養殖蘑菇當然可以，但是需要技術，可以去學習。蘑菇的銷量在南方還蠻好的，特別是冬天南方比較喜歡吃火鍋，吃火鍋可定是少不了蘑菇的

怎麼樣種蘑菇

蘑菇味道鮮美，熱量低維生素含量高，是冬季餐桌上不可缺少的菜餚，可以做湯，可以炒菜，以下分享種植蘑菇的流程和方法：展開

工具原料空閒的房屋或者大棚

主料：麥草、玉米稈、牛糞。輔料；油渣、磷肥、石灰、石膏、尿素。

蘑菇養殖時間： 在秋收後備好主料，並安排在8月-9月這個時間內準備，蘑菇菌絲在12月-1月播種，大約3月份出蘑菇，5月份左右生長結束。

輔料進棚：首選需要對養殖棚提前消毒，過兩三天後進輔料，在室內鋪料厚度在13~17釐米，邊鋪邊拌，測試料的溫度，在28攝氏度以下可以進行播種菌絲。

播種蘑菇菌絲：播種菌絲的時候注意給工作人員和工具消毒，播種過程中可採用多次播種的辦法，每瓶種可播0.7~0.8平方米。

播種後3天內緊閉大棚，保溫保溼，以確保菌絲萌發和生長，3天后可以在晚上適當的通風換氣，15天左右可覆土，均勻的覆蓋在料面上，當菌絲長在土縫的時候開始澆水，促使蘑菇生長。蘑菇生長的適宜溫度是10-20度，注意保證大棚內的溫度和溼度。

採收蘑菇時，採大留小，旋轉摘下，注意不要傷及周圍的幼菇。 每批菇採完後，徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇，修補好覆土層、填平菇腳坑。

不過一般參考實際市場情況，各地價格不一樣，如果有銷售渠道保證也是可以的，個人看法！

蘑菇種植的成本

菇農自籌自備生產的菌棒成本，每棒1.5~2.5元。其生產形式中，需要一次性投入較多勞動力限時完成的工序，大多數以3~5戶為一聯合組生產，不計工酬，或者組織親戚朋友突擊完成。從原料籌備、拌料滅菌、接種養菌和菇棚搭建，均由菇農自己完成。

種菇大戶的工廠化生產模式（不含資金利率、資產折舊、經營費用、財產保險費用、不可預測費用和經營利潤）的計件付資成品菌棒，成本合計5.25元左右。共由4部分組成：

①材料成本1.55元（含採運費0.3元）。

②菇棚折損每袋0.2元（包括棚架0.1元、塑膠薄膜、遮陽網各0.05元）。

④菌棒培養成本每袋2.25元（包括接種、三次刺孔、放氣挑膜、轉色排液、成品折損、專職管理等）。

蘑菇種植的利潤

經過長期的大面積生產狀況調研，約有50%菇農千袋產值4000至5000元，每千袋產出利潤2000至3000元。有30%的菇農每千袋產值3500元以下。有15%左右菇農每千袋產值超過5000至6000元。產值超過4000元以上的菇農，產出花菇比例超過60%。產值超過5000元以上的菇農，生產場地具有鮮菇收購和出口條件。其保鮮收購的優質鮮菇每公斤8至15元。

5000袋以上種菇戶的催菇，割袋選蕾，採收和乾製等階段勞務均由計件工完成。每袋綜合用工成本1元左右。每千袋純利1000~2000元。

蘑菇的市場前景

蘑菇味道鮮美，且具有很高的使用價值，近年來出現了很多以菌類為原材料的新型食品，也證明了蘑菇的深加工能力在逐漸加強。

蘑菇的種類繁多，種植戶在進行品種選擇的時候，可以有很大的空間，投資的成本也並不很高。在未來種植蘑菇是一個比較有發展前景的產業。

蘑菇種植產量低的解決措施

1、育菇場地選擇不當。如選擇在陰暗、通風不暢或不衛生的場所種植，以致雜菌汙染嚴重，蘑菇不能正常生長而失敗；有的雖勉強發菌，但因出菇期空氣流通不暢，二氧化碳含量過高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，種植蘑菇首先要選擇通風條件好，並有散射光的場所進行，並保持清潔衛生，抓好消毒措施。

初次種菇場所，應採取石灰水刷牆、生石灰撒於地面的措施進行消毒，撒在地面的生石灰應於次日清掃出去；老菇場則可用高錳酸鉀加福爾馬林燻蒸消毒

可以，但不可一味跟風。

根據當地實際和銷路環境，種植蘑菇的成本一般不算很高，技術跟的上，收成應該沒問題。

一個產品的產出後，要看銷路怎麼樣，暢不暢通，如果有很好的銷售渠道、訂單，那就沒問題。

有好東西賣不出去，那就比較麻煩了。不論種植養殖什麼，有銷路就沒問題。

現在經濟下行的情況下創業還需慎重，當然如果你有創業經驗，又考察了創業專案比較有前途的話那可以先少量養殖，以後逐步增加。你沒有創業經驗堅持要幹，也要在你能承受最大損失範圍內投入。

種植蘑菇還是可以的。現在。政府都提倡。投資不大。掌握技術要領。也可以賺3到5萬。可以一邊學習，一邊擴大種植。

平菇嗎？平菇的銷量是市場最大的特別是江北區域以華北市場量最大，價格平民化，烹飪方法簡單是民眾生活的常用蔬菜種類，可以種植。

養殖蘑菇如果學了養殖技術，產量還是不錯的，一批菌包可釆摘三次，每個菌包每次可釆摘三到五斤。主要是打通銷貨渠道，因為釆摘期集中在一個星期內，如不能及時銷售，菌子會返黃髮白，甚至腐爛。因此，能及時釆摘銷售，是重中之中，我就是因為滯銷才關停我的磨菇大棚，連機器虧了將近4萬元。

以我的親身實驗告訴你，養殖蘑菇可以，銷量好。下圖就是我自己在家裡養殖的實驗品，已經吃過了三茬，成功後我打算多養殖了。

這種是鮮菇，入冬後，因其營養價值高，保健作用強而成為人們餐桌上的常菜，我們這邊的銷售價格在每斤5元以上，貴的時候達到8元，有利潤可言。另外，養殖過程簡單，我實驗的這種是把菌種放在一個塑膠桶裡，每天用小噴壺噴一次水，保證室內23-25度的適宜溫度

還有光照也是必不可少的，滿足這幾點後就坐等鮮菇長出來食用了。還有我最滿意的一點，吃完一批後繼續養殖可以繼續吃。

所以，我認為養蘑菇無論從技術上還是銷售上都是可行的。

種植蘑菇利潤

1、建造大棚:一畝地建造大棚需要棚架，養料布等，一個大棚約需要投入資金20000元左右，2畝地建造大棚共需要資金投入40000元。

2、機械裝置:粉碎機、必要工具及水、電設施等，共計投入計劃2000元。

3、籽料成本:平菇種植所需原料是玉米芯，棉籽殼等，一噸原料僅需300元左右，靠種植平始致了富22X45的袋子一般1.8——2斤乾料(材料配方不同，乾重差別很大)，一畝地大約需要1噸左右的粉碎後的玉米芯，2畝地共需投入資金600元左右。

綜合計算，2畝的平菇種植大棚共需投入資金42600元左右。

種植蘑菇的前景

隨著人民生活水平的提高，膳食結構發生了變化，食用菌以其豐富的營養，獨特的風味越來越受到人們的青睞，其中平菇同其他蘑菇相比，價廉物美，深受消費者的歡迎。平菇是食用菌中栽培數量最大、從業人數最多、食用人群最廣的品種之一，因為平菇口感好，價格低廉，是國內市場消費量最大的一種菌類品種。

據統計2013年中國平菇消費量為696.8萬噸，2014年國內消費量增長至726.2萬噸。2013年中國平菇產量為594.8萬噸，2014年國內產量增長至615.5萬噸，佔同期國內食用菌總產量的17.8%。隨著栽培技術的進一步成熟和完善，目前全中國的南北很多地區都在生產平菇平菇屬於常規品種。由於平菇的生理抗性較強、適應性較廣，一年四季均可栽培，管理比較容易。市場廣闊。而且，其出產率是食用菌中最高的品種，故而得到了廣大菇農的歡迎，大棚種植蘑菇效益高，大棚一季投入，可四季使用。

種植蘑菇的方法

一、地勢要求

菇房要求地勢較高，四周開闊，環境清潔，房子朝南，頂上設風筒，牆壁上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗。菇房要求防風防雨，室內能保溫保溼，通風透光(散射光)，地面便於沖洗，或便於每次栽培加墊新土夯實。四周牆壁用石灰水消毒，房內每次可用藥劑燻蒸消毒，防止雜菌感染。

菇床可用竹製，木製或鐵製，床寬1.2米，橫檔以毛竹或雜木搭架，攤上蘆墊等。床與床間距0.4-0.6米，底層距地面0.3米;層與層間距0.6米左右。床架四周留出走道。參考以上條件，各地可根據情況，利用簡易房室加以修理利用，或因地制宜搭蓋菇房。

二、培養料的堆制

培養料要經堆制發酵處理，分解為可供蘑菇吸收利用的營養物質。過去多采用一次發酵，發酵不甚完全，養分末得到充分分解，雜菌和蟲害還有存在。為解決這個問題，近年發展了二次發酵(後發酵)技術。

蘑菇培養料主要是用家畜、家禽糞便和麥草、稻草等配製而成。約7月上、中旬開始堆制，糞草比例一般為7:3或6:4。稻草類要先曬乾切斷，糞便要曬乾粉碎。其它配料為少量的石膏粉，過磷酸鈣等。培養料用清水或尿液浸溼，一層草一層糞堆好，然後可覆蓋草簾保溫溼。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不夠可加水增溫。7-8天以後第二次翻堆，每100平方米培養料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培養料中加入150克過磷酸鈣。堆制後約13天，即完成前發酵。趁熱將料搬進菇房，在菇床架上攤開，密閉房內窗戶，迅速將室溫提高到60℃左右，保持2-3小時，而後可降低到52℃左右，保持4-7天。室內加溫可用煤爐或蒸汽管道，並維持室內一定溼度，這就是後發酵。後發酵是蘑菇培養中一項新技術，有殺蟲滅雜菌的效果。並使培養料中產生大量有益微生物，氨味完全排除。由於嗜熱性微生物的活動，大大地改善了培養料的質地，蘑菇可吸收利用的營養物質增加了。

三、播種及覆土

料溫下降到28℃以下時，即可開始播種。將培養料整理成平面，厚度12-15釐米，採用穴播，株行距約9×9釐米，每瓶菌種(750毫升)約播1平方米，若要發菌快，可多播一些。播種後需注意保溼，菌絲開始萌發生長時，要逐步加強通風，促使菌絲向料內生長，並控制雜菌生長(發現時可挖去)。菇床上要覆蓋細泥團，蘑菇子實體正常形成，生長。可用曬乾的菜園土上豆類土等肥土塊過篩，大泥團約鴿蛋大小，小泥團約花生仁大小。當菌絲體發滿表面，並已深入培養料之大部份時即可進行，先蓋粗土，(約2.4釐米厚，含水量20%)，後蓋細土(約1.2釐米左右，略幹)。

四、水份管理

蘑菇的水分管理要做到少噴勤噴。培養料和覆土層基本是底溼上幹，內溼外幹。溫度保持在10-18℃，最適宜於實體形成生長。發現粗細土層上有小菌蕾時，要噴施出菇水，當子實體發育到有豆粒大小時，可多噴水，以利發菇。出菇期間，空氣溼度保持80-90%。秋菇採摘三批後，氣溫降低，可用0.2%尿素或硫酸銨，腐熟的人糞尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬後，加強管理，還可試驗用增加菇房室溫的辦法繼續產菇。春菇生產約在3月份開始，管理需保溫保溼，適時噴水，並在每批菇採摘後，下批菇蕾形成前噴施追肥。

五、採收

一般應在菇蓋開至八成時採收。採收時要輕摘、輕放、輕運，以保證菇形完整，不受損傷。同時，應分級採收，分級存放，分級裝運，分級交售。無論採收、交售和加工都要及時。