主料 青豆 200克 豬脆骨 200克 輔料 紅辣椒 1/2個 青辣椒 1/2個 幹辣椒 6個 姜 1塊 大蒜子 3粒 青蒜 1根 醬油 3克 生抽 5克 雞粉 適量 步驟 1.準備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、幹辣椒、姜、洗淨備用。 2.青豆洗淨、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、幹辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。 3.將青豆焯熟撈出備用 4.脆骨焯水，去除血水撈出洗淨。 5.適量油下鍋，倒入脆骨放入薑絲，大蒜子顆粒，幹辣椒，加入適量醬油，翻炒均勻。 6.脆骨完全上色醬油後，倒入青豆，紅椒、青椒，繼續大火翻炒。 7.青紅椒炒至五分熟時，放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。 8.淋入適量生抽，雞粉調味，即可起鍋裝盤。 9.完成✅ 小貼士 1、做這道菜，需要將青豆先焯熟然後撈出備用。 2、脆骨也可先焯熟，炒起來比較容易掌握火候。

用料

蒜苗

一把

青豆

一杯/一小碗

天貝

100克

醬油

2湯匙

步驟 1

蒜苗切段，天貝切小塊

步驟 2

青豆焯熟

步驟 3

鍋中加少量油，放入天貝炒至金黃

步驟 4

放入青豆一起煸炒片刻

步驟 5

加蒜苗煸炒至快熟透

步驟 6

加入兩湯匙生抽醬油調味，繼續翻炒一會兒就可以出鍋了，出鍋前嘗一下味道，太淡就加點鹽。

小貼士

很簡單的下飯菜，出鍋前一定要嘗味道哦