今天是高考的第二天，我們都在談論高考的話題，也在回想當年的自己，如果再勤奮一些，再努力一些，會不會今天會是不一樣的自己？不知道媽媽們會不會後悔當初沒有給孩子每天吃一些核桃？至於核桃在哪個時間段吃比較好，也要看一下自己的飲食習慣哦~

核桃一年四季都有，而且咔嚓咔嚓剝核桃，本身也是生活的樂趣。核桃中的ω-3 不飽和脂肪酸對大腦健康的確有一定益處，核桃原味已經很香，不用再烹製了。早餐在粗細搭配的主食、豐富多彩的蔬菜和水果、雞蛋牛奶等優質蛋白質的基礎上，如果再來兩個核桃，那這個營養早餐，不論對於備考的學生，還是正在高考中的學子來說，都是可以幫忙“加分”的利器~因為營養豐富的早餐可以提高學習和工作效率，增加身體活力~

核桃不僅富含ω-3脂肪酸、α-亞麻酸，還有豐富的抗氧化多酚類物質、膳食纖維及一些植物活性物質。不論是正在減脂減肥的你，還是正在步入中老年的你，在上午點、下午點，把核桃作為加餐，都是很好的選擇。如果再搭配聖女果、櫻桃等新鮮水果，和無糖或低糖的酸奶~真的是在享受生活中，已經是在給身體做健康管理了。不要再用餅乾和外賣做下午茶打發自己了哈~

總之，核桃可以成為我們健康生活方式的一部分，你也可以讓核桃成為你與眾不同的養生方法之一，吃好核桃，幫你保持良好身體，幫你保持大腦活力，幫你預防慢性疾病，幫你遠離癌症侵擾……所有這些，都是有前提的，這個大前提就是：均衡飲食、適量運動、戒菸限酒、心理平衡。做好這四點，再每天來兩個核桃，完美~~

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

核桃，長相酷似大腦，品鑑起來味道香醇；聊到核桃，最先想到的一定是“補腦”；對於這種大家經常吃的堅果來說，經常食用對於身體會有怎樣的補充？食用的過程中又有哪些問題是需要注意的？健康食用核桃，給您的大腦添些動力。

對於心腦血管存在積極作用：

核桃之所以好吃，是因為其中含有較多的脂肪；具體而言，核桃當中含有較多的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量可以佔到70.7%，亞麻酸的含量也可以佔到12.4%；適當補充對於心腦血管具有較為積極的作用。

美白養顏、對於免疫力也有較好的促進作用：

核桃當中含有豐富的維生素E，經常攝入對於面板有著很好的作用；另外，核桃中富含的亞油酸對於皮膚髮育、滋養毛髮也有著一定的積極作用。

除此之外，拋開食用量和營養物質所含劑量的基礎上來看，食用核桃可以起到幫助提高大腦工作效率、健腦益智的作用；同時堅持食用核桃，其中的不飽和脂肪酸物質還能夠促進精子的活力和運動能力，對於改善精子質量方面也存在積極的作用。

核桃雖好，“限量”才是王道：

核桃，味道香醇，營養豐富；但是食用也不可過量，由於其中含有較多的脂肪物質，食用過量容易增加肥胖的風險。

《中國居民膳食指南》中建議每週食用堅果的量在50-70克，每日的食用量建議可以把控在7-10克左右；對於核桃來說，帶皮的核桃每日食用量建議不超過3顆。

核桃，什麼時間吃最靠譜？

對於核桃的食用時間，其實大家完全沒有必要過分“擔憂”；早晨吃、中午吃甚至晚飯食用都可以；比如說您早餐可以來2顆核桃，作為有益礦物質元素和不飽和脂肪酸的靠譜補充，對於身體是很好的一件事情；如果早餐來不及食用，您完全可以將核桃當中上午加餐食用，配以酸奶共同飲用，“堅果奶昔”是很美味的選擇；晚間吃核桃也可以，但不建議您在睡覺前2小時食用，避免給身體增加負擔。

當然，建議大家完全可以隨餐一同食用，這樣會更容易消化吸收，讓營養物質更好的“吸收於我們的身體”。

核桃，一種很不錯的堅果，建議您吃，但不建議您“迷信”；它只是一種食物，沒有那樣快速補腦的作用，也不存在治病的功效；核桃，什麼時間食用都可以，看您個人的情況；幹吃核桃可以，加入奶類食品中製作成奶昔也不錯；健康吃核桃，您說了算。

最適合吃核桃等堅果類食物的時間是早上用餐時。原因是華人的早餐很少出現飲食過量，大部分處於營養供應不足的狀態。這時候補充核桃，可以提高早餐質量，改善三餐的營養比例；另一方面，早餐後，人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃一小把核桃，往往並無長胖的危險，相反卻會抑制午餐的食慾，對控制體重有益無害。

經常血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣，很多都是睡眠不好造成的。所以治療失眠成為治療諸病的基礎，而睡前吃點核桃，便能輕鬆對付這一困擾。晚上吃還可以適當幫助在晚上休息的時候修復體內所缺的營養。

當然了，睡前吃核桃，不宜多，一兩顆足以，也不宜太晚，最好是睡前2、3個小時，不要出現吃完核桃立馬睡覺的情況，以免發胖。

早晚是比較適合的時間，但實際吃核桃沒什麼太多時間限制，核桃可分散在白天的各時間段吃。這樣不會引起身體不適，還能保證更好的工作狀態。只是，千萬不要空腹時吃核桃。

因為核桃中的脂肪和膳食纖維含量很高，直接空腹食用會刺激腸胃，可能影響食物消化吸收。比如早上不宜空腹吃核桃。但是，空腹喝一杯清水或吃些麵食後再吃核桃就不會引起身體不適，還能提供身體所需營養成分。

核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。脂肪中的主要成分是亞油酸甘油酯，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

比較適合食用核桃的時間是一天中的早上和晚上。

一般來說，我們的早餐很少會出現飲食過量或營養過剩的現象，反而是很多人為了節省時間而將早餐省去不吃。因此，可以選擇在早上食用核桃這樣的堅果，不僅能夠為身體補營養，還能抑制午餐食慾，防止發生飲食過量的情況。

而在晚上吃上一兩顆核桃，可以幫助人體補充睡前營養，有利於提高睡眠質量。但需要注意的是，睡前吃核桃不要太多，兩三顆就可以了。也不要在臨睡前吃核桃，最好在睡前一兩個小時之前吃核桃。

早上和晚上只是吃核桃的最佳時間，並不意味著，其他時間就不能吃了。核桃可以在每天的任何一個時刻吃，但不要在飽腹狀態下吃，也不要一次吃太多。另外，也不要空腹吃核桃，因為核桃中的脂肪和膳食纖維含量很高，直接空腹食用會刺激腸胃。早起後空腹喝一杯清水或吃些麵食後再吃核桃就不會引起身體不適。

核桃，長相酷似人體的大腦，品鑑起來味道比較的香醇；聊到核桃，或許最先想到的一定是“補腦”；對於這種大家經常吃的堅果來說，經常的食用對於我們身體會有怎麼樣的補充那？食用的過程之中又會有哪些問題是需要各位注意的那？健康的食用核桃，給您的大腦添些一些動力。

那麼經常的食用核桃對於人體又會有什麼樣的作用哪？

1、對於心腦血管存在一定的積極作用：核桃之所以好吃，主要是因為其中含有比較多的脂肪；具體而言，核桃之中含有比較多的不飽和類脂肪酸，其中的亞油酸含量甚至可以佔到70.7%左右，亞麻酸的含量當然也可以佔到12.4%左右；適當的補充對於身體心腦血管具有比較積極的作用。

2、美白養顏、對於免疫力也有比較好的促進作用：核桃之中含有比較豐富的維生素E，經常的攝入對於自身的面板有著比較好的作用；此外，核桃之中富含的亞油酸對於面板的發育、滋養毛髮也有著一定的積極性作用。

當然，除此之外，拋開食用量以及營養物質所含劑量的基礎上面來看，食用核桃可以起到幫助提高身體大腦工作的效率、健腦益智的這一作用；同時堅持的食用核桃，其中的不飽和脂肪酸物質還可以促進精子的活力以及運動的能力，對於改善精子質量方面也存在著比較積極的作用。

那麼核桃是早上吃好還是晚上吃比較好哪？

核桃雖然功效不少，益處也非常的多。但是它在吃的時間方面也是有著一定的講究。在核桃之中中含有著大量的油脂物質，如果食用的時間和食用量自己沒有掌握好，那麼是非常容易導致肥胖問題的出現。

一般的來說，對於核桃的食用最佳的時間，最好是在早飯之後或者是每頓飯之後的2個小時左右。在每天的清晨，這個時間段是我們身體正需要補充能量的時候，我們整天的活動其實也都是需要消耗清晨所攝入的熱量。

所以，在早飯的時候如果食用一些核桃，不僅僅可以給我們的身體補充一些營養類的物質，同時也不用擔心自身肥胖的問題。並且也有相關的研究資料有所表明，核桃的本身對於食慾也有著一定性的抑制作用，所以早飯的時候吃一點核桃，這樣或許就可以避免午飯食用的過多，從而引起自身肥胖的問題。

如果選擇的是在晚上食用核桃，那麼就很有可能還沒有等到體內的熱量消耗完畢或許就已經進入到了睡眠的狀態。而這種情況是非常容易導致大量的脂肪會堆積在我們的身體之內。

並且在吃完晚飯之後，由於自身的運動量不大，核桃在身體體內的消化速度並沒有清晨那麼的快，一旦食用過量的核桃，那麼就非常容易引起上火的問題以及多痰的問題，很大程度上面會影響身體對於營養物質的一種吸收。

所以說，核桃雖然有著比較多的益處，但是卻不可以多吃！

雖然說核桃有著比較多的益處，但是卻每天不可以食用的過多。通常的來說，一天5-6個就已經差不多了，不然如果一旦食用過多，就會非常容易上火；另外本身就屬於是有痰體質的朋友們，也需要儘量的少吃核桃。對於大便的溏洩、容易流鼻血、身體比較陰虛的朋友們來說，對於核桃也是不可以多吃或者是不吃，不然反而或許會對自己的身體不利。

核桃，確實是一種非常不錯的堅果，建議您吃，但是不建議您“迷信”；它只是一種食物，沒有那樣快速補腦的這一作用，也不存在任何治病的功效；核桃，什麼時間食用其實都是可以的，主要還是看各位自身的情況；幹吃核桃可以，加入奶類食品之中製作成奶昔其實也還不錯；健康的吃核桃，各位說了算。

核桃哪個時間吃都可以的，並沒有特定時間吃就能讓核桃營養價值提高的說法，看自己需要來吃就好，我自己喜歡在兩餐之間肚子有點餓的時候當小零食吃，因為這段時間怕長胖吃多了熱量，但不吃東西又坐立不安的，這時候堅果類食物其實是很好的幫手，它們富含膳食纖維，能緩慢被消化，只要願意多嚼嚼，飽腹感還是不錯的。早餐裡吃點堅果也是不錯的，畢竟我們喜歡把工作學習更多安排在早晨，早晨所需求的營養、能量也更多，早餐除了蛋奶提供蛋白質、礦物質，果蔬提供水溶性維生素、膳食纖維之外，還可以補充少量堅果，比如吃點核桃，提供不飽和脂肪酸的攝入。

很多朋友感覺核桃油脂較高，熱量高，包括其他堅果類食物也是如此，不明白為什麼提倡吃核桃。其實核桃的確油脂含量較高，不過它們的油脂大部分是多不飽和脂肪酸，特別是核桃富含ω6系列脂肪酸。多不飽和脂肪酸對人體十分有利，相比起我們從肥肉、油炸食物中獲取的飽和脂肪來說能更多用於人體建設，所以並不容易堆積為脂肪，誘發肥胖；飽和脂肪雖然對人體無害，但它們的主要作用就是提供能量，增加能源儲備，過多攝入可能造成肥胖，或升高血液中甘油三酯含量，對健康也不利。研究中，多不飽和脂肪酸有多重對人體有益的功效，如ω6系列脂肪酸有助提高高密度脂蛋白數量，能加速膽固醇運輸到肝臟代謝的速度，調理血清膽固醇；ω3系列脂肪酸不僅有助預防心腦血管疾病，還有抗炎、健腦益腦等功效，而且兩者無法自身合成，是必須從食物中獲取的。所以，適當攝入這些堅果類食物對人體一定是有好處的。

當然，核桃也不能想吃多少就吃多少，膳食指南推薦堅果類每日的攝入量控制在10g以內為宜，如果用杏仁的話，可能有個7~8顆，核桃的話，也就是核桃剝開後2~3個核桃肉，現在的每日堅果中堅果的量就比較合適，而且種類多，大家也可以選擇。為什麼核桃不能多吃？畢竟核桃也是高熱食物，即使堅果類能提供豐富的多不飽和脂肪酸，但過多攝入可導致ω6和ω3脂肪酸比例的不均衡，而ω6脂肪酸的過多攝入反倒會引起組織炎症、甚至增加致癌風險，另外也會引起肥胖。

堅果類食物推薦更天然的食用方式，很多堅果經過加工做成零食類食物，比如蜂蜜核桃、糖漬核桃、椒鹽核桃、油炸核桃等等，這些核桃中添加了更多蔗糖、油脂等成分，讓核桃能量、油脂提升，變成更容易讓人發胖的食物。