小滿節氣已經到了，而下一個節氣就是芒種了。從這句節氣的字面的意思也是很好理解的，其說得是有芒的麥子就快要收割了，而有芒的稻子還可以播種。所以到了芒種節氣以後，麥子也就要陸續收割了。那小麥是幾成熟收割呢？

以前家裡也種麥子，並且種植的還比較多，一年收麥子就能收幾千斤。當時就常聽父母說：九成熟十成收，十成熟九成收。就是說麥子是不能全熟的時候才採收的，一般是在九成熟的時候就可以採收了。那麼問題來了，如何判斷麥子是幾成熟了呢？什麼情況下就可以收割麥子了呢？

以前的老農民在這方面是很有經驗的，往往去麥地裡瞅幾眼，然後摘下幾粒麥子，放在手裡揉搓幾下，再放口裡咬一下，就能準確判斷麥子你不能收割了。當然了，現在很多的年輕人都沒有這個經驗了，所以才會有人疑惑麥子幾成熟的時候收割這樣的問題。

其實麥子收割不能太早，也不能太晚。太早了麥子還沒有完全成熟，這樣籽粒不夠飽滿，對產量會有影響。而太晚了，那過於成熟了，一些麥子會掉落在地裡，還有就是成熟以後的麥子莖幹就會引起沉甸甸的麥子而壓彎倒地，這樣不僅會有部分麥子自動脫落，而且收割也比較麻煩，如果遇到下雨天那就會造成更大的損失，所以麥子一旦成熟了，就要馬上進行搶收。

關於麥子在什麼時候收割最好，我們有必要來了解一下麥子在生長過程中的一些特性。在麥子的長過程中有不同的時期，而其收穫期通常是在蠟熟期或成熟期，因此掌握麥子在蠟熟期的一些特徵就尤為重要了，這也是麥子是否可以收割的重要標準。而麥子的蠟熟期又可以細分為早期、中期和末期。在麥子蠟熟期的早熟的特徵是小麥的葉子開始變黃，但是小麥下部依然還會有一些綠色。而到了小麥的蠟質成熟過程中，其特徵之一就是所有的葉子基本都已經變黃了，並且麥粒很飽滿了，用手捏著的時候，會感覺很不好。等到了蠟質成熟期結束後，小麥植株也全部變黃了，而麥粒也變得飽滿且堅硬了。在瞭解了小麥蠟熟期的特點後，就可以根據條件選擇收割時間了。

如果是人工收割麥子，那一般是在小麥蠟成熟期中和蠟成熟結束這個期間收割最佳，因為人工收割效率比較低，而且收割時間長，所以儘量要比機器收割早3-5天。這個時期的麥子全株轉黃，但是莖稈仍然還很有彈性，且麥粒黃色稍硬，含水量是在20%～25%。

如今大部分地區麥子收割都是採用聯合收割機來收購麥子了，其收割的速度很快，所以如果是機器收割麥子一般是選擇蠟熟期完熟初期為宜。這個時期麥子的葉片已經全部枯黃了，而且籽粒也變硬，含水量20%以下。

當然了麥子的收割還得看天氣，因為在芒種節氣期間的雨水是比較多的，並且天氣變化莫測的，這也是為什麼收割麥子要“搶收”的原因，所以在這個期間要多關注天氣情況，如果麥子已經進入蠟成熟期，但是後期的天氣不是很好，所以是可適當提前收穫的。

陝中地區小麥是一年兩茬，每當到了五月末，小麥就進入灌漿期，而且即將進入收割期，十成熟九成收，九成熟十成收，小麥也不例外，不能熟的太過了，九成熟是最佳收割時機，那又該如何判斷呢？我們這總是有個鳥先來報信。

每年到了5月中下旬，我們這就有一種鳥嘴裡唱著“快黃快收”，它的鳴叫意味著小麥即將進入收割期了，這兩天也經常聽到它的叫聲，其實關於這個鳥我聽老人說還有個說道。

據說這個鳥的前身是個女人，和丈夫以種地為生，當年自家種了一大片小麥，小麥到了6月份，整個小麥從下到上都變黃進入收割期了，兩個人也是很忙碌的忙乎著，男人在地裡用鐮刀收割著小麥，女人在家幫忙做飯，端茶送水，在地裡打打下手，誰知道六月的天尤似孩童的臉，說變就變，突然下的大暴雨將割下來還沒來得及拉回家的小麥垛子澆透了，當時氣溫都比較高，結果後來還沒脫殼的小麥粒全都發了芽，因為無法繳量納貢，男人放聲大哭撞死了自己，女人整日淚流滿面最後變成了一個鳥，每到收麥季節都會唱著快黃快收，提醒人們一定要抓緊時間快速收割。

當然這也是以前家裡老人跟我講的傳說，其實這個鳥只是叫聲和時間都和收麥時節比較吻合，所以才會被人們這樣聯想，那麼該如何判斷小麥的收割時期呢？

我爸是這樣判斷的，每年到了5月末6月初，小麥的葉子和杆莖都會由綠轉黃，但也不是一下子整個植株都變黃了，而是先從莖稈底部開始逐漸變黃，下部葉子先黃，中間的杆莖和葉子黃中帶綠，上面的麥穗也從綠色逐漸變黃，這個時候我爸隔三差五就會去地裡，用手隨機摘取一個變黃了的麥穗，在手掌中攆開，挑出一顆麥粒用牙齒咬一咬。

他說小麥成熟期分為三各階段，第一階段灌漿乳熟期，這個時候的小麥還是青色較嫩，燒著吃很好吃，第二階段是蠟熟期，用牙齒咬麥粒略微有點硬，但是腹溝部位略微較軟，這個時候是採收的最佳時期，到了完全成熟期收割起來會損失不少麥子，所以多在蠟熟期採收。

這時候遠遠的看一眼麥田，上部麥稍滿眼都是黃色，離麥稍較進的地方黃中帶綠，下部分都是黃色，這個時候是最好的時候了。

小滿節氣剛過，夏天就迫不及待的用它的高溫高熱來展示它的魅力。前幾天小麥還是青的，這幾天的小麥一天一個樣。本來預計到芒種才能收割的小麥，估計提前三五天就可以收割了。今天特地去田裡面看了看，很多大部分的小麥已經發黃，只有很少一部分的小麥剛開始發黃。

由上圖可以看出，成熟度最高的麥粒也是剛進入臘熟期。

上圖可以明顯地看到，有的麥穗還是比較青的，至少還需要十天左右的時間，才能夠達到收割的條件。

說起小麥的收割時間，我們村老人們常說，“小麥九成熟十成熟，十成熟九成收”。在過去收割小麥完全靠人工用鐮刀，如果等小麥完全成熟再去收割，就會有很多的麥粒兒掉到田裡面去。現在在我們村都採用聯合收割機的方式來進行小麥的收割工作，收割的時間可以適當晚個兩三天。

對於有經驗的農民來說，只要摘個麥穗，搓開後取幾個麥粒咬一下，就能夠確定小麥是否可以收割。對於像我們這樣的年輕人來說，這種方法就不行了。其實我們可以透過小麥莖和葉子的顏色、以及麥粒的顏色和軟硬度來判斷小麥是否成熟，是否符合收割的條件。

當小麥的莖和葉子完全失去綠色，小麥的麥穗完全的變黃，麥粒也完全變成了土黃色、並且麥粒的表皮變硬，意味著小麥已經到了臘熟的後期。如果是人收割，那麼在這個時候就可以開始收割了。由於受這幾天高溫、高熱天氣的影響，再加上荒地的澆水條件差，我家荒地的小麥明天就要收割了。如果是使用聯合收割機的方式來收割，根據天氣情況，還可以再等個兩三天。如果預報天氣說有大風和大雨，那麼就要及時的進行搶收。

小麥的生長髮育過程，大體上可以分為三個階段，即營養生長階段，也就是從種子萌發到分櫱，營養生長和生殖生長並進階段，也就是從拔節到孕穗，生殖生長階段，也就是從抽穗到成熟。

今天是5月23日，就我們這裡的小麥來看，不過15天就會陸續進入收割期，按正常年份來說，得提前近10天，因為都可能會旱Si。

適時收穫小麥是實現顆粒歸倉，豐產豐收的保證。具體的收穫時期與受獲方法和品種有關係。但總體而言，小麥蠟熟末期是收穫的最佳時期，此時小麥籽粒的幹物質積累最大，千粒最重，要及時收穫。

俗有＂麥黃三日，麥熟一晌＂之說。蠟熟末期的小麥莖稈全部為黃色，葉片枯黃，莖稈還有彈性，籽粒的含水量為22%左右，籽粒顏色接近本品種的固有光澤，籽粒較為堅硬。此時的籽粒營養品質和加工品質也達到了最佳。

以前農民朋友對小麥的收穫，有＂八成熟，十成收，十成熟，二成丟＂之說。在那個人工鐮割的年代，這話確有道理。人割人推，倒來倒去，一個麥季得十天半月的割不完，不得早下手咋辦。如果是十成熟了，保不齊在這倒來倒去的過程中，造成小麥籽粒的脫落，導致浪費，不能顆粒歸倉。

但現在就無所謂了，一個村的小麥不足一個星期就結束了戰鬥，都想在秸上多曬兩天，恨不得幹滴收下來就賣了最好，那還管它蠟熟不蠟熟，管它幾成丟呢。不信你去玉米地裡看看，那家不是都麥荒了地？！落下的小麥出滴苗，比當初的播種量多了去了。

想要判斷收穫日子，我們都是，觀察麥粒，呈深淺不同的橘黃色，用手指甲掐的話，有輕微的印痕。觀察麥株葉尖、葉片、葉鞘變黃，然後莖稈從下向上變黃，只有頂部一小部分呈現綠色 .站遠處觀察，麥株上下皆黃，中間會出現一條綠帶。

農村有句諺語 九成熟十成收，十成熟九成收。十成熟，指的是小麥的完熟期。這個階段的小麥，秸稈已經完全枯黃，麥粒已經乾硬。這個階段的小麥應該是最好的收割時間了，其實不然，這個階段收割小麥，小麥的產量會減產，嚴重的一畝地能減產100斤左右。

每年的小麥收割給我的一個感覺就是“急”，往往沒有大多最佳收割時間，可出於種種原因，總是提前幾天收割，而收割以後總是對自家小麥產量不滿意，可有想不通哪裡出現了問題，其實問題的根本就是沒有抓住科學的收割時機，從而導致最後減產的後果，今天我們就詳細說說如果精準確定小麥收割時機，以及時間敲定的因素。

小麥成熟期共分三個階段，分別是乳熟期、臘熟期、完熟期，而絕大多數農民收割時機大多選擇小麥的臘熟期，這個時間段小麥葉片大面積變黃，只有個別葉尖還有些許綠色，按照上漿率來說只有80%，這個時間段如果進行收割，小麥減產一兩百斤非常平常，所以說哪怕時間再緊，也要等小麥進入晚熟期以後才能開鐮。

當小麥葉片全部變黃，小麥用手指掐捏基本不會留下指甲印，這個階段就是我們說的完熟期，小麥進入完熟期以後，小麥上漿率會達到95%，這個時間段是最佳的收割時機，這個時間段雖說小麥飽和度沒有達到100%，可單畝產量確實最高的。

原因有二，第一小麥進入完熟期後期，小麥養分會向植株轉移，從而降低小賣的單粒重，而且在小麥進入完熟期後期以後，麥芒會全部張開，小麥少了麥芒的保護，很容易在收割過程中出現吊粒情況，並且隨著以後雨水的增多，可能導致小麥出芽的情況，從而影響收益。

“九成熟十成收，十成熟一成丟”說的就是這個道理，所以這裡給廣大糧友說一聲，收割小麥，如果天氣允許一定要等小麥進入完熟期以後再進行收割，這個階段收割的小麥一來水分比較低，在20個一下，二來晾曬比較省力，可以說是省力高產一箭雙鵰，切記。

種過小麥的農民都知道這句話：“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”，雖然麥子已經成熟好了，如果把握不好收割時機，還會造成小麥減產。一旦小麥產區“開鐮”了，農民都會進入“搶收”狀態，因為這段時間正是氣溫較高的時候，晚收一天小麥就會呈現另一番狀態。

小麥最佳的收割時間應為“蠟熟期”，蠟熟期是麥子成熟期的中間階段，之前是乳熟期，之後是完熟期。乳熟期的麥子麥粒還在積累營養物質，麥粒未達到最大值，這時候收割時間太早。並未乳熟期的麥子水分含量太高，收割後也不易儲存。

而完熟期的麥子，麥粒已經達到最大值，其後不僅不會保持重量，麥粒的營養還會反向流入小麥秸稈裡，造成麥粒重量減輕，使畝產降低60-100斤。並且完熟期的小麥還會脫離麥穗，或者收割時一碰麥穗，麥粒也會脫落，造成大量的浪費。

蠟熟期的時候，小麥葉片開始發黃，麥粒呈現黃白色，用手指掐麥粒的時候，容易掐破，但不會有乳熟期的出水感，這時候的麥粒物質有蠟質感，捻搓時有韌性。到了蠟熟期的中後期，麥秸的已經全部呈現黃色了，此時麥粒很難掐得動。

小麥在收割時儘量在上午十點左右，下午的4點左右，收割太早會有露水，增加小麥的水分，中午氣溫太高，收割時容易使小麥脫粒。

第二；我在講講如何判斷小麥已經成熟可以收割了。小麥收割期主要是依據小麥粒的成熟程度而決定的。小麥成熟期分為乳熟期，蠟熟期和完熟期。乳熟期綠色逐漸變為黃淥色，籽粒有乳汁狀內含物，蠟熟期籽粒的內含物呈蠟狀，硬度隨熟期程序由軟變硬。完熟期葉片枯黃，籽粒變硬呈品種本色，含水量在20%以下，莖稈含水量20一30%。完熟期後，麥粒養分會倒流入秸稈造成粒重下降，如遇陰雨天，麥粒又會生芽發黴，損失更大。

蠟熟期麥株全部呈黃色。莖稈仍保持一定的彈性，麥粒形狀，顏色都與原品種特徵相同，用手指甲掐麥粒已不易掐出痕跡，千粒重達到最大收成。

一天最好的收割時間在:上午9點一11點，下午16點一18點，在收割前一定要注意小麥粒的變化，種麥不易，看好收割時間。希望農民朋友們，都可以達到最高收成。