首先感謝你的邀請。這個偶經常吃的 （1）可以生吃 把肉冷凍 然後切片 用芥末沾著吃 或者用醬油加醋在加點辣油沾著吃 看自己口味 可以隨意調配 夏天吃起來很涼快 而且入口就化（2）紅燒金槍魚的肚皮肉 和普通紅燒魚做法一樣 少放油 金槍魚紅燒會滲出一些油（3）清蒸 切片 很香 沾著鮮醬油或者海鮮醬 吃起來有點像雞肉這些都是家常吃法 飯店怎麼做的俺不知道唉 其實 魚肉做法都差不多 主要是金槍魚口感很好 營養豐富

鮮金槍魚肉質軟嫩，口感柔滑細嫩，做刺身（就是生吃）口感和營養最佳。

第一步，鮮金槍魚去皮留肉，切成5毫米的厚片，要求薄厚均勻。

第二步，可選配料有紫蘇，白蘿蔔，黃瓜條，生薑片，檸檬片墊底或裝飾，取其味道，根具個人飲食習慣酌情搭配。

第三步，蘸料可選老醋，芥末，醬油

注意:吃金槍魚刺身一般用專用的刺身醬油和芥末調和做蘸料，有些人喜歡把整塊的魚肉都放在蘸料裡面，這樣，蘸料的味道會很大程度上掩蓋刺身本身的清甜和脂香，正確的吃法是隻蘸一個小角，不要超過整塊魚肉的三份之一，這樣，刺身和蘸料的結合才是完美的。

口感:金槍魚刺身蘸取少許醬油和芥末，剛湊近嘴邊，魚肉就會“撲溜”一下滑進嘴裡，輕輕一咬，嘴裡頓時充滿了鮮美的味道，細膩爽口。

特別提示:金槍魚身體不同部位的刺身，口感也各有不同，價格，營養，味道也不同。

可以做成金槍魚沙拉 蔬菜可以放西生菜 生菜 黃瓜 圓蔥 甘藍 總之放你喜歡的蔬菜都可以 然後用千島醬拌一下 金槍魚用小番茄（小番茄切開）拌一下 鋪放到蔬菜上面 可以嘗試一下哦

紅燒金槍魚

做法

1. 先把魚肉用切好的姜和紹酒醃製大概十分鐘左右，去掉魚腥味。然後把其他所有的材料先洗好，切好備用。

2. 燒一鍋開水，然後把魚肉稍微焯一下水，感覺要熟了取出備用。

3. 先把鍋燒熱，倒入適量的油（注意，這裡的油需要多用一點，因為金槍魚的肉不像五花肉那樣有油脂，所以為了能過燒出香香的紅燒味，需要加入多一點的油）。然後下姜蒜炒香把處理好的魚肉下鍋炒熟，接著加入胡蘿蔔和土豆翻炒，在此過程中加入兩大勺的老抽和紹酒上色翻炒。

金槍魚別名鮪魚，但是在香港又叫吞拿魚。

因為金槍魚不僅新鮮美味，而且它的藥用價值還是非常高的。

營養價值：

1、美容、減肥（女性注意咯）

2、保護肝臟，強化肝臟

3、防止動脈硬化

4、降低膽固醇含量

5、啟用腦細胞，促進大腦內部活動

6、預防缺鐵性貧血

7、助於人體新陳代謝，尤其為正處於成長期的孩子

（等等太多了，在這裡先不說了。總之女性美容，減肥，孩子成長骨骼健康發育有很大的幫助）

那麼金槍魚的做法也有很多種，今天跟大家分享一種“香煎金槍魚”四步法

用料：

1.金槍魚 一厚塊兒

2.黑胡椒

3.鹽

4.辣椒

四步法：

1.先將金槍魚洗乾淨，用吸水紙蘸幹。魚塊兩面撒上鹽還有胡椒（鹽少許）

2.平底鍋來一勺食用油，油溫不要太高，小火慢煎（魚肉很容易熟的）

3.魚塊兩面均需要煎，但是個人建議別煎全部都熟了（那樣肉質變老），煎成中間留出三分之一的厚度是生魚的樣子

4.最後出鍋，放一邊先讓魚塊涼一下，然後就可以切片了

（因為不煎全熟的魚是更容易切成片）

最後裝盤，在來電生抽~ 完美

你學會了嗎？趕緊試試吧

金槍魚的出現豐富了我們的餐桌。吃法很多種，紅燒金槍魚、烤金槍魚、山葵黃油金槍魚、醋燒金槍魚、清蒸金槍魚等等，這種海洋魚類品種眾多，分佈廣泛。自身具有一定的食用和藥用價值。

金槍魚和其他魚類一樣也含有大量的蛋白質，魚類的蛋白質都為優質蛋白，食用金槍魚能為機體補充大量的氨基酸和蛋白質，能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。

在日常生活當中我們最常吃的就是紅燒金槍魚，下面告訴大家紅燒金槍魚的做法，做法也是很簡單的。

食材：金槍魚、姜、油、鹽、糖、啤酒、料酒、醬油、醋。

1.金槍魚清洗乾淨，去掉鱗片後，切塊。

2.姜洗淨切絲，切片。

3.起鍋燒熱倒入油，放入薑絲，炒香後，放入金槍魚，倒入料酒、啤酒，也可以加入水。

4.翻炒一會兒，倒入醬油，加入少許醋，白糖，大火燉10分鐘左右。

5.最後大火收汁，美味的紅燒金槍魚就OK了！

金槍魚是一種深海魚，品種較多，油脂含量多少決定著金槍魚的價格，最為有名的應當是藍旗金槍魚。

新鮮的金槍魚一定要生吃，生吃金槍魚最好的部位應當是中腹。中腹的肉質較上腹的含油量少一些，更能品味到肉質的鮮美。

將魚肉切至0.5釐米左右的厚度，6、7釐米的長寬，三至五片為一組，擺放在有大葉或檸檬片的盤內。品嚐時，一定要用新鮮的山葵泥抹在魚片上，蘸刺身醬油後，將魚肉全部放入口中，慢慢體會金槍魚入口的味道。

常吃金槍魚能夠提高人的免疫系統，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的功效。

金槍魚能夠有效的預防缺鐵性貧血，經常食用金槍魚，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。為了保證金槍魚的營養價值能夠最大化被人體吸收，通常我們的做法是清蒸，因為清蒸金槍魚不僅鮮嫩，而且營養價值極高。下面我教大家一下清蒸金槍魚的做法：

首先，新鮮金槍魚去腮去肚洗淨，魚身兩面各劃兩刀，均勻灑鹽醃製10分鐘後洗淨。蔥、姜、蒜切絲備用。

其次，把醃製好的金槍魚放入盤中，淋上醬油，起鍋燒水，放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸15分鐘左右取出。

然後，將切好的蔥，姜，蒜絲撒在蒸熟的魚上，起鍋燒油，待油溫升高後把油淋在魚上即可。

1.金槍魚我推薦兩種吃法，我也就吃過這兩種金槍魚做的美食，第一個就是生煎金槍魚（這個和煎三文魚一樣），第二個就是金槍魚罐頭做的三明治，這個也非常好吃。

2.先說金槍魚三明治吧，這個是用金槍魚罐頭做的，首先土司麵包塗抹點黃油，放入土司機裡烤一下，取金槍魚塊放在碗裡捏碎，切點洋蔥碎，用沙拉醬把金槍魚碎和洋蔥碎拌勻，西紅柿切薄片，酸黃瓜切薄片，生菜葉一片，把金槍魚醬抹在烤好的麵包片上，放上酸黃瓜片，西紅柿片，生菜葉在夾上面包片美味可口的金槍魚三明治就好了。

3.還有就是生煎金槍魚，首先我們把金槍魚去皮，然後洗淨。取平底鍋一個加入少許色拉油，油熱了我們就把金槍魚塊放在鍋裡煎熟，取一碗米飯扣在盤子裡，西蘭花焯水，熟透後襬盤裝飾，黃芥末醬少許淋在煎好的魚塊上。一款美味的金槍魚排飯就做好了。

溫馨小貼士：金槍魚三明治麵包最好烤一下，或者烙一下味道更好。煎魚塊的時候不用碼味，因為後邊擠芥末醬。如果不擠芥末醬可在煎好後撒一點鹽。

金槍魚怎樣做好吃？

金槍魚是一種熱帶深海魚，好像分幾個種類吧，我知道的有白色金槍魚，金黃色，好像還有紅色，也不太清楚，沿海一帶的人就知道，白色的金槍魚我到是經常吃，因為在海南工作，這邊海鮮魚類很常見

吃法也多，像刺身，清蒸，紅燒各種吃法，沿海一帶的人都比較喜歡吃原味，在海南我看有些直接清水煮下加點薑片鹽巴就吃了，對於南方人可真是吃不習慣，各地方習慣吧！

經常吃魚對身體也好，老年人應該多吃，有預防心腦血管作用，又有豐富的蛋白質，一週吃兩三次很是不錯，女孩子愛美也可以多吃，想吃肉又怕長胖，吃魚就不會胖，而且還美容，我就怕長胖經常吃魚

我喜歡用沙鍋悶來吃，

做法

新鮮金槍魚買回來去除內臟洗乾淨，加鹽巴，料酒蔥段，醃一下放那裡備用

切點薑片，小米辣，蔥段，調一碗料汁。

碗裡到料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，油，雞精，加一碗水攪一攪，

把醃好的魚在洗下，沙鍋裡先放薑片，在放魚，小米辣，把調好的料汁淋上面，不用放鹽，這個菜不能鹹清淡點，鹽醃過了，蓋上蓋大火悶開，轉小火悶十五分鐘，快好的時候放蔥段進去悶一分鐘，就好啦

一鍋香辣又不失原味的沙鍋悶魚完成

喜歡吃的可以照著做下，保證好吃到沒朋友