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1 # 木子lao貓
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2 # Sadness9802
步驟1
土豆去皮切成丁.
步驟2
蔥薑切片.
步驟3
肉切成丁.
步驟4
鍋裡油熱後放蔥姜爆鍋.
步驟5
再放肉丁煸炒.
步驟6
加點胡椒麵.
步驟7
放點醬油炒香.
步驟8
放土豆丁翻炒.
步驟9
放點鹽,加適量水,略燉一下.收一下湯汁就可以了.
步驟10
另起一鍋煮麵條,煮好後澆上滷子,就可以開吃啦.
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3 # 半月清風57027
土豆肉絲麵滷子的家常做法
主料掛麵150克土豆1個洋蔥半個豬肉50克榨菜適量雞毛菜適量輔料食鹽適量小蔥適量生抽適量澱粉適量
步驟
1. 豬肉、土豆、洋蔥、榨菜、蔥、雞毛菜、掛麵。
2.豬肉切絲，加食鹽、料酒、生抽、澱粉抓拌均勻。
3.土豆切絲放入清水中浸泡。
4.洋蔥和榨菜切絲，蔥切丁。
5.炒鍋倒油燒至5成熱後放入肉絲炒散。
6.撈出土豆絲放入鍋中翻炒，加入適量鹽，放入適量水。
7.土豆炒熟後，加入洋蔥和榨菜絲接著炒。湯汁可以多保留，澆在麵條上更入味。
8.菜炒好後，盛出備用。
9.炒鍋洗淨後放清水，燒開後下入掛麵，中火煮至面短生。
10.放入雞毛菜燙熟，關火。
11.麵條盛入湯碗中，蓋上炒好的土豆洋蔥肉絲，撒上蔥花和適量香油。
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4 # 使用者1388984232403
1/14 土豆洗淨去皮，切丁。
2/14 肉切丁
3/14 準備麵條
4/14 蔥薑蒜切末，米椒切粒。
5/14 鍋中燒開水下麵條煮制
6/14 煮熟麵條過涼開水裝盤
7/14 鍋中燒油爆香蔥薑蒜，米椒。
8/14 下肉丁炒熟
9/14 加花椒粉，海鮮醬油。
10/14 加土豆丁翻炒
11/14 加適量水燉制
12/14 土豆熟了加鹽，雞精，水澱粉收汁。
13/14 裝盤
14/14 澆在麵條上，攪拌均勻即可。
土豆、茄子、瘦肉切丁，小蔥切蔥花，蒜切碎。土豆、茄子切完在洗幾遍，洗乾淨。
步驟 2
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鍋裡放油，油開放瘦肉，瘦肉炒到差不多熟，在放蔥花和蒜末。
步驟 3
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加入蔥花和蒜末後再炒1分鐘。再放土豆和茄子丁。
步驟 4
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然後放老抽、耗油、十三香、鹽、味精。炒5分鐘在加水。
步驟 5
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加完水不蓋鍋蓋，燉20分鐘左右。多加水，嘗一下，不夠鹹在加鹽。
步驟 6
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出鍋裝盤子裡後在放入蒜末。