又到了吃蟹的好時節。

螃蟹營養豐富，含有優質蛋白、鈣等多種營養物質。

中秋節到來之際，只要保證螃蟹衛生、完全煮熟、不過敏，腎友們吃那麼一隻螃蟹是完全可以的。

從營養成分來看，各種螃蟹沒有太大差異，蛋白質、鉀、磷、膽固醇的含量和雞蛋、牛奶、瘦肉也類似，唯一的缺點是嘌呤含量略高，痛風發作期是一定不能吃的。

所以，腎友們吃了一隻中等大小（100g）的螃蟹，今天就要少吃一個雞蛋或一杯牛奶。

蟹腿、蟹身和蟹殼，哪個部位好？

我們把螃蟹分成蟹腳、蟹身和蟹殼三部分來看，含有的營養不同，適合的腎友也不同，對著自己的指標吃，自然不怕傷腎！

蟹腳含有的主要就是蟹肉，腎友們可以吃完一整隻螃蟹的蟹腳。蟹腳放涼後，肉和蟹殼分離，不僅吃的乾淨也更好操作。

蟹殼當中主要是蟹黃（蟹膏），也就是蟹的精華部分，但這部分是膽固醇和脂肪的主要聚集部位，血脂和尿酸高的腎友不宜吃。

蟹身部位也主要是蟹肉，帶有少部分的蟹黃，吃多了就會造成蛋白質攝入過量，增加腎臟的負擔，一隻蟹身剛剛好。

弄懂吃蟹注意事項，吃好不傷腎

清蒸螃蟹，適合各指標都較好的腎友，血鉀、血磷、血尿酸升高了的腎友，推薦水煮螃蟹，去除一部分的嘌呤、鉀、磷後再吃。

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根據不同蟹的特點，大家這麼選！

愛吃蟹的腎友選海蟹，控制蛋白質合理的前提下可以多吃一些~

想補鈣的腎友選梭子蟹，高含鈣量有助於補鈣~

血磷高的腎友選海蟹，降低對血磷的影響~

血鉀高的腎友選梭子蟹，減少對血鉀的影響~

總的來說，河蟹最不佔優勢，大家知道該怎麼買蟹了吧！

俗話說“秋風起，閘蟹肥”又到了吃大閘蟹的好時節，秋天沒有大閘蟹總感覺不完整呢，那麼腎病患者可以吃大閘蟹嗎？

其實說這話之前，我一直在考慮這句話的合理性，畢竟大閘蟹也不便宜，誰也不會把它當飯吃，家裡有礦的畢竟在少數啊。

但話說回來，大閘蟹富含蛋白質和其他豐富的營養物質，對於大多數的腎病患者還是可以少吃一點的，但對於腎功能不全的人來說還是注意一下量吧，畢竟大閘蟹蛋白質含量豐富啊，2兩的閘蟹相當於2個雞蛋的量，因此對於腎友大一點的大閘蟹一隻就差不多了，小一點的最多兩隻，如果腎功能不全，還要適當減一點。不然勢必會給腎臟增加太多的負擔。

最後還要提醒廣大腎友的是，不要光顧著吃蟹，還要注意忌口，也就是說當天要是吃了雞蛋和牛奶，就不要再吃大閘蟹了，會疊加的。

還有腎病朋友不要食用蟹黃及蟹膏，說起來比較可惜，畢竟整治大閘蟹裡也就這裡最美味，但它會造成血脂、尿酸的升高，對腎造成不必要的負擔，所以，為了健康吃點蟹肉就行了吧。

那麼腎病患者能吃螃蟹嗎？最好不要吃！

但如果實在饞，嚐嚐味道還是可以的，但是不能貪多，因為對於腎病患者而言：如果吃下1只2兩（100g）左右的螃蟹，攝入的蛋白質、鉀、磷，差不多約等於2個半雞蛋的量。患者們吃多了，會給腎臟增加太多的負擔，對病情的危害相信大家都明白。

但是，對於部分腎友而言，卻堅決不能吃！

1.尿酸高的患者

大閘蟹含有較高的嘌呤，嘌呤在人體內的代謝產物是尿酸，血尿酸過高輕則引起痛風，重則誘發痛風腎。已有腎病患者，會加速腎臟損害。尤其是蟹黃和蟹膏，含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白質，雖然吃起來特別香，但是在造成尿酸升高的同時，還會造成血脂升高，對腎臟造成不必要的負擔。

2.過敏體質

對海鮮過敏十分常見，不少人食用後會出現腹痛、腹瀉等消化道症狀或面板紅腫、瘙癢等，嚴重者甚至會出現休克，很容易對腎病的治療造成不良影響。

3.腎病恢復期

有的患者經過治療後身體正在恢復階段，正想借著此機會補一補，這是不可取的。此時患者病情還不穩定，應儘量少吃蛋白質含量過高的食物。如果患者存在電解質紊亂的情況，最好還是管住嘴的好。

4.腎功能不全者

不論是由何種原因引起的腎功能不全患者，當攝入蛋白質後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的程序，所以對他們而言，吃蟹只能嚐嚐味道。

最後要提醒廣大腎友的是，吃蟹前後不宜食用涼性水果，如柿子等。如果當天已經食用了雞蛋和牛奶，建議不要食用大閘蟹，腎功能不全的患者，要在現有的基礎上再適當減少一些。

吃蟹作為一種閒情逸致的文化享受，每年農曆九月十月正是菊黃蟹肥，大飽口福的好時機。人們把聚集親朋好友一起吃蟹、飲酒、賞菊作為金秋的瀟灑之事。雖然螃蟹美味，營養豐富且含有大量蛋白質和較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，對身體有很好的滋補作用。

但食用之時仍需要講究，且並非人人都能盡情享用，其中就包括腎功能不全的患者。中醫認為螃蟹，性大涼，是一種誘發病氣的“發物”，腎病患者都應忌食。因為一旦進食螃蟹，不僅會引起消化不良，而且還有可能會加重本來的病情。大家都知道，螃蟹最好吃的部位便是蟹膏和蟹黃（公蟹叫膏，母蟹叫黃），都是由生殖器官和生殖細胞組成的，含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白質，所以吃起來特別香。但對於腎功能不全的患者來說，吃了很可能會產生血脂升高、尿酸升高等不良反應，對腎臟造成不必要的負擔。

總而言之，不論是由何種原因引起的腎功能不全（ 如腎小球腎炎、高血壓、糖 尿病、痛風等），當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎的血流及腎小球濾過率增加20%-25%，由於腎臟負荷加重，加快了腎衰竭的程序，所以對腎功能不全的患者來說，吃蟹只能嚐嚐味道。

如果除去蟹黃蟹膏，螃蟹可認為是含有豐富優質蛋白且低脂肪的食物。一隻二兩（100g）重的大閘蟹，去殼、去內臟之後，可食部約重40-50g，蛋白質含量9g左右。

因此，建議，對於腎病患者來說，如果實在想吃，一次不要吃太多，最好不要吃蟹黃，個頭小的閘蟹1只，個頭大的半隻。

以此同時，螃蟹不能吃死的；不能生吃，因螃蟹體內肺吸蟲感染度很高；吃蟹時，必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸，因為這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。此外，螃蟹不可與柿子、梨、花生仁、泥鰍、香瓜同食，不與啤酒、甜飲料同食，兩者易導致尿酸升高。

我的回答是:可以！

其實對於腎功能正常的腎病患者，飲食保證低鹽、不高蛋白，健康飲食習慣就可以了。但是究竟怎麼吃，吃多少，哪些情況要禁忌，今天我給大家些建議：

一、螃蟹的營養價值:

螃蟹，含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。

螃蟹性寒、味鹹，有清熱解毒、活血祛痰、利溼退黃的作用，蟹肉還可提高人體的免疫力。

二、慢腎患者怎麼吃螃蟹？

食用適量：一隻2兩左右的螃蟹（大概100g吧），蛋白質、磷等含量和兩個半的雞蛋差不多，所以大家不要吃太多，給腎臟造成太重的負擔，一次吃個半隻最多一隻就差不多了。

切記，蟹黃少吃蟹黃少吃蟹黃少吃，重要的事情強調三遍。

食用方法：適合慢腎患者食用的方法有清蒸或者水煮，清洗乾淨後放在蒸籠上蒸20-30分鐘就行了。但是如果您是腎衰竭或者尿毒症期，必須控制磷等微量元素的攝入，建議水煮後食用，可以去除磷和鉀。

三、慢腎患者不要吃醉蟹

醉蟹就是用酒浸泡後生吃，這種吃法非常不建議患有腎病的朋友吃。

螃蟹身上會寄生肺吸蟲的囊蚴，生吃螃蟹後，囊蚴有可能在人體內環境生長髮育成肺吸蟲，在胸腔、肝臟甚至腎臟定居，破壞肺組織、腎臟組織，引起咳嗽、低燒等症狀。更嚴重者侵犯大腦，輕則頭疼、嘔吐，重者癱瘓等。

建議以蒸或者煮的方式，醋中加入薑末，不僅有調味的作用，姜還有祛除螃蟹大涼的作用，還可殺衣原體，這些食用方法是最安全的。

四、痛風患者能吃螃蟹嗎？

很多海鮮是痛風患者或者尿酸高人群的禁忌，但螃蟹，可以適量吃一些，因為螃蟹屬於中等嘌呤食物。

但是這裡注意，如果是痛風發作期，必須以低嘌呤飲食為主，這時候螃蟹是不能吃的。

五、相生相剋，這些別和螃蟹一起吃

切記柿子不能與螃蟹同食，因為柿子裡含有鞣酸與蟹肉蛋白質形成蛋白質凝固物，造成腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

有道菜叫火腿蒸蟹肉，火腿中含維生素B，螃蟹中含維B分解酶，一起會導致大量維生素流失，慢腎患者本來最怕的就是飲食控制導致的營養不良，所以這個不利於營養的吸收。

吃螃蟹官方配搭是喝黃酒，但是鑑於慢腎患者的狀況，不建議飲用。那有人說喝茶總行吧，喝茶絕對不行，茶葉中含單寧酸，蟹肉是大量的蛋白質，同食會導致蛋白質不吸收還會引起便秘。所以就喝白開水吧，一杯解千愁。

綜上，慢腎患者可以正常食用螃蟹，但是每日攝入的熱量和蛋白質含量還是要計算好的，因為慢腎畢竟是個長期抗戰的過程，我們儘量在可以放縱的範圍內享用美食，才是對生活也是對自己身體的尊重。

(1)我們知道螃蟹是很肥美的，但是腎病綜合徵的飲食是有很多禁忌的，需要注意細節的很多，其中之一就是要限制蛋白質的攝入，減少腎臟的負擔。螃蟹的營養價值是極高的，不僅含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵和多種維生素的含量也是比較高的。其肉質細嫩，味道鮮美，所以美味的螃蟹成了不少市民餐桌上的美食，不過，鮮美的螃蟹並非人人皆宜。

(2)患有限制性蛋白質攝入的疾病，比如嚴重的腎臟疾病、未控制的腎病綜合徵的患者就應少食或者禁食。然後如果患者攝入大量的蛋白質，就會加重腎臟排洩的負擔、加重病情，給治療增加難度。如果已處於腎病綜合徵的恢復期，螃蟹並不是禁忌，但是由於螃蟹對人體而言是一種異種蛋白，可以誘發過敏，如果有過敏體質的患者也是不建議食用的。

腎病患者不是很建議吃大閘蟹，因為大閘蟹的蛋白質含量非常高，會對腎臟造成一定負擔。

可能大家對大閘蟹的營養含量並不是很清楚，這裡就先給大家介紹一下。

對於大閘蟹來說，它含有非常豐富的蛋白質，以及各種微量元素。

每100克大閘蟹的蟹肉加蟹黃，能為人體提供17.5克的蛋白質，幾乎是一個雞蛋的1.5倍。一隻4兩的大閘蟹，它的可食用部分大約在70-80克，也就是說，吃一隻大閘蟹，差不多就是一個雞蛋的蛋白質含量了。

當然，除了蛋白質之外，大閘蟹還含有豐富的微量元素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、磷，以及10餘種遊離氨基酸等。

對於腎病這種慢性疾病來說，日常的飲食調養，可能是緩解病情最為關鍵的一環。

如果腎病患者吃了大閘蟹，會導致血液中的遊離蛋白濃度增加，讓腎臟處於高濾過狀態，這樣容易造成腎臟功能減退加快。

此外，大閘蟹的嘌呤含量比較高，嘌呤會在體內轉化為尿酸，這又是對腎臟功能的一重負擔。

因此，對於腎病患者來說，建議還是儘量避免食用大閘蟹，或者是在醫生的同意後方可食用。

螃蟹所含的蛋白質以膠原蛋白為主，會產生更多的尿素氮、肌酐等代謝產物，會加重腎臟負擔。

螃蟹還是高嘌呤食物，嘌呤在人體中會氧化為尿酸，致使體內尿酸濃度過高從而加重腎臟負擔。

腎病患者應該如何吃螃蟹?

腎功能不全者、腎病不穩定期患者、痛風患者、過敏體質者切忌不能吃螃蟹。

對於非過敏體質的人也可能因為大量蛋白質進入體內加重腎臟負擔，所以非過敏體質的人也不能大量食用螃蟹。

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和微生物。螃蟹還往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如果沒有經過高溫消毒，肺吸蟲進入人體後會造成肺臟損傷。

螃蟹的膏和黃是由生殖器官和生殖細胞組成，含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白質。

對於腎病患者來說吃了很可能造成血脂升高、尿酸升高，對腎臟造成不必要的負擔。

一要清除蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹鰓。

螃蟹一旦死亡，大量細菌便會在體內繁殖，有的還產生毒素，引起食物中毒。

蟹體內還含有較多的組氨酸，是一種有毒物質，螃蟹死的時間越長體內積累的組氨越多，即使煮熟了，也不易被破壞，當在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。

吃螃蟹時喝啤酒容易導致尿酸升高，引起痛風。而甜飲料中的果糖也能刺激尿酸分泌，與螃蟹一起食用，能夠引起尿酸大量蓄積在血液中，對腎病患者健康造成威脅。