“喝酒傷肝”這一觀念深入人心，於是在很長一段時間裡，絕大對數的人認為喝酒是肝硬化的“禍首”。但事實並非如此，肝硬化的“禍首”不是酒是什麼呢？

肝硬化指的是：人體的肝臟受到某些致病因素的影響，導致肝細胞大面積壞死併產生肝臟纖維瀰漫性增生，出現再生結節和假小葉，使得原本大的肝小葉正常結果和血液供應模式被破壞，柔軟的肝臟組織發生實質性改變。

肝硬化初期，患者不會出現明顯的異常或者症狀比較輕微。如果發展到代償期，患者則可能出現乏力、食慾減退、噁心、腹脹、上腹隱痛、輕微腹瀉等表現；如果進行到失代償期，肝硬化患者的症狀會加重，並可伴有多種併發症出現，比如面板變得發黃、面板瘙癢、下肢出現水腫、經常牙齦出血或者鼻出血，身體很容易出現淤青，出現“蜘蛛痣”以及典型的“肝掌”——手掌發紅等。

肝硬化是很多肝臟疾病的終末階段，主要是病毒性肝炎、慢性酒精中毒、非酒精性脂肪性肝炎、以及膽汁淤積、工業毒物或者藥物等。據臨床統計，中國肝硬化患者主要病因是病毒性肝炎，而非酒精性肝炎。因此，在中國肝硬化的“禍首”不是酒！

肝臟是人體重要的“解毒”器官，肝硬化的真正的病因是病毒性肝炎的危險因素，病毒性肝炎主要是甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒感染導致的，無論是肝炎患者還是病毒攜帶者都是傳染源，並且以口-糞傳播為主。除了病毒感染，食用黴變的食物、水果，長期接觸四氯化碳、磷、砷等工業毒物或者服用含有甲基多巴、異煙肼等成分的藥物，也會誘發肝炎並演變為肝硬化。

也就是說，在中國肝硬化的“禍首”是病毒感染、黴變的食物和水果以及某些藥物和工業毒物。

為了避免出現肝炎最終演變為肝硬化，我們可以從以下幾個方面著手預防：第一，健康飲食，及時扔掉黴變的食物和水果，合理搭配膳食結構，多吃新鮮的蔬果蔬菜；第二，遠離菸酒，糾正不良嗜好；第三，保證充足的睡覺，畢竟“熬夜傷肝”；第三，保持心態平和，“生氣傷肝”，避免暴怒、焦慮、緊張以及壓抑等不良情緒的發生。