第一步，先將豆角去弦，去筋，掐去豆角兩頭的蒂。放入盆中，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

第二步，切蔥絲，大蔥最好，味道濃烈，切上半根沒問題。蒜5掰，切片，拍碎，都隨你喜歡就好。切好備用。

第三步，切新鮮五花肉，切長方體，正方體塊都行，不要切太大塊，太厚，味道受影響。

第四步，起鍋燒油，將五花肉兩面煸黃，煸出油，煸過的肉更香一些，煸過後碼在鍋四周，中間下蔥絲，蒜片，爆香10秒，下入兩勺豆瓣醬，炒香，炒出紅油。下入豆角，一起反覆翻炒，讓豆角斷生，表面起皺，把醬香味裹住豆角，裹住五花肉。大概需要炒3分鐘左右。一直不斷的需要翻炒，加一小勺鹽。填水，沒過豆角即可，文火開燉。

第五步，文火蓋上蓋子燉一個小時左右，把湯燉幹，或剩稍許湯也可。豆角變得肉透，透明，變色，軟爛，香味撲鼻。中間可以翻攪2次左右。可以出鍋了。

第一步，先將豆角去弦，去筋，掐去豆角兩頭的蒂。放入盆中，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

第二步，切蔥絲，大蔥最好，味道濃烈，切上半根沒問題。蒜5掰，切片，拍碎，都隨你喜歡就好。切好備用。

第三步，切新鮮五花肉，切長方體，正方體塊都行，不要切太大塊，太厚，味道受影響。

第四步，起鍋燒油，將五花肉兩面煸黃，煸出油，煸過的肉更香一些，煸過後碼在鍋四周，中間下蔥絲，蒜片，爆香10秒，下入兩勺豆瓣醬，炒香，炒出紅油。下入豆角，一起反覆翻炒，讓豆角斷生，表面起皺，把醬香味裹住豆角，裹住五花肉。大概需要炒3分鐘左右。一直不斷的需要翻炒，加一小勺鹽。填水，沒過豆角即可，文火開燉。

第五步，文火蓋上蓋子燉一個小時左右，把湯燉幹，或剩稍許湯也可。豆角變得肉透，透明，變色，軟爛，香味撲鼻。中間可以翻攪2次左右。可以出鍋了。