拍攝水果、美食等物品，作為美食攝影師的我總結了一些經驗

拍攝角度

水果、美食、飲品等靜物拍攝的角度常用角度有以下幾個

0度機位拍攝45度機位拍攝90度俯拍

三種角度的特點和適用場景

0度：比較適合展示物品層次感，如果食物的特色是多層型別食材，比如蛋糕或者水果果肉的場景

45度：既能夠展示層次感有比較有空間感，最常用和容易掌握的角度，這個角度接近於我們用餐時的視覺角度，所以照片會非常真實親切

層次感與空間感兼具

90度：近幾年非常流行的拍攝角度，效果非常清新，用俯拍的垂直角度來拍攝食物，能看到食材之間最全面的組合呈現，會讓組合看起來更有秩序感，如果你很會擺盤的話，食物拍出來就可以很大氣。

上面的橙子感覺是否非常清新？

上圖比較好的展示出食材整體的排列順序

背景選擇

拍攝水果的話背景適合選用木紋桌面或者鏡面，需要按照拍攝主題進行不同的選

木紋桌面：木色是大自然的顏色，清新自然，與任何水果進行拍攝都不會衝突，拍攝出來作品會讓觀眾感受到親切與自然，在生活化風格拍攝中非常流行

鏡面：通常用於突出特定水果或美食，是商業片中較常見的拍攝方法

三角構圖

三角構圖在靜物美食在等場景中經常使用，三角形構圖效果是

教你拍好水果靜物的6個技巧

1

切水果、吃水果、咱們也要拍水果。就像學習油畫時的入門練習，拍攝水果也是一項經典的靜物拍攝專案，要如何拍攝才能將水果的特點展現得淋漓盡致？不想out，就趕快進來看看吧，文藝範、清新範、浪漫範、時尚範，一網打盡，6個小貼士讓你玩轉水果攝影！

一、多變的拍攝視角

說到拍攝視角，似乎有說不完的話題，又可以簡單到一句話概括：上下左右動起來。不過“動起來”可不是盲目的，還要發現美的角度。在你舉起相機之前，就需要考慮一下拍攝角度的問題，是俯拍，仰拍，還是平拍？是拍攝一個水果的精緻還是多與少的對比？...



EOS 70D 速度：1/6s 光圈F5.0 ISO:200 焦距：45mm 正常的拍攝視角看上去很平淡



EOS 70D 速度：1/80s 光圈F4.5 ISO:100 焦距：50mm 稍微變通一下的俯拍看上去就有點與眾不同了



EOS 70D 速度：1/60s 光圈F2.8 ISO:200 焦距：100mm 貼近水果的低角度拍攝，彷彿和水果一般大小



EOS 70D 速度：1/250s 光圈F10.0 ISO:400 焦距：100mm 使用微距鏡頭”放大”區域性，進入另一個世界

二、鏡面――水果也能高大上

要遠離慣常的水果照片，就要開拓思維，可以利用鏡面拍攝，將不同的空間壓縮在一個平面，從而產生蒙太奇的效果，增加畫面的資訊量，拍出生活中獨特的一面。拍攝時要慎用閃光燈，因為鏡面反射光強，容易造成區域性曝光過度。



EOS 5D Mark III 速度：1/160s 光圈F22.0 ISO:250 焦距：90mm 拍攝中多加入一塊倒影板，效果會提升



EOS 70D 速度：1/40s 光圈F2.2 ISO:400 焦距：50mm 倒影適合對稱構圖，畫面也更有立體感



EOS 70D 速度：1/2s 光圈F10.0 ISO:160 焦距：100mm 不過要注意背景要乾淨一些，否則畫面元素會顯的雜亂



EOS 70D 速度：1/250s 光圈F8.0 ISO:100 焦距：85mm 使用鏡面、對稱中求變化、製造特別的視覺效果



EOS 70D 速度：1/60s 光圈F5.6 ISO:200 焦距：50mm 有沒有高達上的感覺？

三、文藝範 營造畫意氛圍

拍攝水果時，除了考慮主體是否夠突出、背景選擇是否合意，當然，水果攝影也可以新增浪漫、畫意的文藝氣息。與普通的水果拍攝相比，加一點文藝的調調，可以呈現出完全不同的視覺體驗，照片主體和環境更吸引人，並傳達出一種獨特的藝術氛圍。



EOS 70D 速度：1/15s 光圈F1.8 ISO:200 焦距：85mm 為水果攝影造一個情境，增添畫意氣息，營造唯美、婉約的的畫面語言



EOS 70D 速度：1/20s 光圈F13.0 ISO:100 焦距：50mm

畫意攝影的用光是拍攝的一大難點，窗旁的自然光是不錯的選擇；除此之外，要想表現出濃厚的畫意效果，造型上需要選擇一些有質感的飾物，如符合畫面背景的竹筐、麻布或其他質感較強紋理明顯的的材料。拍攝時要注意虛實、明暗、遠近的對比關係，EF 50mm f/1.2L USM大光圈鏡頭，讓拍攝更加無往而不利，營造完美縱深感。水果的畫意攝影根據背景特點選擇合適的道具，以其凝重的色調及影調錶現強調畫面的氛圍與厚度感。拍攝畫意作品時，不僅要從畫面上做到構圖精緻、用光講究、影調優美，更重要的是要追求作品情感、意境和形式的完美結合。



EOS 70D 速度：1/10s 光圈F2.2 ISO:100 焦距：50mm



EOS 5D Mark III 速度：1/15s 光圈F11.0 ISO:100 焦距：35mm



EOS 70D 速度：1/2s 光圈F13.0 ISO:100 焦距：85mm

四、讓水果水花四濺

怎樣拍出水果的水靈勁兒呢？先給水果均勻地打上一層油，然後往上噴水麼？No No No！索性讓水果掉進水裡好了，徹底水靈、誘人垂涎的勁頭十足。

實際上，這是一種很簡單的攝影技巧。你需要準備：一個比較高的小巧透明水器，魚缸、花瓶都可以；可以製造更多泡泡的碳酸水；一小片鋁箔用來補光；一個助手、一點背景裝飾；還有放輕鬆！



EOS 70D 速度：1/250s 光圈F8.0 ISO:400 焦距：200mm 將水果放入碳酸水中，可以製造更多的泡泡



EOS 70D 速度：1/90s 光圈F22.0 ISO:400 焦距：55mm 拍出逆光下的水中水果，通透而細膩



EOS 5D Mark III 速度：1/15s 光圈F5.6 ISO:200 焦距：131mm 加入藍色的背景板，讓畫面顏色更豐富



EOS 70D 速度：1/125s 光圈F8.0 ISO:100 焦距：42mm 水花四濺和自由落體的水果是很快速的，儘可能用較高的快門速度充分定格畫面



EOS 70D 速度：1/200s 光圈F16.0 ISO:100 焦距：135mm 放鬆，多練習，你也能拍出讓觀者尖叫的精彩水中水果

五、黑白的水果肖像

攝影，誕生於黑白的世界。在很多攝影人的骨子裡，多多少少有點黑白攝影的情節。

黑白的水果攝影，帶我們進入一個單色的水果王國，透過黑、灰、白三色組合，呈現出厚重、耐看的顆粒感和迷人的光影質感，具有別樣的視覺魅力，讓水果因為莊重而多了擬人特質，是表達情感和渲染氣氛的好方式。拍攝時必須加倍注意用光，構圖等方面的技巧，才能使作品更加有張力。



EOS 5D Mark III 速度：1/30s 光圈F4.0 ISO:400 焦距：85mm 用“純粹”的攝影藝術去表現真實美麗的世界



EOS 5D Mark III 速度：1/30s 光圈F4.0 ISO:800 焦距：85mm 富有魅力的黑白片子，總是帶著那麼點深刻感



EOS 5D Mark III 速度：1/125s 光圈F5.6 ISO:100 焦距：200mm 濃重陰影的暗調可以描述悲傷或空虛的情緒，而明亮及順滑的質感傳遞清新和自由的感覺

六、創意來襲 更多精彩

水果攝影不僅僅是把水果拍下來，還要有創意。這就需要開動腦筋，充分利用水果本身的形狀，加上幽默的搞笑元素，一個小故事或是一個塗鴉，就可以讓你的攝影與眾不同，營造出別樣的樂趣。

鮮豔的色彩、獨特的形狀、拍攝的時候稍加點技巧、再利用相機的功能，就能將水果拍得更可愛，還能營造出藝術氛圍。親愛的們，多拍也無妨，不斷變換和嘗試，不要再對水果視而不見哦！



EOS 70D 速度：1/5s 光圈F1.8 ISO:100 焦距：50mm 簡單的背景，簡單的拍攝物件，不一樣的拍攝思路



EOS 70D 速度：1/50s 光圈F3.5 ISO:100 焦距：50mm 結合前面說過的俯拍，你還需要一些想象力



EOS 70D 速度：1/100s 光圈F4.0 ISO:400 焦距：50mm 在拍攝這樣的照片前，你需要做一定的拍攝規劃

水果的拍攝，

在構圖上是很講究的，一方面要顧及拍攝主體在畫面中的合理位置，另一方面要關注畫面明暗的對比。在人像拍攝中比較忌諱的中心構圖在這裡是可以使用的，特別是在背景非常單一的情況下，居中的、飽滿的構圖，可以完全突出主體。

當然，如果畫面內容非常充實，使用黃金分割點的構圖方法，依然可獲得最好的視覺效果。白平衡方面不需要關注，使用自動白平衡即可，後期可以校正。而ISO感光度一定要設定到最低，因為在微距模式下噪點非常明星。由於有三腳架，防抖功能能不用也別用，該功能對於畫質也會造成一定程度的破壞。製造青翠欲滴效果的小訣竅。

很多拍攝水果的照片為什麼會紿人晶瑩剔透的感覺．水珠一粒一粒地停留在果皮表面呢?這其實是利用凡士林或甘油製造出的效果：我們將這些東西擠在手上擇勻，然後將水果拿在手中搓動，這樣表面就會有一層天然的膜(一定要薄)，

如果家裡面有"碧珠"液體蠟的話，也可以起到相同效果，而且光亮度更高。接下來找一個噴霧器，把水噴到水果表面(動作要輕，不要把水弄到背景上)，將主光源移至60度角的位置，按動快門，就完成了。

看到你這個問題，我想你應該是想要知道水果怎麼擺盤，可以讓畫面更加的好看。目的主要是集中在擺，那麼既然理清楚目的了，我們就直接從擺放說起吧。拍攝水果我一直覺得是靜物拍攝中比較爽的一件事兒，畢竟拍完就可以大快朵頤的吃一頓。那麼我們在掌握了拍攝方法之後，應該要考慮的是怎麼擺放水果，可以讓拍出來的照片更加好看。

透過遠近來突出重點部分，並讓照片看起來更加美觀

在擺放水果的時候，我們可以將想要展示的部分放在鏡頭附近，而陪襯部分放在距離鏡頭稍微遠的地方。這樣遠近擺放的話，鏡頭附近的水果看起來就比遠處的稍微大一些，就會顯得更為突出一點兒。而重點部分，則是我們想要展現出來的。有重點，有陪襯，這就很好看。而且突出重點部分，還可以使用調整焦點來達到目的。比如下圖，如果將焦點調整到遠處的水果，那我們改變角度，一樣可以拍出挺好看的水果照片。

總結：

遠近擺放突出重點；

跳幀焦距突出重點。

透過顏色搭配來實現美觀

水果不是單一一種顏色，它是多彩的。因此我們可以考慮將大點兒的切開的水果和完好的水果一起擺，構圖上呢，使用簡單的對角線構圖就好，這就實現了漂亮的擺盤，就像下圖這樣。其實這也說明了一點，只要掌握了簡單的構圖方式，就可以拍出好看的照片。所以不用考慮太過複雜的構圖，用最簡單的拍出來就可以很好看。另外，拍攝的時候適當留些空隙，不要讓水果佔滿畫面。類似於我們拍照時候的留白，這個方法很好用，也能讓照片增色不少。

總結：

用簡單明瞭的構圖方式；

適當留白，給足空間。

透過顏色和裝飾物的搭配，讓畫面豐富好看

其實光看標題你就已經知道大概的方向了，沒錯，就是在拍攝時候要考慮顏色的搭配，不僅是裝飾物顏色搭配，還有水果之間的顏色搭配。比方說橙黃的顏色可以給人溫馨的感覺，黃綠的顏色可以給人清新的感覺等等。考慮好顏色的搭配，那麼接下來就是裝水果的容器。既然是拍攝水果，總不能就放在桌子上拍，那樣總歸是差了些。因此可以找合適的容器當做道具，就像拍人時候需要一些漂亮的裝飾品一樣。比如下面這兩個案例放菩提的盤子和放橙子的袋子，這都是我們可以利用的道具。整體顏色上也都搭配的不錯，這樣也是可行的。

總結：

注意顏色搭配；

找好道具，襯托水果。

我的水果擺拍，生活化的美感，拍攝的角度和構圖，就是視覺的美，我很業餘，我用我的視角去理解和分享。

水果的擺拍其實是很隨意的，可以根據自己的愛好，自己喜歡的型別而擺拍。

這兩串聖女果就很隨意。

這兩西紅柿照片就有的循規蹈矩，有“強迫症”的感覺。

這張西紅柿照片倒過來看很形象。

茄子三兄弟，是三劍客嗎？

純粹是為了圖案，平安。

爛掉的橙子，就是為了擺拍而擺拍。

野英桃，洗完之後就著水漬拍照，顯得晶瑩剔透。

一支核桃，一支未成熟的核桃。

在生活點滴中，隨手拍幾張照片，自我欣賞一下，和樂而不為呢？