長夏之季，五行屬土，五臟屬土，地氣上蒸，溼熱流行，脾土受困。脾喜辛香而惡臭穢，喜燥而惡溼。溼為陰邪，善阻氣機，氣鬱化火，溼熱上蒸，故而多汗，頭目不適，溼阻氣機，津液敷布受阻，故而口乾舌燥。

長夏之季，大氣發洩，陰氣本虛之人，不耐發散，故而痠懶無力，飲食無味。

中藥可選擇:生脈飲，清暑益氣湯。

清暑益氣湯有兩種，一種是李東垣的，一種是王孟英的，可選而用之。

天人相應控疾病 藥食同源保健康

《素問・四氣調神大論篇》：“是故聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐。不亦晚矣”。先賢以形象的比喻闡明瞭“治未病”的重要性。醫生最需要去做的是未雨綢繆，防患於未然，而不是疾病發生、發展嚴重了才去（治療）亡羊補牢。所以“治未病”一直被認為是中醫的至高理念和境界。

１“治未病”概念及內涵

“治”的含義。是管理、治理的意思。“治未病”，就是採取相應措施，維護健康。防止疾病的發生與發展。“治未病”涵蓋未病先防、既病防變、瘥後防復。強調人們應該注重保養身體，培養正氣，提高機體的抗邪能力，達到未生病前預防疾病的發生，生病之後防止疾病發展，以及疾病痊癒以後防止復發的目的。

2、人與自然息息相關的客觀規律

中醫認為“天人相應”、“天人合一”、“人與天地相參，與日月相應”，人與自然是息息相關的。張景岳雲：“春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏”。人類首先要做到的是順應四時，順應春生、夏長、秋收、冬藏的動態變化。孫思邈《千金方》說：“春省酸增甘養脾氣，夏省苦增辛養肺氣，長夏省甘增鹹以養腎氣，秋省辛增酸養肝氣，冬省成增苦以養心氣”。元代忽思慧在《飲膳正要》說：“春氣溫，宜多食麥以涼之。夏氣熱，宜食菽以寒之，秋氣燥，宜食麻以潤之，冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒”。強調了飲食順應四時。

3、夏季未病先防，健脾清熱祛溼

脾主運溼。脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，夏季未病先防的重在健脾清熱祛溼。有句話叫做“暑多挾溼”，就是暑熱之氣易與溼邪一起侵犯人體。夏天，晝長夜短，氣溫顯著升高。夏天悶熱，潮溼天氣來臨。在未病之前，就要注重“清熱健脾祛溼”，以防止疾病的發生。

夏季高溫多雨，在這種高溫高溼、溼熱交加的環境中，人體會感覺悶熱難耐，卻又無法透過水分蒸發來保持熱量的平衡，會出現胸悶、心悸、精神不振、全身乏力等一系列不適症狀。

《素問·刺法論》中說：“正氣存內，邪不可幹”。當人體正氣不足，或正氣相對虛弱時，衛外功能低下，往往抗邪無力，則邪氣可能乘虛而入，導致機體陰陽失調，臟腑經絡功能紊亂，以致引發疾病。中醫中的外邪包括風、寒、暑、溼、燥、火。夏天人體容易感受暑邪、溼邪。如夏季長時間涉水淋雨、久臥溼地或居室潮溼, “溼邪”侵入關節, 會導致腰痠背痛，風溼性關節炎、關節疼痛、伸屈不利、肌膚麻木。“溼邪”侵入脾胃, 會引起腹瀉、水腫、食慾不振、噁心等病症。

食療，最便捷的祛溼法：薏仁、赤小豆有消水腫、益脾胃之效，玉米、白扁豆健脾除溼，土茯苓除溼解毒、通利關節，馬齒莧、木棉花、白蒿清熱利溼。

日常做菜時，不妨多加一些蔥、姜、蒜、茴香、香菜提味。這些食材性辛溫、芳香化溼，有助於加強脾胃運化。

提到健脾祛溼，你一定會想到一個經典的藥膳——紅豆薏米芡實粥，這款粥補氣血、健脾胃、祛溼邪的功效可是公認的，特別值得體內有溼氣的朋友試試：

材料：薏米、芡實、赤小豆、冰糖

做法：赤小豆、芡實冷水浸泡2小時以上，薏米仁用文火炒成微黃色，把赤小豆、薏米、芡實、冰糖一起放鍋裡，加水，熬煮2個小時左右。

功效：祛溼利水、健脾益胃、補腎益精。

進入夏季人們常常感到悶熱難耐，容易產生口舌碎疼、大便乾結等症狀。在日常生活中，飲食以清淡爽口以便於消化為宜，如冬瓜、絲瓜、西紅柿、空心菜、綠豆、黃瓜、芹菜、鯽魚、鴨肉、瘦肉等均有清熱降火的作用。要多食用消熱利溼的食物, 如綠豆粥、荷葉粥、赤豆粥等, 以方便將體內溼熱之邪排出體外。

《內經》：“諸溼腫滿，皆屬於脾”，中醫認為，像四肢沉重、容易疲勞、失眠、食慾下降、噁心、頭暈等與體內溼氣淤堵有關，屬於脾失健運，需要在溼氣剛開始時消滅掉。脾主運溼，脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，夏季養生的重點就應該放在未病先防，健脾祛溼。

14、夏季未病先防 健康甜品水果

（1）櫻桃

《名醫別錄》中記載，“吃櫻桃，令人好顏色，美志”。櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿蔔素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。適量食用有養顏潤膚之效。中醫認為，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，袪風勝溼，滋補肝腎，養血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。

冰糖櫻桃飲：櫻桃洗淨榨汁，調以冰糖當飲料喝，能養胃，對食慾不振、腹瀉也有一定的食療作用。鮮櫻桃泡酒：對關節疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫，陰虛火旺者應少食。

（2）楊梅

炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進食。楊梅中含有多種的有機酸類，含大量的維生素C,楊梅口感有點酸，酸的東西都會促進食慾，加強胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利於體內的毒素排出，因此有排毒養顏的作用。

楊梅是一種偏溫熱的夏季時令水果。楊梅味甜含酸較多，胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現反酸、噯氣，甚至還會灼傷食管，不宜過量食用，或許可致口腔潰瘍，進食楊梅後漱漱口能保護牙齒。

（3）枇杷

“小滿枇杷半坡黃”。時鮮水果裡，大概只有枇杷的上市是“正當時”。枇杷這種水果，時令性強，並且上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

（4）荔枝

荔枝主要盛產於南方，被譽為“果中之王”。白居易曾讚歎荔枝是“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經。荔枝有補脾養血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜於虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。

（5）青梅

青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中有名當屬青梅煮酒。

怎麼做青梅煮酒呢?很簡單。把青梅置於黃酒中加熱，到青梅稍稍變色，趁熱飲一口，梅的酸甜藉著酒香盪漾開來，令人心曠神怡，這就是傳說中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中飲用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，還可以減緩喝醉。

（6）李子

李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由於李子85%都是水分，所以有助於緩解飢渴，且會讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助於腸胃運動和排便，減少便秘。

（7）桑葚

夏天水果，桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益於抗動脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進生長、保護視覺器官。因此，常食桑葚，可營養肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞乾澀;改善白內障及糖尿病性失明者視覺功能;可提高機體免疫力，保護心血管功能，預防動脈硬化。

適用於貧血、自汗盜汗、鬚髮早白、眼目昏花、遺精、神經衰弱、失眠健忘、肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰及便秘者;不適宜脾胃虛寒、大便溏瀉者食用，而且少兒多吃會影響機體對鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收。

5、夏季未病先防 健康美味蔬菜

（1）黃瓜

　　天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。黃瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，吃的時候可千萬別把尾巴扔掉了。另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身減肥的人可以適當多吃點。

　　切絲或者拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素會流失掉，而生吃黃瓜營養成分儲存最好。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤，脾胃虛寒的人應少吃。

（2）枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

（3）萵筍

萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈

中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。

因為萵筍有一定的鎮靜作用，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠，給您一個好的睡眠，所以經常食用是有很多好處的哦。

萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿蔔素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍葉，具有人體必需食用的營養價值。

（4）苦菜

苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。

殺菌消炎，對咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

苦菜開水燙後，涼拌、做湯、炒食或者拌麵蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。

（5）仙人掌

仙人掌的開發價值較高，具有獨特的清香味，營養豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。

長期食用可對人體產生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。

在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可儲存15天，冰箱保鮮可達40天。製作菜餚的仙人掌首先適當削掉一些皮，使得口感更好。

（6）蒜薹

蒜薹是夏季蔬菜，有溫中下氣之效，適合夏季給身體補充陽氣。雖然天熱了，但有些人出現腹脹、腹痛等症狀，這是胃寒的表現，吃些蒜薹有溫補的作用。另外，蒜薹中還含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌的作用。

　　頭天晚上把蒜薹洗淨切段，用鹽和生薑醃製(可以去辛辣)，第二天早上將其爆炒，炒熟一點，適合腸胃功能較弱的人食用。

蒜薹能增加菜餚的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃潰瘍或熱性體質者不要多吃。

（7）野蒜

又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結、行氣導滯。常食對降低血糖有益。

（8）蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。

綜上所述

順應自然：順應夏季自然進行衣著飲食調配，起居有常，動靜合宜。 調攝飲食：調攝飲食主要包括： （ 1 ）注意飲食宜忌：提倡飲食有常，注意飲食衛生，克服飲食偏嗜。 （ 2 ）藥膳保健：注意因時制宜，藥食結合，辨證施膳等。藥食同源調養：透過長期服食一些對身體有益的藥食以扶助正氣，平調體內陰陽，以調節機體生理病理狀況，以保健強身。從而使人體精充氣足、形健神旺，達到預防疾病，提高生活質量及實現“不治已病治未病”，人人“健康長壽，盡享天年”的目的。