方法

方法/步驟1:

需要將和麵的盆子洗淨。之後加入適量的乾淨的水，並倒入一定的發酵粉。

方法/步驟2:

為了使發酵粉儘快溶解，需要不斷地攪拌。等發酵粉溶解後就可以倒入我們準備好的麵粉了。並且再加入適量的乾淨水，因為馬上就要開始和麵了。

方法/步驟3:

在和麵的時候需要注意，和麵一定要做到手光，盆光和麵光著三光。這樣和的面才會和透。並且和麵的時候也要注意到，為了使花捲的口感優良，所以和的面一定不要夾生。

方法/步驟4:

和好面後，將其放在比較溫暖的地方，因為在溫暖的地方，發酵速度較快。發酵的時間大致為三倒四小時。並且發酵的時候會伴隨很多氣泡產生。

方法/步驟5:

等面發酵好後，就可以開始折面了。

方法/步驟6:

折面完成後，還需要用擀麵杖擀麵，將麵糰擀成薄片即可。

方法/步驟7:

為了做好的花捲有鹽味，在擀麵好了後，將適量的鹽均勻的撒在面上，並且倒入合適的色拉油。

方法/步驟8:

為了使我們撒上的鹽和色拉油在面上分佈的更加均勻，還要將面來回的折。

方法/步驟9:

都知道，花捲上面有一些蔥花。所以上面的步驟做好後，就在面上均勻撒上一些蔥花。

方法/步驟10:

撒完蔥花之後，怎麼才能不讓蔥花撒落呢？所以下面就需要將麵皮捲起來。

方法/步驟11:

捲起來後，為了使其分開方便下面的步驟，所以我們用到將其切成小塊。

方法/步驟12:

之後需要將兩個小塊疊在一起，為了使其粘黏，需要用筷子壓一下。之後即使為了更好的粘黏也是為了好看的形狀，需要用手捏一捏。

方法/步驟13:

為了使面醒一醒，捏好後將其靜置十五分鐘。之後放入鍋內加熱三十分鐘左右，不過我們要注意，在加熱的時候是先用小火加熱十分鐘再用大火加熱的。