國家質檢總局在對全國範圍內乾果乾菜產品進行質量抽檢時發現，仍有部分產品二氧化硫和重金屬殘留量超標。
據瞭解，國家質檢總局在對13個省、直轄市50家企業生產的50種乾果乾菜產品檢查後發現，其中合格39種，產品抽樣合格率為78.0%。抽查了22種乾果產品，抽樣合格率為86.4%；抽查了28種乾菜產品，抽樣合格率為71.4%。
執法人員在抽檢中發現，有6種產品的二氧化硫殘留量不合格，其中有1種產品二氧化硫殘留量為2.1g/kg，是國家標準中允許最大殘留量0.2g/kg的10.5倍；有兩種產品重金屬殘留量不合格，鉛含量為1.9mg/kg、砷含量為1.2mg/kg、鎘含量為5.75mg/kg，鉛、砷、鎘含量分別超出標準限值的9.5倍、2.4倍、115倍。
出現這種味道的堅果不要食用
不同的堅果則自身的味道是不同的，但任何一種堅果只要儲存的時間過長或者儲存不當就會出現同一種味道——哈喇味。出現這種味道的堅果不但美味消失，而且食用後還會導致身體出現異樣。
哈喇味出現的原因
堅果中含有一種物質——不飽和脂肪酸，這種物質在長時間儲存及儲存不但的情況下會出現酸敗的現象，而酸敗產生的味道就是哈喇味。如果誤食這種堅果則不但會刺鼻，而且還會刺激喉嚨。
這種味道的堅果對人體的影響
食用這種味道的堅果會導致人體出現腹瀉的症狀出現，嚴重還會導致臟器的衰敗。出現這些症狀的主要原因是因為堅果酸敗後則會產生醛類、酮類等危害健康的物質。
加工過程中糊掉的堅果不要食用
市面上售賣的堅果一般都是經過翻炒的，也就是再加工食物，因為新增一些物質可以使之長期儲存且味道獨特。在購買堅果的時候常見糊掉也就是炒焦掉的堅果，對於這類堅果最好不要食用，因為其中的蛋白質及脂肪其其他營養元素已經被破壞掉，從而轉化成危害健康的物質。
糊掉的堅果會產生什麼有害健康的物質
這些危害健康物質的出現主要會使堅果類有些物質轉化成有害的物質從而影響人體的健康，如苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺，所以，對於這類食物最好不要食用。
表面長黴菌的堅果不要食用
堅果長黴菌是常見的，但很多人只會將黴菌處理掉然後進行暴曬在進行食用，其實這樣的方式會導致人體健康出現異樣。
即使處理掉表面的黴菌也會導致身體出現異樣
堅果表面一旦出現黴菌，則就會出現一種有毒物質——黃麴黴毒素，這種物質會使人出現嘔吐、腹瀉等症狀，對臟器的損害也是較強的，即使將黴菌去除則堅果本身的其他部位也是受到汙染了。供參考。
國家質檢總局在對全國範圍內乾果乾菜產品進行質量抽檢時發現，仍有部分產品二氧化硫和重金屬殘留量超標。
據瞭解，國家質檢總局在對13個省、直轄市50家企業生產的50種乾果乾菜產品檢查後發現，其中合格39種，產品抽樣合格率為78.0%。抽查了22種乾果產品，抽樣合格率為86.4%；抽查了28種乾菜產品，抽樣合格率為71.4%。
執法人員在抽檢中發現，有6種產品的二氧化硫殘留量不合格，其中有1種產品二氧化硫殘留量為2.1g/kg，是國家標準中允許最大殘留量0.2g/kg的10.5倍；有兩種產品重金屬殘留量不合格，鉛含量為1.9mg/kg、砷含量為1.2mg/kg、鎘含量為5.75mg/kg，鉛、砷、鎘含量分別超出標準限值的9.5倍、2.4倍、115倍。
出現這種味道的堅果不要食用
不同的堅果則自身的味道是不同的，但任何一種堅果只要儲存的時間過長或者儲存不當就會出現同一種味道——哈喇味。出現這種味道的堅果不但美味消失，而且食用後還會導致身體出現異樣。
哈喇味出現的原因
堅果中含有一種物質——不飽和脂肪酸，這種物質在長時間儲存及儲存不但的情況下會出現酸敗的現象，而酸敗產生的味道就是哈喇味。如果誤食這種堅果則不但會刺鼻，而且還會刺激喉嚨。
這種味道的堅果對人體的影響
食用這種味道的堅果會導致人體出現腹瀉的症狀出現，嚴重還會導致臟器的衰敗。出現這些症狀的主要原因是因為堅果酸敗後則會產生醛類、酮類等危害健康的物質。
加工過程中糊掉的堅果不要食用
市面上售賣的堅果一般都是經過翻炒的，也就是再加工食物，因為新增一些物質可以使之長期儲存且味道獨特。在購買堅果的時候常見糊掉也就是炒焦掉的堅果，對於這類堅果最好不要食用，因為其中的蛋白質及脂肪其其他營養元素已經被破壞掉，從而轉化成危害健康的物質。
糊掉的堅果會產生什麼有害健康的物質
這些危害健康物質的出現主要會使堅果類有些物質轉化成有害的物質從而影響人體的健康，如苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺，所以，對於這類食物最好不要食用。
表面長黴菌的堅果不要食用
堅果長黴菌是常見的，但很多人只會將黴菌處理掉然後進行暴曬在進行食用，其實這樣的方式會導致人體健康出現異樣。
即使處理掉表面的黴菌也會導致身體出現異樣
堅果表面一旦出現黴菌，則就會出現一種有毒物質——黃麴黴毒素，這種物質會使人出現嘔吐、腹瀉等症狀，對臟器的損害也是較強的，即使將黴菌去除則堅果本身的其他部位也是受到汙染了。供參考。