雞胸肉切絲或者片，加入料酒、澱粉，放入姜，醃一會兒。

步驟 2

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青豆洗淨，我買的剝好的，也可以買毛豆自己剝，洗淨。

步驟 3

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蔥切碎

步驟 4

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油燒熱，下雞肉、姜，炒半熟

步驟 5

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加入青豆，繼續翻炒

步驟 6

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加入一勺生抽、一克鹽，然後倒入半杯來碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會，把青豆燜軟一點。

步驟 7

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開蓋加入蔥，翻炒一會

步驟 8

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出鍋

1.

雞肉切丁,蔥切段。鍋裡放油燒熱放蔥爆香,放入雞肉,放一勺料酒中小火翻炒至雞肉微微發白。喜歡辣一點的這個步驟可以加幾個乾紅椒爆香。

2.

放入嫩黃豆中火翻炒,黃豆比較難熟翻炒過程如果太乾就分次放少量水,一定要分次少量地加。

3.

翻炒幾下再加入少量水,蓋上鍋蓋中小火燜一分鐘。

4.

開啟鍋蓋,放鹽調味,想要顏色好看一點的話放點生抽調色。如果還有少量湯汁中火收汁。