01、將清江魚處理好，洗淨，剁成大小相同的塊狀。然後，放入盤中備用。

02、將蔥洗淨，切成段。姜洗淨，切成薄片。香菜洗淨，放入盤中

03、鍋中加入適量的涼水，將盤中的清江魚魚塊輕輕放入鍋中，加入適量的蔥段、薑片。然後，開大火燉煮十分鐘。

十分鐘後，將大火轉為小火，繼續燉煮至鍋中的水沸騰。

04、待鍋中的水沸騰後，往鍋中加入適量的食用鹽、胡椒粉。即可出鍋入盤。然後，再往盤中放適量的蔥段、香菜。

05、最後，往盤中滴入少許芝麻油。至此，清江魚的家常做法制作完畢。

1.清江魚洗淨切段控水2.在切小寸段

3.炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制

4.煎制兩面微黃

5.盛出備用6.準備所有食材

7.放入鍋中炒出香味8.放入蔥花

9.放魚調色，放入開水燒開，放精鹽.糖.醋調味，燉20分鐘出鍋

2、將清江魚清洗乾淨，然後放入盆中，這個時候，鐵鍋裡同時放牛油，進行加熱。

3蔥姜以及冰糖八角放入鍋裡面，炒出香味。

4、接著把所有蔬菜切成塊狀，除了魚和香芹以為。

5、把所有蔬菜放進鐵鍋裡面炒一分鐘左右，除了魚和香芹。

6、將香芹剪成一寸寸的段狀，放在蔬菜上面。

7、好吃的鐵鍋燉青江魚就完成了。