五穀在古代的名稱:
五穀在古代的說法有很多,最常見的一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。谷原來是指有殼的糧食,五穀原是中國古代所稱的五種穀物,後泛指糧食類作物。
通常五穀除了稻、麥、菽這些常見的穀物之外,還有以下這些糧食:
黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用“黍”作為主食了。
稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。現在主食基本上不用“稷”了。
麻:麻主要是用來農作生產的,它的莖皮,經漚制可以做繩子(麻繩),麻衣,麻紙等,很耐用。去皮後的莖,可以當柴燒,可以蓋房子,有點木質的感覺,目前皮與杆經提煉纖維,可以做宣紙等各種高檔紙。
菽:豆類的總稱,古語云:“菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
五穀指的是稻、黍、稷、麥、菽,這是五種帶殼的糧食。其中稻指的是水稻,也就是大米,黍指的是黃米,稷是小米,麥是小麥,菽是大豆。
五穀在古代的名稱:
五穀在古代的說法有很多,最常見的一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。谷原來是指有殼的糧食,五穀原是中國古代所稱的五種穀物,後泛指糧食類作物。
通常五穀除了稻、麥、菽這些常見的穀物之外,還有以下這些糧食:
黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用“黍”作為主食了。
稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。現在主食基本上不用“稷”了。
麻:麻主要是用來農作生產的,它的莖皮,經漚制可以做繩子(麻繩),麻衣,麻紙等,很耐用。去皮後的莖,可以當柴燒,可以蓋房子,有點木質的感覺,目前皮與杆經提煉纖維,可以做宣紙等各種高檔紙。
菽:豆類的總稱,古語云:“菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。