苦瓜洗淨，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成塊。

燒熱油鍋，將排骨放入炒鍋裡炒熟，盛出待用。

豬肋排洗淨，用鹽、醬油和糖調味，醃製一會兒。

　　燒熱大半湯鍋的水，放入苦瓜以及炒熟的排骨，將豆腐切成小塊，水開後放入豆腐，再次水滾後小火煲煮約1小時。 　最後調入些許鹽即可。

幹黃豆洗淨提前用涼水泡發備用，排骨切塊入沸水汆燙後撈起洗淨備用，苦瓜洗淨後對半剖開去籽，切大塊備用；

2.

將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮滾後轉小火煲約1個半小時左右（天熱我更喜歡用電壓力鍋，半小時就完成了）。

3.

最後根據自己口味加適量鹽調味即可。

準備一個苦瓜，可以斜切片，再準備一塊豆腐，可以切成小塊正方形，再準備一小袋子排骨，把這些配菜全部通通洗一下，把排骨冷水下鍋搞一下血沫，再準備一個電飯鍋，家裡沒電飯鍋啥鍋都可以，蔥姜必不可少，還有料酒，把苦瓜豆腐排骨放入電飯鍋裡面，多加點水，可以提前加入鹽雞精，味精，胡椒粉調味加點老抽，再加點蠔油，味道一級棒

骨頭洗淨，鍋里加入清水，放入骨頭，大火煮開，去除浮末直至湯清。然後撈出處理好的骨頭再用溫水沖洗一遍備用。2、苦瓜洗淨，切開去瓤，切成大段。3、將處理好的骨頭、苦瓜、黃豆全部放入壓力鍋內膽中。4、加入足夠的清水，蓋上蓋子，選擇“煲湯”功能，煮至熟。加適量鹽調味，蓋上蓋子再燜1分鐘，開蓋即可。苦瓜湯完成！