①將雞洗淨切塊，用紹酒兩大匙、芝麻油、姜醃漬。

②將色拉油高火2分鐘後，放入醃好的雞塊，高火3分鐘，再放入水四杯、紹酒兩大匙及紅枸杞、鹽，高火10分鐘即可。

1.起鍋燒水，下入烏雞焯水，水開以後打去浮沫，然後將烏雞撈出備用。

2.紅棗用溫水洗淨，枸杞用溫水浸泡，元肉剝殼備用。

3.鍋中加入半鍋清水，大火燒開，下入準備好的食材，水開以後轉小火煲2個小時加適量食鹽即可。

過年必不可少的就是雞肉了。俗話說無雞不成宴，這句話一點都不假，從我記事起每年我家年菜必不可少的就是要燉一鍋土雞湯。細火慢燉幾個小時，整間屋子都飄著雞湯特有的香味，那饞人的氣味道一直在鼻間縈繞，讓人忍不住直咽口水。今天的土雞東加枸杞和紅參，枸杞具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效；紅參，常喝有補元氣、調中氣，生津安神的作用。土雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易於吸收消化，非常有利於緩解壓力和滋補身體。喜歡吃雞湯的人，今後大家可以選擇烏雞來燉湯吃，烏雞肉是非常珍貴的，可以說是藥食同源，比如吃烏雞肉可以緩解衰老，還具有強筋健骨的功效，小孩只吃烏雞肉能夠促進骨骼發育，能夠預防佝僂病等等。

枸杞紅棗烏雞湯的做法步驟：

1

先把烏雞洗乾淨。

2

剁成小塊。

3

鍋裡放水燒開，放入烏雞焯一下。

4

撈出來用水洗淨。

5

蔥切段、薑切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗淨。

6

把烏雞放到電壓力鍋裡鍋裡，放入紅棗、枸杞、桂圓。

7

放入蔥、姜、料酒，新增足量水。

8

蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘後就做好了。

9

開啟鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。

10

盛入碗中，即可享用。