採收在6月中旬至7月上旬期間，肉質根已充分膨大時，根據需要分批分期採收。收穫前幾天要灌一次水，待土壤不粘時，即可收穫。氣溫上升到30℃，不僅抑制肉質根的膨大，還會影響胡蘿蔔的品質，所以應及時全部採收。收穫後，貯存在0℃～3℃的冷庫內，用新高脂膜500倍液浸泡，可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，延長保鮮期，可在整個夏季隨時供應上市。

胡蘿蔔分為春、秋兩季種植，一般春季蘿蔔在1月下旬至2月上中旬進行播種，秋季胡蘿蔔在7月中下旬進行播種。

胡蘿蔔什麼時候播種

　1、春季胡蘿蔔播種時間

　一般可在1月下旬到2月上中旬播種，4月上旬開始採收。露地地膜覆蓋栽培，可在3月中下旬到4月上旬播種，5月中下旬至6月初採收。小拱棚加地膜覆蓋栽培的，播種期可提前到3月上中旬。

　2、秋季胡蘿蔔播種時間

　一般7月中下旬播種。9月中旬收穫，如氣候適宜，則產量高、品質好；夏秋蘿蔔，5-6月播種，7-8月收穫。

胡蘿蔔種植技術

　（1）栽培季節胡蘿蔔以秋播為主，長江中下游以8月下旬為宜。若於3－4月播種，在海拔較高的山區，由於氣溫尚低，前期可行薄膜覆蓋。

　（2）整地與播種為使肉質根正常生長，應選擇土壤疏鬆、土層深厚、排水良好的砂壤土。前作收穫後深耕23－26釐米，結合施入腐熟有機肥2500千克、草木灰100－200千克、過磷酸鈣7．5－10．0千克作為基肥，翻入土中，耙平做成畦帶溝寬1．5米的高畦。胡蘿蔔種子果皮厚，發芽慢而不整齊。因此，在播種前要搓去種子上的刺毛，並進行浸種催芽。催芽時將種子用45℃水泡2小時，而後攤開，放在20－25℃室內，上蓋溼布以保溼。當大部分種子的胚根露出種皮後，即可播種。播種方式可用條播或撒播。條播行距15－20釐米，單行或45－50釐米的寬幅開溝，深約3－5釐米，順溝施入稀人糞水，待摻入土中後播種，再以細土覆蓋。一般每畝用種量為0．7－1．0千克。撒播，先將種子撒播於平整的畦面上，再以細土覆蓋。每畝用種量1－1．5千克。

　（3）田間管理胡蘿蔔生長期間要求光線充足。幼苗期間應進行2－3次間苗和中耕除草。第一次在幼苗2－3片真葉時，保持株距3釐米，結合行間淺耕除草鬆土，促使幼苗生長。在4－5片真葉時進行定苗，並結合中耕除草一次，去除過密株、劣株和病株，保持株距12－15釐米，每畝留苗3．5－4萬株。胡蘿蔔抗性強，耐藥，適宜用除草劑除草。播種2－3天，當雜草露芽時每畝用50％撲草淨150克，或25％除草醚0．5－1．5千克，或50％氟樂靈100－150克噴射土面，均有良好的除草效果。播種時如遇乾旱可適當澆水，以利出苗。幼苗生長期間需肥量不大，應減少肥水，以利蹲苗，防止徒長。肉質根長到手指粗時，開始進入快速生長期，此時應及時澆水、追肥，每畝可施硫酸銨10－15千克或人糞1000千克。隔半個月，施第二次和第三次追肥，在行間撒施硫酸銨10千克，或潑施人糞水500－1000千克。此時，應經常保持土壤溼潤。如果水分不足，容易引起肉質根木質部木栓化，使側根增多；如果水分過多，肉質根腐爛；如果水分忽幹忽溼，供應不均，會使肉質根開裂，降低品質。胡蘿蔔的主要病害有黑斑病和軟腐病。防治方法可採用種子消毒，即用種子重量0．3％的50％福美雙粉拌種；在發病初期可用65％代森鋅500－600倍液，或80％退菌特800－1000倍液，每7－10天噴一次，連噴2－3次。胡蘿蔔的蟲害主要是蚜蟲，常用40％樂果1000－1500倍液噴霧。胡蘿蔔自播種至採收天數依品種而異，早熟種約80－90天，中晚熟種100－120天。肉質根充分膨大成熟方可採收。過早採收品質差，產量低；過遲則肉質根易木栓化，甜味減輕，品質變劣，失去商品價值。

首先胡蘿蔔儲存保險就是讓它停止水分的流逝過程，同時蘿蔔有大量水分我要防止結冰，這樣就是做好保暖不透風的工作，如果數量不多可以挖個坑隨便埋上，如果批次比如幾噸你可以買點保險帶洗乾淨蘿蔔裝上標準包用挖掘機挖1.5米深的坑整齊的擺放上，最上邊用塑膠布蓋上，上邊30公分土，到時候出售的時候直接拿出來不用再整理了，也或者你可以找當地的恆溫庫儲存，一個平方40-120之間一平方地面大概可用3立方空間，量再大了你就週期在長了你就要深儲了，挖坑深3米，寬4米，長度隨意，下邊撲上塑膠布撒上鬆土，擺放整齊半米高蓋上塑膠布撒上10公分左右的土，擺放3層上邊全部蓋上土。



在農村，以前我們都是將胡蘿蔔挖出來後，會挖一個一米深的地窖，放一層胡蘿蔔，一層土，一層胡蘿蔔，一層土，放的土也是從地底下挖上來的溼土，不是取的外面的乾土，這樣儲存。但是切記給地窖裡不能倒水，如果倒水蘿蔔就會壞。



現在是我們這邊有窯洞，又為了方便，就會在廚房的窯洞裡面再挖一個小窯洞，然後把這些胡蘿蔔，土豆，白蘿蔔這些都存放在裡面，吃的時候直接拿出來就好了，就不用去地窖裡挖了，這樣省時又省力，其他就是講這些食物存放在有一點溫度的地方就行了，太熱，會壞，太冷又會被凍。

現在基本每個家庭裡都會有冰箱，存放也可以，農村的肯定比較多，就可以按照我說的存放。



這個胡蘿蔔採收了之後哈，並儲存保鮮的過程中間有這幾種方式。

胡蘿蔔怕凍上凍傷之後他外表陪著這部分就會被凍傷了，之後就會慢慢的腐爛，或者是區域性腐爛。

那我們最好的方式是看看能不能把它放在洗衣機裡面，洗了之後把它晾乾甩幹晾乾之後再陰乾一下，之後再把它放在一個恆溫的倉庫裡面。這種恆溫倉庫就是7到8度這種環境下長期把它放著它可以儲存好幾個月。



第二種就是我們所說的這種地窖的儲存地窖的儲存，也是類似於我們所說的恆溫恆溫儲存，只不過他這種不用電，他就是在地窖裡面讓它自然而然的，這種恆溫恆溼的環境進行儲存。但是呢，儲存的溫度相對來說比較高一點，他常年保持在十五六度左右，這樣一個溫度和一個比較大的溼度，那在這種情況下呢，很多那個胡蘿蔔它容易發芽，容易生根這是要注意這個事情，並且它的保質期已到了，你到了那個春天和它的保質期迅速的就你不賣掉或者是不吃掉它就沒用了。



在我們南方農村種的蘿蔔主要有白蘿蔔和紅蘿蔔兩種。當白蘿蔔收穫後，我們一般會把它做成蘿蔔乾來儲存，這樣一年四季都可以吃。來，我和大家聊聊蘿蔔乾的做法，首先從地裡把蘿蔔拔好，用清水洗乾淨蘿蔔的外表泥土，放於通風處涼上半宿;然後我們把蘿蔔切成條狀，喜歡吃大片的就切成四條，喜歡吃小點的就切成六份或八份，我們把切好的蘿蔔條放入大鹽醃製一夜，壓牢，第二天放於太陽下曬，曬至變軟變黃，連續曬上一週，蘿蔔乾就曬好啦，大夥咱們來一盆蘿蔔乾炒臘肉如何？蘿蔔乾的儲存，我們會選用一個大缸，口小肚大的那種，這樣蘿蔔乾就不容易回潮和發黴了，注意缸一定不能粘到油，一旦粘到油，蘿蔔乾就會變質長黴的！這是蘿蔔乾的其中一種做法，有些農民朋友喜歡把蘿蔔切丁，放入白糖和米醋，加入些許小米椒，奇辣那種，至於瓶中泡上一週或兩週，糖醋酸辣蘿蔔就這樣做成了，平時炒菜放上幾丁，也非常養胃！本地很好美女，她們都有個撈好，喜歡吃糖醋酸辣蘿蔔丁！



胡蘿蔔豐收了是一件好事，但是農戶賣不出去，更談不上能賣一個好價錢了。這樣豐收不豐產的現象，著實讓農戶心酸，甚至心寒，打擊農戶來年種植胡蘿蔔的積極性和信心。對於這種情況，天眼人家有如下建議：

二：主動出擊，跑市場。找線下商場以及農特產品採購商收購。

三：與中小學營養餐配送中心合作。每個地方都有營養餐配送中心，與他們合作，只要產品沒有問題，解決胡蘿蔔的滯銷是不錯的。



四：自力更生，利用農產品十電商，走一條不尋常之路。現在是網際網路時代 ，4G網路已完善，正是大力發展農村電商的大好時機，廣大農村地區的農特產品，可以搭上電商快車道，走向全國。

搞胡蘿蔔我理解為種好胡蘿蔔，採收更是簡單。

施肥：我們這邊紅蘿蔔種植一般是以撒播的形式進行種植。在種植前土塊每畝灑3000公斤的農家肥作做底肥，再配以硫酸鉀複合肥40-50千克、鈣鎂磷肥50千克、硫酸鉀25千克，深耕分壟，壟的地勢儘量以中間高為好，以利於排水。

種植：找一個陰天進行分撒蘿蔔種子，待出苗後長至5片葉時即可定苗。苗行距15CM，株距12CM為最佳。如果此時地裡雜草多的話，可以適量噴以除草劑進行除草。

灌溉：胡蘿蔔苗的時間只要不旱即可不澆水。胡蘿蔔的膨大期時是需水量最大的時候，這個時候的澆水一定要到均勻，切記水量猛然過大，這樣會造成蘿蔔根開裂的現象。如果條件允許可以用滴灌的形式澆水，這樣澆水均勻，也不易造成地塊板結。如有大雨天要儘快排水，以免胡蘿蔔受澇。在確定採收胡蘿蔔的前兩個星期左右要停止澆水，以免胡蘿蔔根開裂。採收我們這邊一般在11月份就可以進行蘿蔔的採收。胡蘿蔔的採收比較簡單，如果種植面積較大的話，可以使用機械裝置進行採收，現在胡蘿蔔的採收機械非常成熟，只需在採收之後手工將蘿蔔整理分類，然後按收購商的要求加工即可出售。如果胡蘿蔔種植的量不是太大的話，您可以手工去深挖來採收蘿蔔，在採收時要小心不要弄破胡蘿蔔，以免影響出售及儲存即可。

目前國內胡蘿蔔採收幾乎沒有使用的採收機械，主要是人工採收，藉助鐵鍁、鋤頭、鐵叉等簡單農用工具鬆動土壤，再將肉質根拔出，分揀。

胡蘿蔔種播期一般7月中旬，9一1O月收穫。只要氣候適宜，施肥適中，維護好，則產量就高，一般海撥高的地方前期需覆蓋薄膜為宜，播種中需土層深厚肉質根部就充分膨大成長，待收穫時，分大小分期採摘收，採收後，需在事先挖好的地窖裡貯存，一般地窖裡平均溫度0一5攝氏適中，蓋上一層散土即可。再待自食或上市銷售即可了

胡蘿蔔是含有很高營養的水果，目前在市場上有著很大的銷售量，這種蔬菜不僅僅可以生吃，而且炒菜的時候加入一些也有著很好的提味功能，菜品上也會比較鮮豔，所以這是好多家庭的必備蔬菜之一，吃起來脆脆的，口感也是比較甜，我在生活之中經常吃胡蘿蔔，可以很好的補充維生素c，而且老少皆宜。但是這種蔬菜主要是吃它的莖，所以種植起來就不會那麼方便。 胡蘿蔔播種時間 目前種植胡蘿蔔會選擇在夏季進行播種，秋天就可以進行採收，因為在苗期的時候需要很高的溫度才可以正常生長，在後期生長的話就需要涼爽的溫度，所以在整個生長期間一定要控制好溫度才可以進行穩定生長。由於現在農業發展是比較全面，為了可以夏季吃到胡蘿蔔可以選擇春天進行播種，按時一定要控制好溫度，這樣才可以防止絕收避免造成不必要的損失。胡蘿蔔屬於半耐冷性蔬菜，想要提高發芽率一定要把溫度控制在二十度左右，生長期間控制在十五度左右，晚上溫度會選擇在十度左右，這時候設施大棚就是很好調溫措施，如果溫度很高或者很低的話對於它生長效果不太好。所以在播種之前進行深翻對於胡蘿蔔生長有著特別重要作用。 選擇土壤的話砂壤土比較好，土壤含水量達到六十左右可好，在前期生長的時候一定不要灌水太多，這樣地上部生長太旺盛的話會導致果實出現矮小、口感不好等不良原因。待後期一定要灌足水，這胡蘿蔔才可以得到很好的生長，土壤選擇不適的話會產生很多畸形根系，這樣就胡蘿蔔就失去原有營養。在胡蘿蔔生長期間肥料也有著比較重要因素，待發芽之後經過十天左右根系就可以明顯看到，這時候就要施用鉀肥配合澆水，要隨時保證土壤比較溼潤，配合磷肥一塊施用會有比較好的效果。一般三個月左右胡蘿蔔就會成熟，一定要冬天來臨之際進行採收儲藏。以上就是胡蘿蔔種植時間需要注意的因素，下面我們來探討一下技術性問題。 栽培前的整地方式 土地對於任何植物有著比較重要作用，在前茬植物收穫之後就要及時進行對土壤深翻，必要的時候還要進行消滅細菌，因為這些不良因素會導致胡蘿蔔出現很多不好的因素。一般深翻在二十釐米左右。一般每畝地進行使用腐熟三千斤就可以，配合一些氮鉀肥進行使用。土壤之中要有一些雜草和石頭塊要及時清除，要不會阻礙胡蘿蔔根系正常生長。深翻之後要進行做壟，這樣是為了種植之後方便管理，而且也是比較美觀，發芽成功之後看起來也是比較美觀，綠油油的一片會讓心情也變得比較魅力。 胡蘿蔔生長期間管理 因為在任何植物整個生長期間都會雜草，因為這個因素對植物生長有著致命因素，本該屬於植物的營養雜草會與胡蘿蔔競爭養分。所以有雜草苗頭之後一定要及時拔出，如果種植面積比較大的話可以選擇低濃度的除草藥劑，因為這種方式是可以節省很多勞動力，管理上也是比較方便，要根據當地氣候進行噴施藥劑。 澆水也是很有必要，一般播種之後要澆水兩次左右，這個期間澆水可以很好的提高發芽率，要隨時保證壟面溼潤。一般一星期左右就可以進行發芽長苗。在剛剛生長的時候一定要少澆水，在保證不幹旱的情況下，這樣才可以保證根系向下生長。胡蘿蔔整個生長期間，澆水一定要適可而止，可以採用滴管，這樣的方式可以很好的節省水份，澆水也不會造成土壤板結。 胡蘿蔔採收方式 在我們這裡一般在十二月份就可以了採收，這時候胡蘿蔔葉片開始了停止生長新葉，外邊的葉子也會發黃，這時候可以拔出一顆進行品嚐，如果根系生長正常的話就可以採收。其他地方的了太清楚，如果你們有好的建議可以發表一下哈，讓大家共同學習參考。