粥里加什麼好吃又有營養呢？

小米是一種特別常見的食材，許多人都特別愛喝小米粥，尤其是中國北方地區的朋友更是經常喝小米粥。小米粥在古代的時候被稱為代參湯，可見其營養豐富。平時身體比較虛弱的朋友可以多喝一些小米粥。那麼小米粥里加什麼更好吃呢?

1、豆類

大家可以在小米粥裡邊放一些豆類，像小米粥和紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等豆子一起搭配煮粥都是非常好的。豆子的營養元素特別全面，這樣就可以為身體補充所需要的養分。

2、蔬菜

小米粥里加蔬菜不僅營養豐富而且容易消化。像菠菜小米粥非常適合老人或者小孩子吃，而苦菜小米粥雖然吃起來很苦，但是非常下火。夏天天氣炎熱的時候大家可以吃一些苦菜小米粥來降火。

3、乾果

大家可以在小米粥裡邊放一些花生、核桃、芝麻等乾果，都些乾果都含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質，以及鈣、鎂、鐵、磷等微量元素和維生素B族等，有很好的補腦作用，也可以讓頭髮變得更加健康。

4、水果

小米粥裡邊放水果是口感最好的，像蘋果、梨、菠蘿、榴蓮等水果放進去都特別好吃。大家可以根據自己的喜好把水果放到小米粥裡邊熬煮。紅棗也屬於水果類，紅棗具有補血益氣的作用，在粥裡放一些紅棗對於氣血不足、面色萎黃、精神差的朋友有很大的好處，如果能在裡邊新增一些枸杞的話，效果就更好了。

小米粥是一種非常好的滋補類食物，像腸胃不好、身體虛弱的朋友平時可以喝一些小米粥，這樣就可以有效改善腸胃和身體狀況。經常用腦的朋友可以在裡面放一些花生、核桃、芝麻等乾果，這些食材可以消除腦部疲勞。追求口感的朋友則可以在小米粥裡邊加一些自己喜歡吃的水果。

我覺得粥可以分別加紅薯，紫薯，綠豆，紅豆，南瓜，青菜，瘦肉，雞肉等很多的食材。加些食材煮出的粥會非常營養好吃。

下面我們來詳細說說紅薯粥，紫薯粥，綠豆粥，紅豆粥，南瓜小米粥，青菜粥的做法。1、紅薯粥

將紅薯削皮洗淨，切成小塊倒入電飯煲裡，加大米洗淨後在加入適量的水，煮開再煮20分鐘後蓋上蓋子悶5分鐘即可。

紅薯粥味道香甜好吃。粗細搭配，營養豐富是一款不錯的過早美食。2、紫薯粥

將紫薯削皮洗淨，切成小塊倒入電飯鍋裡，加大米洗淨後在加入適量的水，煮開再煮20分鐘後蓋上蓋子悶5分鐘即可。

紫薯粥味道香甜好吃。紫薯一個不錯的粗糧美食，脂肪含量低，適合減肥人士吃。3、綠豆粥

將綠豆洗淨倒入電飯煲裡，加入適量的清水煮開後，再加入洗淨的大米，蓋上蓋子煮25分鐘，再悶5分鐘即可。

綠豆粥適合夏天吃，有清熱解毒的功效。4、紅豆粥

將紅豆倒入高壓鍋裡，加入大米洗淨後加入適量清水，蓋上蓋子，定時20分鐘，時間到，消氣後開啟蓋子就可以吃了。

紅豆利水消腫的，補血養血的功效，紅豆粥很適合減肥的人吃。5、南瓜小米粥

將老南瓜削皮洗淨，切成小塊倒入電飯煲裡，加入洗淨的小米，再加入適量開水，蓋上蓋子煮開，再煮15分鐘在悶6分鐘即可。

南瓜小米粥營養豐富，有養胃美容的功效，吃起來口感香甜好吃，非常適合小孩子及老人吃。6、青菜粥

將青菜洗切成末裝入碗裡備用，大米洗淨倒入電飯煲中，加入清水煮開後，再煮10分鐘，快熟的時候加青菜末，煮開即可。

青菜粥清淡可口，味道也非常好喝，營養豐富

紅豆，綠豆，薏米，江米，黑米，蓮子，百合，大米，小米，燕麥米，糙米，蕎麥米，可以任意選其中的幾種，先浸泡，後煮粥，都很不錯，我經常做的就是紅小豆，綠豆，薏米，和糙米粥，用高壓鍋做吃後很舒服。

我自己喜歡往粥里加一點桂圓，紅棗，葡萄乾，然後再到一點牛奶，這樣煮出來的粥特別好喝，我和我老婆都特別喜歡喝，美容養顏還補氣血，想學的自己找我啊

今天我推薦一款我經常做的【南瓜小米粥】小米補血健腦、滋陰養血、健脾和胃，而南瓜是常見的一種素菜，南瓜的營養價值高，常吃對身體有很多好處，是一種物美價廉，人見人愛的美食，南瓜裡面含有果膠，從而能夠健脾養胃，保護腸胃健康，還可以潤腸通便，促進吸收和消化。南瓜裡面含有的胡蘿蔔素以及維生素C還可以讓面板光滑白皙，愛美的女性千萬別錯過了。兩者搭配起來熬粥不但營養豐富而且口感細膩。

做法十分簡單：1.將小米洗淨（為了增強口感，可以往裡面加入一把大米）南瓜切小塊，放入電飯鍋中

2.加入適量清水，按煮粥鍵即可（想讓粥更加的濃稠可以等出鍋前攪入少許水澱粉掛糊）

香甜濃郁的南瓜小米粥就做好了。營養豐富，口感細膩而且做法簡單，老人孩子都愛喝，所以我經常煮來給家人吃。

粥可以做出千萬種搭配，像山藥枸杞粥、紅豆薏米粥、紅薯粥、南瓜糯米粥、鮮蝦粥、百合薏仁粥、雜蔬瘦肉粥、皮蛋香粥、雞肉蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、小米紅棗粥、香菇雞肉粥、瘦肉菜粥、黑芝麻核桃粥、枸杞菠菜豬肝粥、板栗紅棗粥等等，太多了，不勝列舉！

幾乎大多數食材都可以做成粥，想要一個月天天喝粥不重樣，都不是什麼困難的事！

天生體質虛弱，容易疲勞的人，適合長期喝山藥枸杞粥，每天喝山藥粥，可以溫補，滋養五臟六腑。但這個粥重在長期堅持，才會有效果。

體內有溼氣的人，適合喝紅豆薏米粥，注意，這裡的紅豆指的是紅小豆！紅小豆和薏米一起有除溼氣的作用，紅小豆性寒涼，薏米可以幹炒過再煮。

對於肺不好的人，或者得過氣胸等疾病的人，則適合喝百合紅棗粥，吃百合對肺很好，但百合性涼，長期單獨吃是不行的，會導致肺寒，需要搭配紅棗。

這要看你需要和喜歡什麼口味的咯？

煮粥，水也挺重要的，水能載舟，也能煮粥。

@_@可以選用山泉水，我老家有一種礦泉水，就是帶點鹹味，煲出來的粥就是白粥都很好喝。

如果喜歡吃鹹味的，推薦一些材料簡單又好做家常的，皮蛋瘦肉粥，皮蛋生蠔粥也很好喝，香菇雞肉粥，香菇青菜粥，鮮蝦砂鍋粥，青菜肉末粥，胡蘿蔔淮山肉末粥，芹菜牛肉粥，火腿鹹蛋粥，菠菜豬肝粥，豬雜粥，鹹骨粥等等。

喜歡吃甜的，可以做紅棗紅豆薏仁牛奶粥，小米南瓜粥，南瓜燕麥粥，紫薯山藥粥，小米蛋奶粥，紅薯玉米粥，薏米紅豆蓮子粥，養生小米淮山粥等等。

做鹹味的肉粥，我做的基本上都是要等粥煮滾了之後再一一放入材料再煮滾出味，新鮮好吃。如果做鹹骨粥之後一定骨頭和粥一起煲。

做甜味的粥，基本上把原材料準備好都倒進鍋裡面一起煮就可以了，煮好之後再放入其他的一些牛奶啊椰奶或者是糖等等。

多吃粥對胃好。

說到粥，有很多種，加入不同的配料，可做出不同的味道，可謂是千變萬化了。下面來說說幾種我常做的幾種粥：

1:青菜豬肝瘦肉粥

大米洗淨，拿水泡20分鐘後把水倒掉，米里到入少量的食用油，攪拌均勻，放冰箱冷藏一小時（這樣做米就可以很快煮爛而且很飽滿）。

豬肝瘦肉洗淨切薄片，放油，醬油，少量生粉拌勻備用，青菜洗淨切成粒（小芥菜，菜心是我常用的）

砂鍋內放三分之二的水，放入事先準備好的米，煮滾後關中小火要注意攪拌不要糊鍋了，粥煮至粘稠，米拿起來一捏就碎了就可放入事先準備好的豬肝瘦肉青菜粒，因為配料都切的比較薄很容易熟，煮個三,五分鐘就可關火。這時在放入鹽，胡椒粉，雞精來調味。

2：五彩繽紛粥

大米洗淨，拿水泡20分鐘後把水倒掉，米里到入少量的食用油，攪拌均勻，放冰箱冷藏一小時（這樣做米就可以很快煮爛而且很飽滿

玉米粒，青豆，胡蘿蔔切粒（各50克），蝦（大蝦若只）洗淨去頭去殼和蝦線，收拾乾淨的蝦用刀在蝦背處切一刀，注意不要切斷了哦，蝦頭留著等會起鍋的時用，薑切片

砂鍋燒熱，放油，放入蝦頭和薑片爆香，炒製成蝦油，放水，水開後把蝦頭和薑片撈出，放入事先準備好的米，煮滾後關中小火要注意攪拌不要糊鍋了，10分鐘後放入玉米粒，青豆，胡蘿蔔粒，粥煮至粘稠，米拿起來一捏就碎了就可放入蝦，因為蝦容易熟煮三分種就可關火。這時在放入鹽，胡椒粉，雞精來調味

粥里加什麼東西好吃又營養，這個問題問得太好了！因為粥裡能加的東西實在是太多了，可以隨意發揮。許多人都喜歡喝粥，粥號稱能養胃，受到了許多人的青睞。

粥裡能容納和接受的食材很多，可以做成各種各樣不一樣的粥，但是要做有營養美味的粥，那絕對不是白粥！

首先可以分為甜、鮮或無其他新增味四種口味的粥

1、甜味粥

【可以用到的食材】：

輔料食材：紅棗、桂圓、葡萄乾或其他果乾，這些食材能提供甜味，可作為輔料來使用，增加粥的甜味，不需要額外新增糖；有利於健康。

主料食材：剩下的就是雜糧食材了，雜糧類食材很多，糙米、小米、黑米、紫米、、糯米、大米、燕麥、高粱、玉米、蕎麥、麥仁等；豆類：紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、眉豆、紅腰豆等各種豆類。薯類食材：紅薯、山藥；這三類食材可以最為主料來新增到粥裡，其中新增糯米可以提供給粥軟糯的口感

這類粥的營養價值如何？

（1）各種雜糧食材種類豐富，雜糧也屬於糧食，主要提供能量以外，還可以提供豐富的B族維生素、礦物質和膳食纖維等。

（2）飽腹感強，有利於控制體重。

（3）降低血糖反應，控制血糖、血脂，對糖尿病人很友好。

（4）預防便秘，膳食纖維含量豐富，促進腸胃蠕動，可以緩解和預防便秘。

（5）輕鬆實現食物多樣化

2、鮮味粥

（1）海鮮粥

【食材】：魚片、蝦仁、貝類、螃蟹

有鮮味的食物莫過於海鮮類了，魚蝦、貝類都能給粥帶來鮮味，使粥裡充滿鮮味的香氣，能吃上好多碗。這幾類食材裡，螃蟹粥是最經常使用煮粥，且味道不需要特殊處理也不會產生腥味的，也是最好喝的。其次是蝦仁、貝類，貝類可以喝這幾種材料配合著使用，有增鮮的作用。

魚片粥，對原材料的要求比較高，需求新鮮，肉質嫩的原材料才能做出好喝不腥臭的粥，需要配合其他姜、胡椒粉、蔥等調味材料去除腥味。

（2）鮮味肉粥

【食材】：瘦豬肉、牛肉、雞肉、排骨、豬肝、粉腸等

我們都吃過皮蛋瘦肉粥、豬肝粉腸粥，牛肉粥等，這類食材煮粥，能給粥裡帶來濃郁的鮮味和香氣，特別是在家自做的粥，放入的材料比較多，鮮味就更濃郁，再加入胡椒粉，美味無比！

這幾種食材中，如果用雞肉來煮粥，對雞肉的品質要求比較高，超市冷凍的雞肉一般都達不到要求，可以去市場上買新鮮的，最好是本地品種的雞!

有了美味，那這類粥的營養價值又如何呢？

海鮮類食材，魚蝦、貝類、螃蟹等富含蛋白質，脂肪含量相對較低，含有人體必需的脂肪酸DHA、B族維生素和鈣等。這些營養素對構建人體的健康有著極其重要的作用。

3、無新增味的粥（蔬菜粥）

【食材】：蔬菜（胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米、青菜、香菇等）

用這些食材新增到粥裡，做法相對簡單、方便多了，只需在煮粥快熟的時候放入繼續燜煮幾分鐘即可，豐富了粥的味道，清香，顏色美觀！

那這類粥的營養價值怎麼樣呢？

相信也不難理解，我們都知道多吃蔬菜水果對身體好，而粥裡添加了蔬菜，原理自然都是一樣的，新增蔬菜到粥裡，能讓我們比平時攝入的蔬菜量要多，在喝粥的同時就已經輕鬆的把蔬菜也吃掉了，那蔬菜裡的營養，無非就是補充維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物、是唯一提倡可以多吃的食物。

粥裡能新增的食材遠不止這些，可以自己去發揮，多實踐和摸索就能發現其中美味的奧妙！

粥是日常我們經常熬製的，尤其是老人和小孩喜歡喝，軟綿可口。粥裡可以加些蔬菜和肉類，熬成鹹口的，如青菜粥，菠菜粥，豬肝粥，魚片粥，皮蛋瘦肉粥等；可以加水果，草莓，梨，桑椹，熬成甜口的；也可以各種穀物豆類熬一起，來個雜糧粥。今天，我為大家推薦一款各種粥中都可以加的穀類，可以讓粥更加濃稠，米香十足：苦蕎麥。

做法如下：

1.敢適量米（大米，小米，玉米碴都可以），洗乾淨放入電飯煲中，加適量的水。

2.抓一小把苦蕎麥，洗淨放入電飯煲中。

3.蓋上電飯煲，按至廠“煮粥”功能

一切OK了，我們只需等待電飯煲完成熬製，就可以喝上熱乎且香濃的粥了。

苦蕎麥的營養：

苦蕎蛋白是苦蕎中主要的生物活性物質之一, 約佔苦蕎的15%~17%, 具有抗菌、抗腫瘤、降血壓、抑制絲氨酸蛋白酶等生理活性]。苦養蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白4種蛋白組成, 且富含18種氨基酸, 氨基酸比例平衡, 包含人體所需的8種必需氨基酸。

敲黑板：蕎麥的樣子見第一張圖，有的超市裡有賣。大米加苦蕎熬的粥見第三張門圖片，看著黃燦燦的，讓人很有食慾吧。