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1 # 使用者2966704258466
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2 # 無拘無束的混日子
1、準備一溫水，放入黑木耳，泡發。（用溫水的速度比較快，用冷水也可以）。
2、先把山藥表面的泥土洗掉，再有刮皮器把皮刮掉，切成段，洗淨之後，切成片。（不要太厚也不要太薄）。
3、把大青椒洗淨切成片、大紅椒洗淨切成片、小蔥洗淨切成末。蒜切末、姜切末。
4、點火起鍋，先往鍋里加入適量的食用油，燒至高溫之後，把山藥放入鍋裡，炸一下，表面有點淡淡的黃色的時候就可以了，出鍋。（這一步覺得太麻煩也可以直接跳過，切薄一點直接下鍋炒）。
5、另起鍋，加入適量的食用油，放入蒜末、薑末炒香，把黑木耳放入鍋裡炒幾下，放入青椒片、紅椒片一起翻炒，最後放入山藥放入鍋裡一起翻炒均勻。
6、加入一小勺蠔油，倒進去一點生抽翻炒幾下，炒勻之後，放一點鹽和雞精繼續炒，最後出鍋裝盤來點蔥花。
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3 # ღ๑若歡๑ღ
1步、山藥去皮切斜刀片
第2步、木耳提前泡發好，胡蘿蔔切片，大蔥切小段。
第3步、鐵鍋中放一勺花生油，放入蔥末爆鍋。剩下半個小紅辣椒也放進去了。
第4步、放入胡蘿蔔片翻炒。
第5步、炒到胡蘿蔔變軟以後放入山藥。
第6步、最後放入泡發好的黑木耳。
第7步、放入一點點清水，蓋上鍋蓋，大火燜兩分鐘。最後放鹽和生抽，翻炒均勻後出鍋。
第8步、裝盤，清脆爽口的一道清肺菜。
山藥先把皮削掉，切成菱角片，焯水備用；
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木耳提前用水浸泡半小時，清洗乾淨後焯水備用；
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彩椒洗乾淨，切成菱角片備用；
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姜切成小片，大蒜也切成小片，蔥洗乾淨切段備用；
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起鍋燒油，把蒜片、薑片個蔥段放入鍋中炒出香味；
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然後將山藥、木耳和彩椒倒入鍋中，加入適量的鹽、糖和料酒翻炒5分鐘；
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色澤鮮美的清炒山藥木耳就完成了。