工具材料：

食譜熱量：159(大卡)

主料

糯米粉

2000克

水

2000克

食鹽

200克

生抽

100克

輔料

生菜

100克

雞蛋

100克

調和油

100克

操作方法

01

粘米粉、粟粉、水混合成粉漿，調均勻。

準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿。蒸之前，可以將盤子刷上一層薄油。放入燒開的鍋中。先熱一分鐘。

02

準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料

150克的粘米粉倒在盆中

入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

03

碗中加入生抽 蠔油 糖

把油剷起倒在生抽碗中

準備生油掃子刮板

04

加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出

加入自配的醬料即可。

特別提示

1.蒸盆要刷油，要熱的時候放粉漿。

2.喜歡薄的腸粉，喜歡厚的可以粉漿加多點。