1原材料：一把黑木耳，蔥段，蒜泥，水豆腐，花椒大料，海帶絲扣，紅豆腐滷, 麻汁

做天津市豆腐，最重要的滷湯和調醬。

一共有4種調汁，各自放到4個碗裡，吃以前，滷料澆在水豆腐上，隨後再加調醬，可香了

2這4種調汁是麻汁汁，花椒大料生抽汁，水豆腐滷料，和蒜汁。

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老豆腐的滷湯怎麼做

花椒大料生抽汁的作法：

一小燒電放倒炒菜鍋燒開，放進一把麻椒，2顆八角茴香，炒出香味，趁油燒的情況下澆入2勺生抽。

3把麻椒挑出，丟掉，就好了。製成品順滑順滑的，一股麻椒香氣

水豆腐滷料: 這一簡易，取3塊豆腐滷，放1－2勺子水，攪拌。要成汁狀，不可以太乾燥

4蒜汁: 一個半蒜，切細末，加2勺子水。

麻汁汁：2勺麻汁和水調均勻

1原材料：一把黑木耳，蔥段，蒜泥，水豆腐，花椒大料，海帶絲扣，紅豆腐滷, 麻汁

做天津市豆腐，最重要的滷湯和調醬。

一共有4種調汁，各自放到4個碗裡，吃以前，滷料澆在水豆腐上，隨後再加調醬，可香了

2這4種調汁是麻汁汁，花椒大料生抽汁，水豆腐滷料，和蒜汁。

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老豆腐的滷湯怎麼做

花椒大料生抽汁的作法：

一小燒電放倒炒菜鍋燒開，放進一把麻椒，2顆八角茴香，炒出香味，趁油燒的情況下澆入2勺生抽。

3把麻椒挑出，丟掉，就好了。製成品順滑順滑的，一股麻椒香氣

水豆腐滷料: 這一簡易，取3塊豆腐滷，放1－2勺子水，攪拌。要成汁狀，不可以太乾燥

4蒜汁: 一個半蒜，切細末，加2勺子水。

麻汁汁：2勺麻汁和水調均勻