馬鈴薯500克
青椒3個
洋蔥1個
輔料
雞精3克鹽3克
步驟1
馬鈴薯，碗，廚房多功能刀，如果用料理機更好，沙布一塊
步驟2
碗里加入清水，把沙布遮碗上 ，消好皮的土豆用廚房多功能刀磨泥器磨碎
步驟3
兩土豆磨完後，抓住沙布把土豆泥中的水稍微擠一擠，把土豆泥裝盤子頭，重點是那個洗土豆泥的水，靜待十至二十分鐘
步驟4
將靜待後的土豆水輕輕的倒掉 ，碗底的那層澱粉很重要，
步驟5
將澱粉與土豆泥混合均勻，如果有點幹就加點清水。
步驟6
土豆水在靜待時將青椒與洋蔥切好
步驟7
鍋裡少許油，中火，油布滿整口鍋，
步驟8
如果有不粘鍋或者南韓烤鍋效果將更好！中火，油布滿整口鍋後，倒入一部分土豆泥，用鍋鏟把土豆泥壓散開，煎至兩面微黃（根據各人的口味而煎，金黃色深點更老點）用刀切成小塊
步驟9
鍋里加少許清油，大火，倒入洋蔥與青椒，翻炒加入少許鹽後炒十來秒
步驟10
洋蔥香味炒出後，將切好的水晶土豆倒入 炒三十秒，根據鹹淡而新增鹽，加入少許雞精與蔥段炒均勻就能起鍋了
步驟11
水晶土豆完成了，加碗稀飯美味
烹飪技巧
土豆澱粉要過水，不然不怎麼白，油不能太多，如果炒回鍋肉，將是另一種風味，
土豆泥不能加鹽，因為加鹽后土豆泥就不容易煎成形，所以煎成形後在加鹽
馬鈴薯500克
青椒3個
洋蔥1個
輔料
雞精3克鹽3克
步驟1
馬鈴薯，碗，廚房多功能刀，如果用料理機更好，沙布一塊
步驟2
碗里加入清水，把沙布遮碗上 ，消好皮的土豆用廚房多功能刀磨泥器磨碎
步驟3
兩土豆磨完後，抓住沙布把土豆泥中的水稍微擠一擠，把土豆泥裝盤子頭，重點是那個洗土豆泥的水，靜待十至二十分鐘
步驟4
將靜待後的土豆水輕輕的倒掉 ，碗底的那層澱粉很重要，
步驟5
將澱粉與土豆泥混合均勻，如果有點幹就加點清水。
步驟6
土豆水在靜待時將青椒與洋蔥切好
步驟7
鍋裡少許油，中火，油布滿整口鍋，
步驟8
如果有不粘鍋或者南韓烤鍋效果將更好！中火，油布滿整口鍋後，倒入一部分土豆泥，用鍋鏟把土豆泥壓散開，煎至兩面微黃（根據各人的口味而煎，金黃色深點更老點）用刀切成小塊
步驟9
鍋里加少許清油，大火，倒入洋蔥與青椒，翻炒加入少許鹽後炒十來秒
步驟10
洋蔥香味炒出後，將切好的水晶土豆倒入 炒三十秒，根據鹹淡而新增鹽，加入少許雞精與蔥段炒均勻就能起鍋了
步驟11
水晶土豆完成了，加碗稀飯美味
烹飪技巧
土豆澱粉要過水，不然不怎麼白，油不能太多，如果炒回鍋肉，將是另一種風味，
土豆泥不能加鹽，因為加鹽后土豆泥就不容易煎成形，所以煎成形後在加鹽