膠東半島的冬季溫度不算很低。越冬的菠菜和油菜一般不會採取任何的防護措失。個人覺得播種時間要掌握好，土地封凍前菠菜或油菜苗生長不能過旺，利於來年春季的恢復生長。

而農戶小地塊種植，也會覆蓋一些秸稈，碎草保溫。

越冬菠菜和秋播冬油菜，都要經過漫漫長冬的嚴寒洗禮，冬季葉干休眠，來年春季返青生長直至收穫，雖然這兩種作物有越冬能力，是它們長期適應自然環境，兩種作物自然生存生長的特點，但為了避免極端的惡劣氣候狀況，有必要在種植生產管理過程中，採取可行措施，加以防止和保護，讓種植的菠菜、油菜，安全度過嚴寒冬季，降低植株寒凍害，使菠菜、油菜在來年春季全苗返青，減少植株損失，提高總體產量。

一，越冬菠菜種植安全越冬的具體措施：

①，首先就要選擇抗寒凍力強，冬性強，抽薹遲的尖葉抗寒品種，這樣有利於菠菜平穩越冬，圓葉品種比尖葉品種耐熱力強，但耐寒力弱。

②，就是要適時播種，越冬菠菜一般在9月中下旬播種，在越冬前要保證有50天左右的生長期，在嚴寒冰凍天氣到來時能長出4~6片葉為好，播種過早易徒長，播種過晚幼苗嫩弱，抗寒凍能力弱，都不利於菠菜安全越冬。

④，就是澆足“越冬水”，在土壤表面晝消夜凍時，一次澆足“越冬水”，可起到保溫防凍作用，有利於菠菜安全越冬，較嚴寒的地區，也可對菠菜用秸稈、麥草或其它柴草加以覆蓋保護，防寒保暖，更有利於菠菜安全越冬。

二，冬油菜種植安全越冬的具體措施：

①，首先要選用適應本地氣侯條件的優質抗病抗寒品種，不同的品種，對氣候差異條件的適應性會有所不同，在這一地區適應性很好，能平穩渡過冬季，但在另一地區未必能適應其生長環境，因此在種植冬油菜時，要因地制宜，選擇適合本地氣候條件的油菜品種，更有利於適應生長氣候條件，安全越冬。

②，適期早播：冬油菜播種一般在白露前後，即8月下旬至9月上旬期間，在適播期內寧早勿晚，適期早播，這樣可使油菜直根向下扎深，內質根生長粗壯，抗寒凍能力強，利於油菜安全越冬。

④，做好冬前地下蟲害工作：冬油菜的肉質根最易受地下害蟲侵食，常因侵食危害，油菜幼苗會生長勢弱，危害嚴重的甚止在冬前就會枯死，因此，在定苗前就要對油菜田噴施除蟲藥劑，以消滅地下害蟲，降低蟲害，促進幼苗健康生長，提高抗寒凍能力，爭取油菜安全越冬。

以上就是種植菠菜、油菜，能安全度過嚴寒冬季的個人種植經驗及具體實施措施，供參考！

作為一年四季均可種植的菠菜和油菜，在我們日常生活中最為常見。農村人平日裡都是自己在菜園裡種植一點兒蔬菜，省得還得買菜吃。而像我們北方農村，冬天裡基本上以儲存的大白菜和蘿蔔為主要蔬菜。而種植一些越冬的菠菜和油菜，就是為了來年開春，蔬菜青黃不接的時候食用。所以如何使菠菜和油菜安全越冬，應該採取哪些具體措施，才能保證來年春天自家的菜籃子，顯得尤為重要。

一般來說，越冬的菠菜、油菜都是在10月中下旬或是11月上旬的時候播種，等到來年春分前後採收。所以，這菠菜就會在菜地裡生長很長的一段時間。當然，在寒冷的冬天裡，菠菜基本上處於休眠狀態，有著很強的抗寒能力。一旦冰雪消融春暖花開，菠菜就會返青復甦，恢復正常生長。而在這漫長的時間裡，人們也會採取相應的措施，幫助其安全越冬。

一、品種選擇上，要選擇耐寒品種

從接近11月份種植，到來年3月份開始收穫，這些越冬的菠菜、油菜都要在露天菜地裡度過整個漫長的冬天。要知道，像我們北方農村冬天氣溫低下，有時候漫天風雪。所以，在菜種的選擇上，要買那些適應性強、耐寒度好、不容易抽薹的菠菜和油菜品種，這樣來年返青後，能夠快速生長，蔬菜的品質也好。

二、播種時間的選擇也很關鍵

應該說，菠菜、油菜等越冬蔬菜要想安全越冬，就得合理掌握播種時間。種植過早的話，在上凍之前菜品長得過旺，就不耐寒。而如果苗小根弱，也不利於蔬菜越冬。所以，根據種植經驗，菠菜或油菜在4、5片葉子左右的時候，抗寒力最強。所以根據自己當地的天氣情況，合理選擇播種時間。像我們膠東半島農村，種植越冬菠菜一般是在10月的下旬到11月上旬期間，這樣，等菠菜出苗後，長出4、5片葉子的時候，基本上也就開始上凍了。所以說，越冬菠菜的種植時間直接影響到菠菜幼苗的越冬能力，需要合理把握。

三、菠菜油菜的越冬管理

菠菜油菜的越冬期是指在上凍之後，菠菜油菜停止生長，一直到來年蔬菜返青的這段時間。所以，在上凍之前最好要澆一次封凍水。農村人在澆封凍水的時候，總願意混合一些人糞尿在裡面，這樣可以補充肥力，保證來年返青時生長所需的養分。也有在上凍之後，將菜畦用玉米秸等覆蓋保暖的。

菠菜、油菜是我們經常吃的家常菜，家住農村也會多少種一些，因為菠菜油菜之類的綠葉菜用來涮火鍋很不錯，用來燉菜也很好，並且菠菜營養豐富，能有效的增強體質，是家常蔬菜的不錯選擇，只是菠菜種下後，如何能安全度過寒冬呢，會不會像韭菜、大蔥那樣葉子都被凍爛了，這個還是需要學習一些種植技術，好保障菠菜油菜等等安全過冬。

菠菜一般是在秋天種上，要經受一個冬季的風吹雪打越過冬天，等到來年的時候才可以吃上綠色菠菜，如果管理不好，等到返青的時候菠菜可能就長“瞎”了，所以入冬前和開春後都要加強管理。

首先底肥要足，莊稼一枝花，全靠肥來加，只有基肥充足，幼苗才能生長健壯，這樣菠菜才能安全越冬。菠菜施肥一般是腐熟的有機肥，在施肥的時候最好深翻一下土地 ，使土肥充分混勻，土壤更加疏鬆，以促進菠菜油菜苗更好的生長，根系更加發達。

其次是越冬管理。越冬期就是冬天來臨之後菠菜停止生長，一直到第二年春天，返青前為越冬期。這一階段是菠菜油菜等等最容易出問題的階段了，受凍害和乾旱傷害的可能性比較大，因此在封凍前，一般要澆一次凍水，為其越冬打好基礎。

此時最好噴灑些農藥，即使過冬期間也最好做好防治病蟲害的準備，這樣不至於到來年春天的時候，綠葉菜沒有被凍壞，倒是被蟲子吃完了。在返青前，選晴暖天氣，待霜凍融化後潑施鮮尿，每畝1000～2000公斤，下午3～4時結束。

在第二年春天返青時，也有一些需要注意的地方，要及時清除田間枯葉、雜物，適時澆返青水，時間不易過早，而且宜選在天氣晴朗的日子裡，不過為了降低蔬菜的農藥殘留，在蔬菜收穫前的最後日子裡，就不需要再噴灑很多農藥化肥了。

菠菜、油菜在我們當地農村是常見的葉類蔬菜，洗淨焯水涼拌，加上辣椒油和各種調料，是一道清脆爽口的涼拌菜。誰家有紅白喜事，各種炒菜實在油膩，只要這道菜端上桌，肯定是吃得盤幹碗淨。

菠菜、油菜用來清炒、開湯或者吃火鍋，都是極為不錯的原料，在我們當地農村是接地氣的蔬菜品種。在北方一年四季都可以種植，只不過溫度高的時候易抽薹開花變老，影響食用品質。經常看到南方萬畝油菜開花，異常壯觀漂亮，油菜結籽後用來榨油，是南方的主要食用油，我們當地主要吃的是花生油，所以油菜在膠東農村種植都是食用嫩苗。

在我們當地種植菠菜、油菜都是在10月下旬11月上旬播種，年前可以撿大些的間苗吃，主要是安全越冬後第二年春天食用。題主的問題是種植菠菜、油菜怎樣安全度過嚴寒的冬天？有什麼具體措施？

一、菠菜播種前應選用土質肥沃，土壤疏鬆的地塊進行播種，播前施足農家基肥，深翻下地整平。也有的農戶利用秋季花生收穫後的地塊，地裡遺留的固氮根瘤菌豐富，土壤疏鬆透氣，用來種植菠菜。油菜在我們當地大多選擇種在小菜園，是為了澆水灌溉管理方便。

二、選擇葉大、耐寒、產量高、抽薹遲、飽滿健康的優質種子，整好畦子後，先在畦內澆足底水完全滲透下去，均勻撒播，覆蓋1cm厚的一層薄土。家裡有草木灰的，也可畦面撒勻，草木灰是天然的有機肥，可以提供豐富的鉀肥。

三、 大約一週的時間小苗出土，適量澆水，保持土壤的溼潤，小苗長到兩三片葉子時，可以追施一遍家裡腐熟的人糞尿，目的是為了壯苗促根。

四、在土層上凍前澆一遍封凍水，水量要充足，遇到霜凍和低溫，就地取材，覆蓋玉米秸稈或者草簾之類的遮蓋物，菠菜、油菜是葉類蔬菜中耐寒能力極強的，即使在零下幾度的低溫下，也能露地安然越冬，來年開春後，選擇晴天澆一遍返青水，即可繼續生長。

其實像是這樣的兩種蔬菜在當下的農村還是有很多的農民朋友都會在自家的菜園子裡面還是會進行種植的，尤其是在當下地區的北方的農村，對於農民朋友他們種植的這樣的兩種蔬菜如何順利的越冬，這也是農民朋友比較關心的問題。原因主要體現在以下三個方面：

其一，因為從這樣的兩種蔬菜的種植時間來看，一般情況下都是在10月到11月這樣的時間農民朋友他們還是會在種植的，但是像是菠菜這樣的蔬菜一般是在這個時候種植，但是正常情況下一般都是會在越冬之後的春天才能夠進行收穫的。

其二，但是對於農民朋友他們在選擇菠菜或者是油菜的品種上面，也是需要農民朋友進行種植的，並且在當下的農村也是分露天種植和在大棚裡面種植的兩種不同的種植方法，所以農民朋友在選擇這樣兩種蔬菜的種子上面也是需要提前留心的。

最後，除此之外，如果是想要這兩種蔬菜能夠很好的越冬，不僅是需要農民朋友他們日常的精心管理像是澆水施肥等一些工作之外，但是也需要保證這樣的兩種蔬菜在成長過程當中對於溫度的一個需求的，因此農民朋友他們也是可以選擇在種植這樣的兩種蔬菜的土地裡面鋪上地膜的，這些都是農民朋友他們在種植的過程當中都需要注意的。

大家好，我是天義，專注於三農領域。菠菜和油菜這樣的綠色蔬菜，在冬天天氣比較寒冷的時候，的確是不太抗凍的，特別是像天義家裡這邊的北方農村，冬天氣溫會下降到0度以下，有時候冰天雪地的場景同樣讓人都冷的不行。

要從保暖防寒防風的角度出發，日常的管理要到位，溫度受到天氣的變化比較大，儘量要將影響降到最低的程度，包括蔬菜地裡不能出現乾旱，保證充足的水分。有時候葉子凍一點問題不太大， 關鍵是蔬菜的根部不能受到傷害。天氣晴朗溫暖和遇到異常的寒潮天氣下，管理的一些措施也是不同的。

1，搭建小棚子，離地面將近1米左右的距離，形狀可以是類似於小拱橋那樣的，也可以是橢圓型別，有個門可以通風，周圍封閉一些可以防風，這樣棚子表面再鋪上一次氈布來防雨雪。注意儘量固定的比較牢固一些，特別是和土壤連線的區域不能鬆散。

2，直接在菠菜或者油菜上面，鋪上一層稻草或者農作物的秸稈，這樣有一些防寒的輔助作用，有時候會直接將收穫以後的玉米杆，不用隔斷，完整的均勻鋪在上面。也可以撒一些農村天然的草木灰，來進行病菌的預防。

3，有的地方還會用一些破布或者不用的棉被或者薄膜來防寒保暖，不過需要在晴天的時候開啟及時的通風，在寒潮降溫來臨的時候，又要及時的蓋住抵抗風寒。在入冬以前有時候也會澆一遍凍水，以免防止出現雨水不足乾旱的情況發生。

在不同的地區，菠菜的播種量也不相同，同時，播種量的多與少也直接影響菠菜的抗寒能力和產量，如果我們播種量比較多，種植的菠菜比較密集的話，菠菜的根系生長就會受限，不會深入紮根土壤，隨之抗寒能力就會很差，同時菠菜不耐寒，死亡率也會比較高，影響菠菜的產量。如果播種量比較少的話，出苗率也就相對較少，同時葉片會過度的瘋漲，葉片就會有很多的重疊，葉片的光合作用就會受阻，菠菜的生長就會緩慢，隨著菠菜的生長，雖然單個菠菜的重量比較大，但是因為播種量少，相對來說，總產量也不會太高。所以我們的播種量一定要適量，這樣種植的菠菜出苗率高，並且可以充分接受光合作用，根系發達，葉片泛綠，總體的產量也會增高。

在寒冷的冬季，尤其是在東北或者西北地區，氣溫能達到零下二三十度，這個時候我們可以設定大棚，在大棚種植菠菜，這樣菠菜一般不會被凍死。

一般菠菜的種植方法分為撒播和條播兩種方法，在冬季不是太冷，死苗率比較低的地區，我們可以採用撒播的方法種植，根據當地的土壤條件進行播種，可以進行幹播，也可以進行溼播，幹播的意思就是先散播上種子，然後用鋤頭耙土一遍，這樣種子就會埋在土壤裡了，然後再進行澆水。溼播的意思是我們要先澆水，等到水滲透到地裡時，我們在其上面撒播上一層細土，然後再播種，播種後再在上面撒一層細土就可以了。

在冬季氣溫比較低，為了保證菠菜的生長髮育，一定要施足夠的基肥，一般以磷鉀肥，或者農家肥為主， 減少氮肥的使用。同時，在菠菜返青時，要進行澆水一次，澆水之前先進行施肥，這樣有助於植株的生長。水肥的施用一直是所有農作物蔬菜的重點，它可以提高作物的產量和質量，從而增加收益。