芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，然後把他們揉搓成長條形再切成小塊，最後放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。芋圓它可以和綠豆、蓮子、珍珠、薏仁、紅豆、花生等搭配在一起食用。喜歡甜食的朋友可不要錯過喲

滷肉飯，是臺灣地區常見的小吃之一，也是最為經典的飯食小吃。據稱，風味獨特的滷肉飯，全中國只有臺灣人會做，呃……這個，你可以不信。滷肉飯的特色主要在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分，它在臺南、臺中、臺北的製作方法和特點也均有差異，如果你想吃到正宗的、而又與眾不同的滷肉飯，可以分別到這幾個地方去試試

說到臭豆腐，大陸人可能第一時間想到的是長沙，這可以理解，但說起臺灣的臭豆腐，因為與其他地方與眾不同的蘸醬，那味道也是槓槓的，而且在色上可能要比長沙的略勝一籌，它在臺灣既算是小吃，也算是一到家常菜，喜歡豆製品的朋友應該會很感興趣

甜不辣，名字並沒有顧名思義，因為它本身並不甜和辣，主要看你把他們和什麼食材做搭配，比如它們常出現在關東煮、火鍋等料理中，口味呢與加了麵粉的貢丸類似，具體還是得您親自去品嚐。因為好吃，也讓它常年穩坐檯灣本地小吃的第一把交椅

大腸包小腸是臺灣90年代興起的小吃，可以說它是您到臺灣後必吃的美食之一，其主要組成部分是糯米腸和香腸，在製作之前它們都要先經過碳烤，碳烤完後先把糯米腸切開，再在裡面抹一些醬料，最後把香腸放進去，其口感真的會讓您流連忘返

三杯雞：味道其實跟黃燜雞差不多，只不過味道更重點，九層塔的味道一般人接受不了；

大腸包小腸：糯米腸包肉腸，很紮實；

滷肉飯：推薦正峰，其實很家常，量很少，但是油豆腐很推薦；

四物湯：豬腸，豬肝，還有豬肺加薏米燉湯，很補身；

海友十全排骨和米線：中藥味很濃，米線一般；

牛肉麵：推薦建宏，牛肉真的很軟爛，面是粗麵，湯頭很清澈；

排骨便當：池上便當，排骨很酥，米飯真是一絕，吃過最好的大米了，價效比很高；

豬血糕：糯米混入豬血蒸熟，站上花生碎，香菜沾辣醬，很紮實，味道很獨特；

棺材板：推薦花蓮蔣家：麵包盒裡有不同餡，推薦黑椒牛柳；

蛤蜊煎：蛤蜊和蔬菜放入特質麵漿，煎熟加醬汁；

刨冰：刨冰覆蓋芋圓，珍珠等澆上煉乳和咖啡；

還有四目魚湯，蘿蔔糕，貢丸湯，崆飯，鹹酥雞，臭臭鍋，肉粽，胡椒餅，阿宗米線，碗粿，很多，值得大家去臺灣嘗一嘗

臺北縣淡水鎮；阿給和魚丸湯

臺北縣深坑鄉；臭豆腐

臺北縣金山鄉；鴨肉

新竹市；米粉和貢丸湯

漳化縣北斗鎮；肉圓

嘉義市；火雞燒飯

臺南市；擔仔麵

高雄縣美濃鎮；客家粉條

高雄縣崗山鎮和漳化縣溪湖鎮；羊肉爐

宜蘭縣；米粉羹

花蓮市；扁食《餛飩》和麻糬

高雄市和彭湖縣；海產

滷肉飯，蚵仔煎，甜不辣，菜埔蛋等等

你好

臺灣美食包羅永珍，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為臺灣名片之一。很多去臺灣觀光遊玩的旅客，都要品嚐一下臺灣著名的小吃，尤其是臺灣夜市小吃，那麼，臺灣小吃有哪些？臺灣最受歡迎的小吃是哪些？臺灣小吃排行榜前十名是哪些？本文就為你整理了臺灣十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、滷肉飯、鼎邊銼、大腸包小腸、阿宗面線、彰化肉圓、臺灣牛肉麵等臺灣著名小吃，下次去臺灣旅遊，這些臺灣風味小吃一定要嚐嚐。

摺疊大腸包小腸

大腸包小腸大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這麼有特色的傳統小吃，在東海夜市就能找到。位於東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裡頗具特色的小吃。

摺疊鼎邊銼

鼎邊銼許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨家專訪，特地來基隆攝影專輯其製作過程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。裡面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之"鼎邊銼"。 "銼"是臺語，為爬滾的意思。其製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。

摺疊蚵仔煎

蚵仔煎臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最後畫龍點睛將酸酸甜甜的特製醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。

摺疊阿宗面線

阿宗面線阿宗面線這家面線創立於1975年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端著碗，捧著燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更怪異的是顧客經常大排長龍等待，再端著那碗麵線到店家設在柱子旁邊的調醬臺，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或烏醋。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和麵線都和在同一鍋裡。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔麵線;若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。

摺疊甜不辣

甜不辣有50多年曆史的賽門甜不辣一直安穩地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因為它的年頭長，更重要的是這種風味獨特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡臺灣的國外電視劇《七海遊俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由於"鄧普拉"與"甜不辣"的發音接近，才有了這麼一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工製作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這裡多年如一日地任憑風霜改變。

摺疊棺材板

棺材板棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶麵糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的麵包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉麵包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老闆以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。

摺疊彰化肉

彰化肉彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉(清明節後產製)，上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配製炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特製的佐料--糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。

摺疊薑母鴨

薑母鴨這是80年代後期在臺灣流行起來的進補小食，將臺灣特產的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老薑(也被稱做薑母)，搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。

摺疊牛肉麵館

忠孝東路清真黃牛肉麵館著名美食家、旅行家舒國治先生強烈推薦，號稱:"純粹鮮香上，此店全臺北稱第一"。牛肉湯香醇、鮮腴、淨清，不帶一絲其他作料味(如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、醬油)。有的行家在吃麵時欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃麵，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。

摺疊生炒花枝

生炒花枝僅憑"生炒花枝"這個美名，就當先品為快。"花枝"是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿蔔熬製而成的。之所以叫"花枝"，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，於是形象地取名。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢位，而滑韌的花枝口感更是一絕。

看到其他的答案推薦的都是主流的臺灣特色菜，那我就來推薦一些只在臺灣當地有並且不是那麼主流，可能別的地方的人並不知道的臺灣特色美食吧。

第1道叫做青蛙下蛋。

“青蛙下蛋”是臺灣士林夜市著名的小吃之一。它的真身就是一杯飲料。不得不說臺灣人民取名字真是有一套，當你見過真正的青蛙的蛋之後就會發現，哇塞，這兩個絕對是一模一樣。因為飲料的原材料煮熟之後，中心會呈現白白的一點，看起來像是青蛙卵因而得名。

第2道的名字更加奇葩，叫做棺材板。

但它的涵義非常好，意味著升官和發財，是臺南有名的小吃之一。製作方式也比較簡單，把吐司切出厚厚的一片，把其中的一個面切掉，然後裡面相當於掏空了一半，就可以加入各種各樣你想要的料，比如說魚香肉絲，宮爆雞丁，火腿雞蛋等等。最後把剛剛掏出來的那個麵包撲上去就形成了，其實他的樣子也真的很像是一副棺材，把蓋板蓋上。

第3道菜名字更是獨特，叫做情人的眼淚。

其實是一種叫做地耳的菌類。其色澤中間淺黃，周邊帶墨綠，手感柔軟光滑，肉質薄於木耳，做菜更容易入味，口感脆嫩，滑而不膩，是別有風味的山餚野蔌。

我一直不知道為什麼這個菜會被叫做情人的眼淚，怎麼都把沒有辦法把兩者聯絡起來，希望有一天能夠知道答案吧。

以上三個就是我推薦的臺灣比較獨特的菜和飲料，應該去過臺灣的人都會在當地見識過。

臺灣美食包羅永珍，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為臺灣名片之一。很多去臺灣觀光遊玩的旅客，都要品嚐一下臺灣著名的小吃，尤其是臺灣夜市小吃，那麼，臺灣小吃有哪些？臺灣最受歡迎的小吃是哪些？臺灣小吃排行榜前十名是哪些？本文就為你整理了臺灣十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、滷肉飯、鼎邊銼、大腸包小腸、阿宗面線、彰化肉圓、臺灣牛肉麵等臺灣著名小吃，下次去臺灣旅遊，這些臺灣風味小吃一定要嚐嚐。

臺灣菜，口味清淡，菜品精緻，主料以海鮮為主，融會了閩菜和客家菜的烹調手法，先後經過荷蘭、日本的文化影響，再結合臺灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜餚。

臺灣小吃有蚵仔煎、蝨目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、魚酥羹、肉羹、豬血糕、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯、波霸奶茶、布丁豆花等，藥燉排骨、藥燉土蝨等。

以下優先列出幾樣我吃過的幾樣給大家有空可以品嚐一下：

第一  蚵仔煎：味道鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。新鮮又大顆的蚵仔，甜鹹適中的醬料，Q彈軟滑的木薯粉，配上健康清爽的蔬菜和雞蛋。

第二 大餅包小餅：大餅包小餅是一道美味佳餚，主料是大餅，小餅。大餅咬勁十足，小餅的口感則是酥脆，大餅包小餅的口味有十幾種，要甜要鹹通通有，是吃醋味的，這裡也有麻辣和咖哩可以選擇。

第三 大腸蚵仔麵線：大腸蚵仔麵線是一道美味的特色傳統小吃。以大腸，蚵仔等製作而成。其口感濃郁，香味十足，但傳統口味現今已經很難尋到，較出名的面線，多以臺北迪化街聞名的紅面線口感為主。

第五 筒仔米糕：筒仔米糕是一樣常見於臺灣各地的糯米類小吃，與油飯類似，但卻是在竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入蝦米、肉片等材料。而筒內的材料除了肉片、滷蛋外，也有人以蓮子、鹹蛋等替換，創造不同的口感與風味。

第六 藥燉排骨：藥燉排骨是普及於臺灣市集販售的冬天豬肉進補製品，食用歷史悠久，是臺灣特有肉骨茶，但與南洋肉骨茶香料多不一樣，皆取豬肋排骨瘦肉塊熬煮，分碗出售；臺灣士林夜市、饒河街夜市的藥燉排骨最為著稱。對於對煲湯特別有講究的廣東人來說，這個湯確實具備養生的良好功效！

臺灣名菜，我們要首先排除街頭小吃，以進得了餐廳、上得了選單的為主，什麼：大腸包小腸、豬血糕，即使 滷肉飯 是可以上選單，但這是主食或小吃，不能算名菜。

米其林在臺北選了兩年的星級餐廳，上榜的臺菜餐廳有：山海樓、臺南擔仔麵、金蓬萊、明福臺菜。

不要被一星的臺南擔仔麵 這店名給騙了，這是一家海鮮為主的臺式餐廳，而且是及高價位的高檔臺菜，龍蝦、鮑魚，這是主要做來臺日本客人的餐廳，我其實不認為他是臺菜餐廳。另一家上榜的是山海樓，這是一家新的高檔新式臺菜，當然，山海樓有很多老師傅的古早味名菜，不過，山海樓走的是高檔的餐廳路線，提供新式改良臺菜、以及傳統古老味的結合。

要看傳統、古老臺菜餐廳，反而是：金蓬萊、明福。

來看看金蓬萊的選單：

金蓬萊自己寫的招牌菜是：佛跳牆、排骨酥、紅蟳、炸芋條、放山雞、五柳枝魚、土魠米粉鍋、烏魚子炒飯、乾貝蚵煎。

40年老店，主廚80歲的明福臺菜，是臺灣最老、最堅持臺灣口味的老臺菜館，主打的是一鍋6000臺幣的佛跳牆，然後是白斬雞、紅蟳米糕、蒜酥烏魚、鮑魚糯米雞等等。

如這些上榜的餐廳，基本都很難定位、也很難吃到。

如果到臺北，想要嚐嚐正宗臺菜，欣葉是可以去的，茂園、雞家莊等，也都是正宗臺菜的好選擇。