中，擀成薄餅後烙熟即可。面的柔韌和野蒜的鮮香融合的恰到好處，咬一口在嘴裡，回味悠長，唇齒留香。

野蒜苗營養比蒜苗豐富，它的做法很多，如野蒜雞蛋餅；野蒜炒柴雞蛋；野蒜炒鮮肉；野蒜涼拌肉凍；野蒜拌豆腐；野蒜拌杏鮑菇；五花肉燒野蒜等。

最簡單的辣拌小野蒜的做法步驟

步驟 1：小野蒜洗淨空幹水，放入適量的鹽，把小蒜揉軟。

步驟 2：加入適量的韓式辣醬，糖稀，牛肉粉，香油和適量的蒜末，戴上一次性手套抓拌均勻即可。

步驟 3：裝盤開吃。