將小蒜摘洗乾淨，不用去掉鬍子。

步驟 2

簡單的切1釐米左右段，不要剁碎，個別大的蒜頭切一下，留小蒜頭好吃。

步驟 3

肉切丁，不用太多，是小蒜的1/3就行。菜板上剩個胡蘿蔔，順手切丁放裡了。

步驟 4

醬加點醬油調勻，備用。

步驟 5

2匙麵粉，加多半碗水調勻。媽媽教的用麵粉，個人也覺得麵粉比澱粉啥的好吃。

步驟 6

來個集體照吧

步驟 7

熱鍋涼油，多放些油，炒肉丁，變色。因為一會要炒雞蛋，所以油要多些。

步驟 8

肉丁變色放入雞蛋，炒勻。

步驟 9

放小蒜翻拌炒勻即可。

步驟 10

放入適量的醬。不要放多，適合自己就好，也是炒勻。

步驟 11

這時開中小火，倒入麵粉水。攪拌翻炒，一直炒到水分充分吸收，醬成粘稠狀就好了。

步驟 12

盛出來吧。這就可以配粥配飯吃了。

步驟 13

可以備些時令蔬菜蘸醬。悶飯的時候可以把新鮮土豆切4半，一起蒸，然後用小蒜醬拌著吃也很美味。

步驟 14

做了2碗醬，老公說，今天不用做別的菜了，這就夠了。

反正午飯和晚飯都是這菜，吃的飽飽的

小根蒜醬豆腐的做法步驟

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步驟 1

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小根蒜摘洗乾淨，控幹水分

步驟 2

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把小根蒜切小段，不要切的太碎，太碎影響口感

步驟 3

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半塊滷水豆腐切塊

步驟 4

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農家大醬用少許清水調開

步驟 5

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蔥花少許

步驟 6

鍋裡燒熱油後，倒入大醬、小根蒜豆腐翻炒兩到三分鐘，根據個人口味酌情放鹽，因為大醬本身是鹹的，放花椒粉、蔥花，出鍋

步驟 7

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醬香、豆腐香、混合在沒有了辛辣味的小根蒜的香味裡，香噴噴的味道飄出來了