用料

高筋麵粉 110克

鹽 1.5克

糖 2.5克

玉米油或橄欖油 10克

酵母粉 2.5克

水 65克

披薩醬 （在另外一個菜譜裡）

馬蘇裡拉乳酪 適量

洋蔥、口蘑、熟玉米粒、豌豆、香腸、杏鮑菇、雞肉……（隨意搭配）

自制披薩的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰材料揉成麵糰溫暖處發酵兩倍大，麵糰要多揉，揉至光滑能拉出薄膜最好。沒有高筋粉用普通麵粉代替

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

發好的麵糰內部有很多明顯氣孔

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

取出排氣根據烤盤大小做成自己喜歡的形狀和厚薄，醒發二十分鐘

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用叉子插眼，防止烤制過程中鼓起來，

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

抹一層自己披薩醬（披薩醬做法在另一個菜譜裡）或者買的現成披薩醬。撒一層馬蘇裡拉乳酪

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撒一層蔬菜，玉米粒提前煮熟。口蘑洋蔥等蔬菜我用炒鍋幹炒脫水了。防止烤的過程中出水

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撒一層厚厚的乳酪，鋪上香腸（我用的薩拉米香腸）

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱230度。中層或者中下層，15到20分鐘。 具體時間和溫度隨自己烤箱調整

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

能拉絲的薩拉米腸披薩

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這次做杏鮑菇雞肉披薩，雞胸肉按自己口味用提前一晚上醃製，我用的新奧爾良味醃肉料。平底鍋煎熟

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

杏鮑菇切丁放鍋裡烤出水分（以防烤制披薩過程中出水)

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

依然是我家帥哥幫忙製作，最拿手的插洞洞

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

摸披薩醬，動作很熟練披薩醬摸好後，一層乳酪一層蔬菜一層乳酪，放肉肉，乳酪

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱烤制

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出爐啦

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這次做了一張披薩兩種口味：雞胸肉切丁提前一天醃製，一種新奧爾良口味（買的奧爾良醃料）。一種黑椒口味（黑胡椒碎，生抽，蠔油、糖、鹽醃製）。蔬菜放的洋蔥和海鮮菇。蔬菜要用炒鍋炒出水分，雞肉我用的生的雞胸肉。

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

入烤箱，中下層、200度25分鐘左右

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

具體時間和溫度根據餅皮厚薄和上色程度調整。