木瓜丁的醃製方法

主料：木瓜適量，蒜適量，辣椒適量，酒適量，醬油適量，鹽適量；

做法步驟：

1.木瓜刨皮，刨片曬至半乾；

2.趁這曬木瓜的空閒，將辣椒蒜放入碎菜機攪碎，最好是剁，但我懶得弄，上次剁一次手都痛；

3.將攪好的蒜蓉辣椒加入一小勺鹽，少許酒拌勻，放進瓶子醃製；

4.將曬了一天已經半乾的木瓜收回來，加入醃製好的辣椒醬拌勻；

5.拌勻好裝入瓶子，邊裝邊壓緊，裝得一半時加入少量醬油，然後幫拌好的木瓜裝完；

6.裝完木瓜後再加醬油，約放傾斜瓶子可以見醬油就可以了，喜歡鹹點的也可加醬油更多點；

7.醃製一週左右就可以吃了，用無油的筷子去出想吃的量到碗裡拌入少許花生油就可以吃了，香辣脆，也可不加油。

1、把木瓜丁幹，還有薑片幹都準備好。然後混合在一起。

2、加入適量的鹽，醬油，辣椒。

3、用大的盆子裝著，然後攪拌均勻。多攪拌一下，讓它更加入味。

4、把它裝到事先準備好的塑膠瓶裡面。塑膠瓶一定要清洗乾淨，並且晾乾。一定不能有油，否則木瓜幹會壞掉。

5、倒入醬油，一定要浸泡過木瓜幹

6、用保鮮膜覆蓋在蓋子上面。然後再蓋蓋子，這樣密封性會更好。一般15天左右就可以吃了。