回覆列表
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1 # 葉紙妹2
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2 # 停留在幸福的時光
1.
將土豆削皮後切塊兒備用。為了防止土豆氧化，可以將切好的土豆塊浸在冷水中。
2.
將豆角洗淨後掰成段兒備用。
3.
鍋中熱油，將蔥，蒜和幹辣椒放入鍋中爆香。
4.
將土豆倒入鍋中翻炒。
5.
將豆角倒入鍋中繼續翻炒。
6.
在鍋中倒入適量醬油、耗油繼續翻炒均勻。
7.
在鍋中倒入適量熱水，煮至豆角熟透後，開大火收幹水分後在鍋中撒上適量鹹鹽翻炒均勻。
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3 # 沒有情人的情人的人
1幹豆角溫水泡開洗乾淨。
2土豆切片，不要太薄，否則就成土豆絲了。
3然後土豆沖洗掉澱粉，和豆角以前浸泡七八分鐘。
4蔥、蒜切好。
5炒鍋爆香花椒、大茴，加入蔥花。
6加入菜翻炒。
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4 # 永遠想念GG
豆角300克
土豆1個
輔料
蒜5瓣生抽2勺老抽1勺鹽適量白糖適量雞精適量
步驟1
準備好食材，並清洗乾淨，豆角掰段，土豆切條即可。
注意土豆切完後最好用水沖洗一下，洗掉表面的澱粉，同時在使用前最好用清水浸泡，以免氧化發黑。
步驟2
蒜切碎備用，同時準備料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖適量。
步驟3
鍋中放入比平時炒菜多一點的油，因為豆角不易熟，通常都是放點水燜一下，而我這個基本上是炒熟的；待油熱後下入豆角翻炒，直至豆角基本上都變色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分鐘左右。
步驟4
待豆角炒至變色後下入土豆條翻炒。
步驟5
待土豆炒熟時倒入事先調好的料汁，並放入蒜，待蒜香撲鼻，食材均勻的裹上了料汁，並且料汁快收完時即可出鍋裝盤啦
豆角掰成段，土豆起皮切成粗條，小米辣切小段，蒜切末備用；調一個醬汁：碗中加入3大勺生抽醬油；1大勺老抽醬油，1大勺蠔油，1小勺食鹽，1小勺黑胡椒粉，半大勺澱粉加小半碗清水調勻備用；鍋中加適量玉米油，下入豆角翻炒到表面起皺撈出；留底油下入土豆條翻炒到表面金黃變硬撈出；下入料汁，翻炒均勻後出鍋即可。