材料準備

小黃魚1條 青菜若干 大米若干

1、大米熬粥

2、熬粥時，可將小黃魚放在上面一起蒸熟

3、1個半小時後，小黃魚拿出來挑刺留肉再壓碎備用

4、青菜打磨留著汁，倒入稀飯裡面再煮幾分鐘

5、稀飯煮開盛適量放入魚肉裡攪拌均勻即可

1、備好小黃花魚，去頭，腸子洗淨

2、放入破壁機里加少許料酒，生薑，雞蛋，打成泥

3、打好取出，蔥姜，大料用清水浸泡一會兒

4、魚泥中加入少許鹽，胡椒粉，香油，三小勺澱粉

5、倒入少許蔥姜大料水，再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中

6、攪拌上勁，擠出丸子備用

7、西紅柿，香菇切丁，蒜苗香菜，蔥姜切碎，生菜切段

8、起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿炒出紅油，放香菇翻炒片刻

9、放入鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燒開

10、快速用勺撥入丸子，太慢前面放的老了後邊的還沒熟

11、小火養熟，不要大火煮，熟後加入生菜，蒜苗香菜關火，出鍋

主料 魚肉1小塊

西紅柿半個

大米粥1小碗

小白菜適量

輔料

高湯適量 植物油適量 料酒適量 食鹽少許

步驟1

準備材料

步驟2

魚肉蒸熟，去刺壓成泥

步驟3

青菜洗淨後在開水中汆熟，用刀剁碎，番茄開水燙後去皮去籽，用刀剁碎

步驟4

將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥、料酒用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成