羊蠍子就是羊的龍骨，學名脊椎骨，一般都是用在火鍋裡面煮湯，至於為什麼叫羊蠍子，因為龍骨一截一截像蠍子，就叫這名了。

羊蠍子（yáng xiē zi）是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。詳細的下面影片，我圖有真相，說的我都餓了

羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。

羊蠍子的由來要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃，奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨的形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間。用羊蠍子煮出來的湯汁無羶無腥，通透鮮美，口感濃香，回味綿長，讓人流連忘返。

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羊蠍子到底是什麼？

“羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。”

羊蠍子的由來：

羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間了。

羊蠍子堪稱是一種物美價廉美食小吃，主要原料採用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。

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　羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。

羊蠍子是什麼 什麼是羊蠍子

　　羊蠍子的由來要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃，奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨的形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間。用羊蠍子煮出來的湯汁無羶無腥，通透鮮美，口感濃香，回味綿長，讓人流連忘返。

羊蠍子就是羊大梁，帶裡脊肉和脊髓的羊椎骨，因為形狀像蠍子，所以稱之為羊蠍子。這裡還有一個關於羊蠍子的故事，據說康熙年間，蒙古王爺打獵回府，被一股特殊的香味吸引，派手下去打聽，原來是廚子正在燉羊脊骨，王爺吃後讚不絕口，因為整條羊脊骨的形狀像蠍子，被命名為羊蠍子。

餐廳裡的羊蠍子火鍋和家裡燉的清湯羊蠍子都很好吃。除了肉之外還有脊骨間的骨髓可以吃，味道鮮美。

羊蠍子就是羊排骨，非常好吃美味，做羊蠍子火鍋很不　，羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。

　　羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。

　　羊蠍子的由來要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃，奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨的形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間。用羊蠍子煮出來的湯汁無羶無腥，通透鮮美，口感濃香，回味綿長，讓人流連忘返。

羊蠍子，它其實就是羊的脊椎骨。因為外形看起來很像蠍子，加上它是羊身上的骨頭，所以叫羊蠍子。也有的地方叫“羊羯子”，這就是它的名稱叫法的由來。

羊蠍子最初是吃不起肉的“窮人”帶火的，早些年經濟不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨買回來，燉湯吃。那會羊椎骨剔得乾乾淨淨的，幾乎沒肉吃，完全是用來燉湯嚐個鮮味的。後來發現用著羊蠍子熬湯底，煮火鍋非常好吃，於是羊蠍子火鍋就流傳開來。

羊蠍子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質和鈣元素含量高，還易於吸收。不僅美味，滋補效果也好，尤其是冬天，吃上一鍋美味的羊蠍子火鍋，又嫩又香，百吃不膩，當真是愜意又舒服。下面給大家說一下做法。

把羊蠍子切成小節，放入涼水浸泡1小時，洗乾淨。冷水下鍋，焯水2-3分鐘，撇去浮沫，撈出羊蠍子冷水下衝洗乾淨。另起一口鍋，放入香料包和羊蠍子，生薑片、蔥段，加滿清水，大火燒開後，轉小火燜燉2-3小時，等到肉質軟爛即可。

想吃清湯鍋的，就放入調味料、番茄、紅棗、枸杞等，煮開就可以了。想吃麻辣鍋，就掰開一塊麻辣火鍋底料放進去。個人建議，先盛出來幾碗清湯，剩下的吃麻辣火鍋。這樣既好吃，又好喝，味道美滋滋。

羊蠍子是指帶有裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因外形和蠍子有些相似，故而俗稱為羊蠍子。

日常生活中，羊蠍子常常會拿來做火鍋的湯底，燉出來的湯汁會非常鮮美。羊蠍子的營養特點及功效：低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含鈣質，有滋陰補腎、美顏壯陽的功效。