西藏犛牛肉，營養豐富，口味奇特，肉的顏色是少有的高原紅，犛牛是一種半野生神奇珍稀動物，生長在青藏高原與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。作為藏文化中的圖騰崇拜物，犛牛被稱為“神牛”，黑犛牛代表著 “神聖、正義、威嚴、力量、權威”。《呂氏春秋》載“肉之美者，犛象之肉”，在當今港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為“肉牛之冠”。犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，屬半野生天然綠色食品，是國際市場上稀少的高階肉類，它以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。目前，全世界存欄的犛牛為1400萬頭，其中95%集中在中國，在這當中又有超過50%集中在四川甘孜、阿壩州境內。每年全世界犛牛出欄僅100萬頭，平均5500人才能供應一頭。
犛牛肉的功效和作用
1、犛牛肉能補充營養
犛牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白，含有多種人體必需的氨基酸，另外胡蘿蔔素以及鈣和磷等微量元素也是犛牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、犛牛肉調理身體
調理身體也是犛牛肉的重要作用之一，它能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還有用於人類病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，能讓人體不適症狀快速恢復，對人類身體有明顯調理作用。
3、犛牛肉能補血抗衰老
犛牛肉中微量元素含量特別高，其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生，能補血，也能預防缺鐵性貧血的發生，而犛牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。犛牛肉的功效和作用
犛牛肉中微量元素含量特別高，其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生，能補血，也能預防缺鐵性貧血的發生，而犛牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。
普通牛肉的特點是，高蛋白、高脂肪、高熱量。大家也都心知肚明，現在的牛都是養殖場與高效飼養技術養殖成的，大部分吃的是飼料，這種飼養方式多多少少都帶有激素，再加上現在的水汙染、空氣汙染，這普通牛肉的健康程度可想而知，無法與天然的犛牛相比。口感上說黃牛肉味道一般，肉質沒有犛牛肉鮮嫩，而且牛肉是一種高熱量，高脂肪的食物，吃多了容易發胖等一系列對身體不利的影響。
犛牛肉質細嫩，味道鮮美。犛牛肉富含富含蛋白質人體所需的各種必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特別低，所以犛牛肉是大家公認的“高蛋白、低脂肪”肉類，其中蛋白質含量為22%，高於黃牛和水牛，脂肪為3.6-5%，低於其它牛肉，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，具有很高的營養保健價值，是其他牛肉所無法比擬的。犛牛肉可口性極佳，色鮮，味美，鬱香，細嫩多汁，具有“野味”特色。
如何辨別犛牛肉？
很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右。犛牛一般都是草地放牧，不補飼。
1. 看價格，即時是在當地的價格也應在50-80元左右，若是有加工的話，需要更貴一些，如若低於這個價格，那需要考慮一下真假！
2. 顏色和氣味辨別，可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑑別。脂肪呈白色或乳黃色，比黃牛肉的脂肪和豬肉明顯要少，而且顏色通常是呈褐紅色居多，假的則是暗紅或青紅！且犛牛肉腥味其實不是特別的濃的，
3.看其肉質結構，犛牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗且緊湊。黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。且犛牛肉比一般牛肉更粗糙一些。
以上供大家參考。
西藏犛牛肉，營養豐富，口味奇特，肉的顏色是少有的高原紅，犛牛是一種半野生神奇珍稀動物，生長在青藏高原與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。作為藏文化中的圖騰崇拜物，犛牛被稱為“神牛”，黑犛牛代表著 “神聖、正義、威嚴、力量、權威”。《呂氏春秋》載“肉之美者，犛象之肉”，在當今港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為“肉牛之冠”。犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，屬半野生天然綠色食品，是國際市場上稀少的高階肉類，它以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。目前，全世界存欄的犛牛為1400萬頭，其中95%集中在中國，在這當中又有超過50%集中在四川甘孜、阿壩州境內。每年全世界犛牛出欄僅100萬頭，平均5500人才能供應一頭。
犛牛肉的功效和作用
1、犛牛肉能補充營養
犛牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白，含有多種人體必需的氨基酸，另外胡蘿蔔素以及鈣和磷等微量元素也是犛牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、犛牛肉調理身體
調理身體也是犛牛肉的重要作用之一，它能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還有用於人類病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，能讓人體不適症狀快速恢復，對人類身體有明顯調理作用。
3、犛牛肉能補血抗衰老
犛牛肉中微量元素含量特別高，其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生，能補血，也能預防缺鐵性貧血的發生，而犛牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。犛牛肉的功效和作用
1、犛牛肉能補充營養
犛牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白，含有多種人體必需的氨基酸，另外胡蘿蔔素以及鈣和磷等微量元素也是犛牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、犛牛肉調理身體
調理身體也是犛牛肉的重要作用之一，它能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還有用於人類病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，能讓人體不適症狀快速恢復，對人類身體有明顯調理作用。
3、犛牛肉能補血抗衰老
犛牛肉中微量元素含量特別高，其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生，能補血，也能預防缺鐵性貧血的發生，而犛牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。
普通牛肉的特點是，高蛋白、高脂肪、高熱量。大家也都心知肚明，現在的牛都是養殖場與高效飼養技術養殖成的，大部分吃的是飼料，這種飼養方式多多少少都帶有激素，再加上現在的水汙染、空氣汙染，這普通牛肉的健康程度可想而知，無法與天然的犛牛相比。口感上說黃牛肉味道一般，肉質沒有犛牛肉鮮嫩，而且牛肉是一種高熱量，高脂肪的食物，吃多了容易發胖等一系列對身體不利的影響。
犛牛肉質細嫩，味道鮮美。犛牛肉富含富含蛋白質人體所需的各種必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特別低，所以犛牛肉是大家公認的“高蛋白、低脂肪”肉類，其中蛋白質含量為22%，高於黃牛和水牛，脂肪為3.6-5%，低於其它牛肉，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，具有很高的營養保健價值，是其他牛肉所無法比擬的。犛牛肉可口性極佳，色鮮，味美，鬱香，細嫩多汁，具有“野味”特色。
如何辨別犛牛肉？
很多人可能不瞭解犛牛肉，犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭犛牛肉大概在一萬元左右。犛牛一般都是草地放牧，不補飼。
1. 看價格，即時是在當地的價格也應在50-80元左右，若是有加工的話，需要更貴一些，如若低於這個價格，那需要考慮一下真假！
2. 顏色和氣味辨別，可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑑別。脂肪呈白色或乳黃色，比黃牛肉的脂肪和豬肉明顯要少，而且顏色通常是呈褐紅色居多，假的則是暗紅或青紅！且犛牛肉腥味其實不是特別的濃的，
3.看其肉質結構，犛牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗且緊湊。黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。且犛牛肉比一般牛肉更粗糙一些。
以上供大家參考。