日式照燒雞扒-MASA料理的用料去骨雞腿肉 200克醬油 1大勺味淋 1大勺清酒 1大勺白芝麻 少量

日式照燒雞扒-MASA料理的做法步驟

步驟 1space

用刀稍微劃一下雞腿肉，等下醃製的時候比較好入味。

步驟 2

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大碗中放入一大勺醬油，一大勺清酒，一大勺味淋。用的是這種大湯勺，醬油是日本濃口醬油，普通醬油也可以。照燒汁還可以隨意加入喜歡的調料，蜂蜜，蠔油，甚至辣椒醬都可以，我這裡用的是MASA 料理影片裡基本的組合。【注意】如果是加入蜂蜜或糖類，不要在醃肉的時候就放，不然等下煎肉會糊鍋，要等肉煎好了再放蜂蜜。具體看後面的步驟說明。

步驟 3

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也可以直接用這種照燒調料汁，不過這種一般比較濃縮，口味比較重。

步驟 4

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將雞扒放入調好的醬汁裡，醃15分鐘左右。

步驟 5

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雞扒醃好後，選擇不粘鍋，不放油，用小火加熱鍋子，然後雞皮朝下放入鍋裡，中小火煎。

步驟 6

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煎到雞皮焦黃，我用了4分鐘左右，然後翻面，繼續煎4分鐘左右，直到雞扒熟透，將雞扒乘出來。

步驟 7

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在鍋中倒入醃肉用的醬汁，中小火煮到大量冒泡泡。想要加入蜂蜜或糖類，可以在這時候加入。

步驟 8

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把煎好的雞扒放到鍋裡，讓雞扒裹上醬汁，撒上白芝麻就可以出鍋了。

步驟 9

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稍稍放涼切塊，開吃～