.將五花肉切成塊狀，冷水下鍋，煮至水開。

2.撈出肉塊，加入蔥薑蒜、香葉、桂皮、橙皮、鹽、老生、醋、料酒、花椒、大料。

3.用電壓力鍋壓半個小時。

4.將尖椒剁碎。

5.加入剁碎的香菜。

6.將肉塊撈出，剁碎。

7.外面買回來現成的餅子，用電餅鐺烤到兩面變脆。

8.用小刀將中間剖開。

9.將碎肉和尖椒、香菜加入。

10.餡料也不可新增的太多，否則會在張嘴咬的時候，把餡擠出來。

把五花肉切成厚片，過水焯一下，然後鍋中多放點油，把五花肉一片一片擺在鍋裡，煎到兩面金黃撒點孜然撒點鹽就好了

烙五花肉做法五花肉去皮切成細碎的丁狀，大蔥切丁，姜剁碎備用，把肉丁放入碗中，調入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻醃製15分鐘，再放入切好的大蔥和薑末，淋入香油攪拌均勻，麵粉倒入大碗中，加入清水攪拌，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘，將麵糰取出分割成2份，取1份擀成長方形的麵皮，把肉餡均勻的鋪一層在上面，頂端留出1/4的空白，左右也各留少許空白。用手提起下端的麵皮連著肉餡，往中間折一次，然後臺起麵皮繼續往中間折一次，再把空白的麵皮折回來包好，最後把兩側的空白麵皮捏緊封口，平底鍋倒入少許油，放入麵餅，用小火煎雙面成金黃色即可。