我做過一次鹹蛋黃雞翅，方法很簡單: 1 先把雞翅洗乾淨，在雞翅上劃幾條口子，然後用奧爾良烤翅醃料按比例調成醃汁，讓每個劃個口子的雞翅塗抹一層奧爾良醃汁，放到冰箱裡保鮮一晚

2 第二天準備一些鹹鴨蛋打破，去其中鹹蛋黃放一起搗碎，將昨日醃製好的雞翅表面塗抹一層鹹蛋黃放入熱油鍋裡炸至金黃色便可，冷卻後便可吃飯美味的鹹蛋黃雞翅了

1/5將雞翅正反面劃刀，鹹蛋黃搗爛備用。

2/5

準備一個碗，在雞翅中加入蒜末，白胡椒粉，鹽，料酒，生抽，用手抓勻，醃製30分鐘。

3/5

將雞翅正反面粘上面粉。

4/5

開中小火煎，每一面煎8分鐘左右，撈出。

5/5

加入搗爛的蛋黃，炒至起泡，倒入雞翅，裹上一層蛋黃即可。

雞翅正反劃三刀，加入薑片、料酒、鹽、我還自己加了燒烤粉和椒鹽，醃製二十分鐘以上，可以提前一晚醃製哦

步驟 2

鹹蛋黃，我是10只雞翅用了倆，大家可以酌量

步驟 3

！！！油下鍋熱一下，就可以煎啦，重點來了，一定是小火！然後接下來就慢慢煎，可以放兩片蒜

步驟 4

記得蓋上鍋蓋悶，這樣比較容易熟，我是不粘鍋所以不是很擔心粘鍋，如果鍋比較粘的話要隔兩分鐘戳一戳

步驟 5

大概上下面煎十分鐘左右可以開蓋了，把多餘的水分煎掉，仍然小火

步驟 6

煎到沒有什麼水分了，兩面都比較焦黃就可以啦，不用太乾，太乾了不太好吃

步驟 7

盛起來雞翅後加一點油，把鹹蛋黃搗碎，炒成沫沫

步驟 8

加入雞翅翻炒，可以再小火煎五分鐘，用筷子戳一戳雞翅裡面沒有紅血絲就可以啦

步驟 9

出鍋！撒上白芝麻，香香鹹鹹~