過期茶葉有陳舊味，例如鐵觀音，陳舊味很重。口感非常差。沒有新茶新鮮味道。泡過返工的也有聽過，不過鐵觀音沒辦法，做不到。

茶葉如果保管密封良好，據我所知沒有過期的說法，大約保管一年以上的茶葉會産生葉質變色，泡出來的茶水呈黑紅色，另外泡過水的茶葉也沒有必要翻新，茶葉實際價是便宜的，純屬炒作罷了。

沒有過期的茶，只有保管不善變質的茶，變質的多看一下或聞一下就能分辯，只有自己有一定的經驗才能保證買到放心的茶，或是托熟人買！

一、

一般茶葉的保質期在3年內，黑茶和白茶儲存得當可長期儲存。

判斷是否過期，可從以下幾個方面：

1.色澤

過期茶色澤暗淡無光，偏灰暗色。

2.香氣

過期茶香氣變淡，且容易帶有雜味、黴味、悶味等，聞著不舒服，沒有茶葉的鮮爽清香。

3.滋味

過期茶滋味變淡，茶湯偏渾濁，入口常有異味、黴味等。

4.葉底

葉底色澤暗淡，葉片較碎。

二、

泡過的茶友一般我們成為茶渣，因為茶葉的香氣和滋味大多被浸出，因而留下的茶底沒什麼味道。

1.外形

從外形看，泡過的茶葉片都已伸展開來，曬乾後茶葉也多為葉張伸展，如鐵觀音較難捲曲成型。

2.滋味

泡過的茶味道平淡，茶湯清淡，耐泡度差，兩三泡就如同白開水了，即使是普洱茶，也很難喝出醇厚感。

一般很少會拿泡過的茶做新，因為很好分辨出來。茶渣收集起來，經過晾曬、消毒倒是可作為茶枕頭這類衍生品。或者當做花草的肥料使用。

三、

購買茶葉建議要購買有資質、有實力的品牌茶，或者在專業的平臺上購買。一般都有具體的SC認證、檢測報告等。生產上有嚴格的把控，有資質證書背書，能更讓人放心。

除了天貓、京東等大平臺上認證的官方茶葉品牌店鋪，還有像雷軍、李開復領銜的資本投資的醉品茶城等這類專業做茶葉的平臺網站。都是有一定實力，比較可靠的。

過期茶葉

理論上茶葉只要儲存的好，不會過期。而且白茶、黑茶類老茶別有一番風味。

我把題主的過期當成隨著時間的推移“變味”來解釋，如綠茶這種不發酵茶，越新鮮越好，(也有人愛喝老綠茶)；如巖茶，放久了也沒有辦法達到最佳狀態....。

辨別取少量放手指上來回搓，看是否回潮，如果回潮不容易搓碎。觀其外形顏色、香氣、滋味是否與有異樣，經常喝茶的人容易辨別。哪裡買放心茶

個人推薦國企品牌。比如中國茶葉。

一、如果是綠茶-國標保質期是一年，但綠茶經常是喝其鮮爽度，自然是越新越好！行業標準一般會高於國家標準，行業內都是喝三個月新上的！

二、紅茶，國標是三年，但國標容易忽視存放條件跟環境，行業內一般是喝當年的新茶，如果長時間存放，容易返潮、返酸！

三、其他發酵類的茶葉，如果沒有受過汙染，工藝沒做壞！理論上越陳越香，如白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、普洱生熟茶等。、

如何鑑別？

1、於綠茶，過期沖泡開之後香氣度降低！茶湯鮮爽度無！比較平！是否泡過水，行業大部份情況還不至於，等級的高低，價差足以拉開，就是入門級綠茶也無需泡過水再來做，費時、費力費工還不如直接來鮮葉做的成本划算！

2、紅茶類，可以從培火層度及耐泡度判斷是泡過水！

5、發酵類主要是根據個人口感為標準！這個需要時間、經驗！

每個地方都有專業的茶葉市場，裡面有正規商家不少！網路也可以參考，但切忌但便宜的茶！

基本上茶葉出廠後，廠家都會在茶葉包裝上備註茶葉資訊，其中就有生產日期和保質期，還有儲存方法，如果產品在保質期內，茶客還需要透過感官指標和理化指標進行審評確認，理化指標，可送中國茶葉質量檢測中心做一個檢測，感觀指標每個茶類都會有一個國家標準分8大因子（色澤，嫩度，整碎，淨度，外形，香氣，湯色，滋味，），透過審評，第一判斷茶葉含水量是否超標，第二判斷茶葉可有異味，第三，湯色是否渾濁，以上都有，基本可以放棄這款茶了！

茶葉是經過多種加工，乾燥而得。如果過期，茶葉就會慢慢溼潤，一些黴菌滋生其中，茶葉浸泡在水裡由於溫度下降的緣故，細菌會腐蝕泡爛的茶葉，過期的茶葉最好還是不要喝。

茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。像福鼎的白茶、雲南的普洱茶、少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達20年，甚至更長。福鼎白茶還有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，越陳越香，藥用價值也越高。所以福鼎白茶的收藏價值也極高。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發黴，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再衝飲。

那麼，該如何判斷一款茶已經發生劣變呢？前輩們總結了三條經驗，還是比較簡單易行的，在這裡跟大家分享一下哦！

1觀色澤

首先是看幹茶的色澤。茶葉正常的顏色是光澤油潤的，如果出現黑點、灰白色等類似黴點的東東，那麼就說明已經是劣變的茶葉了。在質感上，過期的茶葉大多偏輕，且韌性較差。

此外，還可以看茶湯的顏色，正常六大類茶湯都有基本的湯色，例如：綠茶，綠葉綠湯；紅茶，紅葉紅湯；黑茶，葉色油黑或褐綠色，湯色橙黃或棕紅色；白茶，湯色杏黃；烏龍茶，湯色金黃；黃茶，黃湯黃葉。

如果茶葉不是適宜長期存放的老茶，湯色明顯偏離基本的湯色，出現變濃或變暗，你就要小心了哦！

2聞異味

除了正常的茶葉香氣以外，如果出現陳味、黴味、焦味、煙味、酸餿味等異味，則需要多加註意。

1、黴變茶。外形幹看黴花明顯或茶葉結塊，幹嗅也能嗅到黴氣。紅茶湯色暗紅變黑，綠茶湯色紅而渾濁，並且有粉狀浮游物，是嚴重的黴變茶，不能再喝了，果斷扔了吧！

如果幹嗅沒有茶香，能嗅出黴氣，但不太顯著，是屬於黴變初期或黴變程度較輕，經過加工復焙可以消除的，可作為次品茶。

2、酸餿茶。凡是在熱嗅、冷嗅都有酸餿氣，嘗滋味也有餿味，對於幹茶色澤，湯色渾濁，葉底烏條爛葉的茶，應該列為嚴重的劣變茶，不能再飲用。

3、煙氣茶。凡在熱嗅時，有一股較濃烈的煙氣，嘗滋味也可以嚐到煙味，且不易消失，這是嚴重的煙氣茶，應作為劣變茶處理。

如果煙氣的程度較輕，即初嗅略有煙氣，再嗅又似乎沒有；或嗅香氣時略有煙氣，在嘗滋味時又嘗不出來，這類輕度煙氣茶可作為次品處理。

4、焦氣茶。茶葉在乾燥過程中，由於烘炒溫度過高，或翻炒不勻、不勤所致，幹嗅或開湯嗅都帶有焦氣，且不易消失，葉底有明顯的焦片，應該作為劣變茶處理。

5、其他異氣茶。茶葉的吸附能力極強，凡是受油類、藥物、魚腥等串味物質的汙染，均為異氣茶。輕者處理後可使異味消失，可作為次品茶，嚴重的就不能再飲用啦！

3嘗滋味

變質的茶，其茶湯原本令人愉悅的口感會大打折扣，苦澀感更多，醇厚度、回味性或收斂性也會有明顯地下降。

變質的茶葉，會危害身體健康，不適宜飲用。

但如果茶葉品質很好，只有輕度的受潮和輕微的異味串入，就此扔掉你可能會覺得肉疼。把茶放在電飯煲上面蒸十幾分鍾，然後晾乾一個星期，再密封儲存即可。不要暴曬，只在通風陰涼處放置到全乾。茶還是可以喝的，，至少可以在一定程度上挽救茶葉，不至於徹底報廢。只是品質要打一半折扣了。

如果茶葉輕微受潮，表層變化不明顯，未見黴點，聞起來稍顯黴味、潮氣味，香氣有所下降的茶葉，還有一種辦法：將茶葉倒入茶盤中，置於陰涼乾燥（建議溫度在25℃左右，最高溫度不超過30℃；溼度在70%以內%）、通風無異味處，讓茶品自然乾燥，散除異味。經過這樣處理的茶，品飲時茶葉的香氣和鮮爽度會有所下降，但總體品質並無大礙。

不過，以上做法必須把握一個度。變質茶葉含有大量對人體有害的物質和病菌、毒素，尤其是黴變的茶葉，可能會引起頭暈眼花、腹瀉等症狀，嚴重時會引發腎臟功能病變，甚至有致癌的風險。所以，如果出現較重的黴變、無法消除的情況，還是忍痛割愛吧！至少要把黴變部分的茶葉丟棄。

過期茶口感會較正差茶葉偏若，綠茶為例會少掉鮮爽度，紅茶等則會香氣較弱、口感淡薄。如果泡過水的茶，往往處理不當收口會有酸澀味，常喝茶的話不難辨別。此種酸澀不同於正常果酸，會有久不化開，感覺不自然的狀況。

如果想買放心茶，首先需要多喝，形成有效的判斷鑑別能力。其次，培養自己牢固的找茶渠道，在品鑑中繼續學習。其三，喝茶一定要找到合適的標準，否則人云亦云始終不會成長

步驟一：看幹茶色澤

新茶階段的茶葉，幹茶的條索較為完整、色澤也更加鮮豔，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度，幹茶的色澤會較為灰暗，沒有光澤度。

步驟二：聞幹茶香氣

正常的茶葉，香氣會比較清新、自然，帶有明顯的型別特徵，例如花香、果香等。

步驟三：摸幹茶溼度

作為商品銷售的茶葉，對含水率有著嚴格的要求，一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉，由於長時間的靜置，茶葉的含水率會有所上升。如果幹茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控範圍內。如果不能輕易折斷，且有溼答答的感覺，則茶葉含水率偏高。

步驟四：喝茶湯滋味

透過茶湯來判斷茶葉是否過期更加準確。正常存放的茶葉，沖泡之後的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由於內含物質被氧化，沖泡之後的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。

泡過水的茶葉要看泡的程度，如果泡很短很短時間的，幾乎看不出來，泡久的很容易看出來。泡過水的茶葉，沖泡第一泡會有異味，浸泡久了就無法區分了。所以我們買茶的是要謹慎，選擇一些老品牌店鋪或者信得過的店鋪購買，買的時候多看多聞多喝多對比。