茄子屬喜溫蔬菜，一是對溫度要求比較高，比如種子發芽的最適溫度為 30℃，育苗時以日溫 25℃ 左右、夜溫 15 - 20℃ 的小溫差育苗最好，結果期的最適溫度為 20 - 30℃，低於 15℃ 易落花，低於 13℃ 就會停止生長，低於 10℃ 會引起新陳代謝失調，低於 5℃ 易受凍害，早春種植茄子易受溫度影響；二是茄子對光照強度要求比較高，它雖然對日照長短要求不嚴，但低光合作用強度易引起落花；三是茄子喜肥，也較耐肥，但施用氮肥不當易引起瘋長，也會發生落花、落果；如果是缺肥，開花後因為營養缺失，花發黃萎蔫；盆栽茄子施肥時，應注意氮、磷、鉀的配合使用，建議將平日吃剩的瓜果蔬菜等剩料做成酵素用來施肥，或購買普通商品肥料。

題主你說是最近發生的事情，那麼第二、第三種可能性更大。如果茄子發生瘋長，即營養生長過旺，沒有生殖生長，可以採取相應的措施：

打掉下部的老葉，增加通風。

控制肥水。

看準瘋長的植株，從頂上往下數，在第三葉以下節間處用兩個手指輕輕一捏，讓其放響出水，使之輸導組織暫時受損，不能往下輸送養份而停長 3 - 5 天，過後會開始恢復生長。這樣可控制瘋長，讓植株由營養生長向生殖生長轉變。

辣椒，在自然條件下，以自花授粉為主，有許多原因可能造成辣椒落花：

當溫度 > 35°C 或 < 15°C，會使花粉發育不良，影響正常授粉結實。

長期低溫陰雨、種植過密，造成光照不足，使得植株生長衰弱。

土壤含水量過多導致土壤缺氧，根系生活力下降或損傷，吸收能力減退；另外，長期缺水使得土壤過幹，植株水分供應不協調，影響正常生長。

由於氮肥過量，植株徒長，營養生長旺盛，造成土壤中磷鉀肥和微量元素缺乏；又或者是嚴重缺肥，開花後因為營養缺失，花發黃萎蔫。

如果所處環境溼度偏高，使花粉吸水膨脹，花粉不能從花苞中散發，影響授精結實。

發生病蟲害。

解決措施：注意保持通風換氣；避免溫度過高或過低，嚴格控制室內溫度；科學施肥，氮磷鉀要配合；常澆水，不要在高溫環境（如中午）澆水，保持土壤一定溼度；發現病蟲為害，及時防治。

1、準備好種子，種子需要浸泡、催芽。用1%高錳酸鉀浸泡30分鐘，經反覆沖洗後，放進55℃的水中浸泡15分鐘，而後在20℃的水中浸泡24小時；催芽前用細砂搓掉種皮上的粘液，然後包在溼布里，放在25℃~30℃處催芽，一般需要5~6天；

2、準備好土，用無汙染的田中土壤，腐熟優質的雞糞或者豬糞、腐熟的馬糞或者稻糠，均勻混合後過篩備用；

3、開始播種，在溫室內或者木箱裡鋪好10釐米的土壤，拍平澆透水，將種子均勻播到土壤上，每平方米大約35~40g；

4、分苗，以8~10釐米的行距移栽幼苗，分苗後澆透水。前期提高晝溫至25℃~30℃，夜溫15℃~18℃，緩苗後降低溫度，白天25℃，夜晚15℃，最低不能低於10℃。茄子的苗齡大多在80天以上，由於苗齡長，後期易脫肥，可採用0.3%磷酸二銨額外追肥。

茄子適於有機質豐富、土層深厚、排水良好的土壤。茄子怕重茬，前茬是3～4年未種過茄科作物的豆類、蔥蒜類等蔬菜。用冬閒地，於頭年秋冬深耕曬垡，畝施優質圈肥10000千克，或腐熟大糞幹、雞糞2000千克，事先將80千克過磷酸鈣與有機肥拌和發酵，一塊施入，然後深翻耙平。做成小高畦，畦高10～15釐米，寬70～80釐米，可用90～100釐米幅寬的地膜覆蓋。通常使用聚乙烯透明地膜，可使土壤表層溫度提高2~4℃，並有保持土壤水分，改善土壤物理性狀，保護植株根系，增強根系活力，促進植株生長的功能，可使茄子提早採收5～7天，早期產量增加20%～30%。

一般說來，春露地茄子應在終霜後，氣溫穩定在15℃以上，10釐米地溫穩定在12℃以上時，方可定植。晚熟茄子可根據茬口安排，靈活掌握，但不可太遲，否則定植後就進入高溫期，不易發棵，易發病，產量低。覆蓋地膜應繃緊蓋嚴，以免被風吹起，發生撕裂現象。

為提早定植，可採用改良式地膜覆蓋法，即將茄子栽在溝內，地膜蓋在溝上，開始作為天膜，起防霜防寒作用，待幼苗長高頂到膜後，落天膜為地膜，此法可提前10天定植（氣溫穩定在12℃時即可定植）。做法是開深26釐米、寬40釐米的上寬下窄的倒梯形溝，溝內施肥。定植時把苗碼放在挖好的穴內，留坨1～2釐米高埋嚴，邊栽邊蓋膜，栽後順溝澆水，當溝內溫度升到25℃時，扎孔放風。進入6月份後，向植株根部堆土，既可防倒伏，又利於水的排灌。

茄子苗定植有“茄子栽花”的農諺，要選帶大花蕾的苗定植。小高壟栽培地溫高，栽植深度以子葉節同地面平齊為度。定植後應澆定植水。

合理密植是增加單位面積結果數，提高前期產量的重要措施。在一定範圍內加大密度，結果數增加，雖然單果重略有下降，但早期產量能大幅度增加。生產中常常採用加大行距、縮小株距的方法，寬行密植。早熟品種每2500~3000株，中熟品種2000~2500株，晚熟品種1500~2000株。

茄子一般是在當地晚霜過後，日平均飛溫在15℃左右開始定植，北方多在4月下到5月下旬．南方3月底到4月初。是利用自然條件下溫度適宜的季節進行生產的—茬

1、品種選擇 露地春茄子可分為早熟栽培和中、晚熟栽培兩種。

(1)早熟栽培 早熟栽培叫春茄子，它是利用春白地定植的一茬，生產上追求的是早期產量。因此，宜選用早熟品種，如北京五葉、北京六葉、新鄉糙青、快圓茄、遼茄1號、遼茄4號等．需要在保護地裡1月份前後開始育苗。

(2)中、晚熟栽培 中、晚熟栽培是晚春或早夏茄子，它是利月春播快萊收穫後栽植的，定植時間比早熟栽培的要晚些，生產中追求的多是總產量，因此多選用中、晚熟品種如北京七葉茄、九葉茄、天津大珉茄、河南糙青茄、徐州長茄、遼茄2號、臺茄l號等。由於定植較早熟栽培稍晚，所以育苗也晚，利用比較簡單的保護地設施即可進行育苗。其育苗可在2月中旬前後進行。

兩種栽培的技術基本相同。

2、育苗 由於開始育苗正是“三九”寒天或早春，外界氣溫低、地溫低，必須採用溫室(加溫或日光)、溫床或陽畦等，在當地具有較好保溫和增溫效能的保護地設施裡進行育苗。而且要針對這茬茄子育苗中可能出現的問題，採取

一些相應的措施加以克服

(1)防止僵苗 這期育苗由於地、氣溫低，極易出現倡苗。僵苗的特徵是：莖細、葉小、根小且色暗、新很少。造成這種苗子可能有兩種原因，一是採用人工加溫育苗或營養缽育苗時，本身耗水多，易缺水．又不及時補充水分；也可能是因為伯苗子有病遲遲不敢澆水，床土過於時，很容易出現僵苗。二是茄子要求地溫相對較高．如果地溫較長時間低於15℃就可能造成鏽根，從而造成僵苗。育苗設施保溫能力差，或遇有連明天時，必須採取其他措施提高地溫加以防止。

(2)二次移苗 二次移苗是為了經濟利用苗床，根據天氣變暖的規律改換育苗設施，擴大單株營養面積，防止因苗齡過長而造成苗子擁擠。二次分苗第1次是在l片真葉時從育苗箱(盤)的較小空間移植到溫床或陽哇裡；第2次是在4～5片真葉時移植到營養缽或袋裡。等到第l花蕾顯露後，苗齡大約80～90天即可定值。

3、整地定植

(1)施肥整地 屬於春白地摘早熟栽培的，應在秋、看進行2次深翻。秋作物收穫後抓緊在大地上凍前深翻30釐米，只翻不耙撈，經過一冬的凍堡和曬堡可使土壤鬆散，有利於土壤的風化和養分的分解。春季消凍後要抓緊耙撈．利保墒。結合春耕普施底肥，定值前開溝集中施肥。

露地春茄子由於栽培時間、地下水位狀況不同而採用不同的種植形式：早熟栽培的由於溫度低、乾旱，宜採用溝栽．這樣既可加大活土層，又有利澆水排水和防倒伏。有的在溝上面臨時加蓋地膜，形成所謂改良式地面覆蓋，則更有利於保溫和保溼。

春茬晚熟栽培和地下水位淺的宜採用壟作或小高畦栽培。壟高一般20釐米左右，畦高一般10～15釐米，畦寬苦地不一樣，栽2行時，畦面寬60～65釐米，溝寬35～40匣米即可。畦面可用90～95釐米的地膜覆蓋。

栽植的抹行距要因品種的熟型而異，平均行距60～61釐米即可，早熟品種的株距30～40釐米，每公頃實栽30000～37500株；晚熟品種株距40～45釐米，每公頃實栽22500～30000株。起壟作畦時，可依據上述引數進行組合，但採取大小行種植會更適應於茄子的分枝持性。

(2)定植 露地春茄子早熟栽培應儘早定植但茄子怕霜、定植過早常易遭受霜凍之害，故其適宜定植期一般是在當地口平均氣溫達到15℃左右．晚霜過後再進行。依此託標，北方多在4月下旬到5月上中旬，南方多在3月下旬翌4月上旬。春茬晚熟栽培則要根據早春快菜的騰茬時間，大爭晚中求早、爭取在炎夏高溫季節到來之前發好棵。

4、定植後的管理

(1)追肥澆水 茄子需水肥多，但結果前是以長莖葉為主，應適當控制迫肥澆水，一般是在緩苗之後結合演緩苗水時衝入稀薄的人類尿，而後以中耕蹲苗為主，防止徒長損秧，直到門茄“瞪眼”期結束蹲苗。門茄“瞪眼”後進入矢果期、植株體內的養分要急劇地向果實內運轉，莖葉的生長必然處於劣勢，此時只有加強肥水管理，才能使結果和長莖葉得以均街發展。這次追肥可每公頃施人類尿15000幹克，或磷酸二銨300～450千克，對茄到四門斗相繼坐果膨大正是茄子需肥需水納高峰期．為滿足需要，要在對茄長有雞蛋大小時進行1次重追肥．一般每公頃用人糞尿75000千克左右、或尿素300～450千克，結合追肥看天澆水，四門斗茄子膨大期再1次重迫肥。結果後期除f適當追肥以外，還應搞葉面噴肥，以彌補根部吸肥能力下降的不足。在茄子整個生長過程中遲肥澆水要注意2個問題，—是結果後迫肥要以氦、鉀肥為主．避免施磷過多引起果實變硬；二是澆水要避免大水漫灌和田間積木，澆完水後要開啟澆水口．以備遇雨徘水；遇有瀝竊務必及時排除。

(2)中耕鬆土 俗話說“茄子靠耪．黃瓜靠綁”，說明中耕鬆土對茄子的豐產有著重要意義。春露地茄子定值後溫度低，髮根慢，在澆過緩苗水後或遇有降雨時一定要抓緊中拼鬆土，保持土壤表面疏鬆，以利提高地溫和保墒。10天后再第2次中耕，以促進根系向深層發展。到門茄瞪眼，對茄開花時結束蹲苗，結合開肥開水再1次個耕。門茄後要淺鋤培土。枝葉封壟後就不再中耕了。

(3)植株調整 茄子開花後、門茄以下的葉腋間要萌發出側枝，生產上一般除留門茄下1對強壯的側枝外，其餘全部摘除。到生長寧後期對門茄以下衰老估黃的葉片全部打掉，既節省養分又有利幹通風透光。

在露地生產上．除了上述抹芽打葉措施外，一般不進行特別整枝，而且任其自然分枝。但出於某種特殊的需要，也可進行整枝，如為了早熟提前收穫，可在對茄以上掐尖，這樣1株只留1個門茄相2個對茄共3個茄子。也有的在四門斗茄子以上摘心，每抹留6～7個茄子。這樣，養分集中，果實生長快，有利於早收c還有的屬於密植早熟栽培的搞單幹整枝，即門茄坐住後，把門茄下邊的l個側枝也去掉，形成一根獨枝條向上生長。搞單幹整枝必須增加密度，以利用增加門茄數來提高早期產量。但門茄以下的側植也不能抹去過早，以免影響根系發臺，而且——巴門茄坐不住還要影響產量，義無法補救。

(4)防止落花落果 春露地茄子生長期間有2個不利時期， 是前期低溫乾旱，不能滿足開花結果的要求，會造成落花落果；二是進入“三伏。高溫多雨時，環境條件對茄／生長不利，生長勢減弱．而且病蟲害嚴重，也會造成落花範果。防止落花落果要從2個方面著手，一是加強農業措施，及時防治病蟲害，儘量創造有利於茄子生長的環境條件；—是應月激素進行處理，可用2，4—D30一40毫克／升，開花酌塗抹浸蘸花，但不要把藥液滴到生長點上．以防產生藥害c最好使用番茄靈40～50毫克／升浸花或噴花。激素不僅能侶花保果、而且有促進果實膨大的作用。使用激素朗濃度必須依據當時的溫度來靈活掌握；溫度低時濃度高些，溫度離別濃度低些，生產上一些農戶應用中出現問題，多和不注意匡溫度調整激素的濃度有關。

(5)適時採收 定植後40～50大，開花後20～25天即可採收。採收的適期是等片與果皮交接處的白條不明顯時，但對門茄宜適時早收，不僅有利早上市增加收入，而且可以調節長莖葉和長茄子互相爭奪養分的矛盾，使植株生長僵壯。進入雨季後環境條件對茄子生長不利，勤捅勤收果實不僅可保護秧子，而且可防止爛果減少損失。

5、植株更新 早熟栽培的茄子經過炎夏多已株勢下衰．結果不良。為了恢復植株長勢，利用秋季天高氣爽、溫度遼宜的時機多結果，解決9月份的淡季供應，在華北等地可7立秋前後將老植株主幹短截．留茬高10～15釐米，摘除孝葉，同時分株穴施糞稀和速效氮肥，隨後澆水，待枝葉生出後注意防蟲，不久即可開花結果。大批結果時天氣已冷涼，故華東等地又稱為“西北風茄子”