首先一定要了解價格的浮動是有哪些因素引起的也就是我們學者經常所說的nA=mB，

因素 需求 導致價格攀升，首先分析上次為什麼漲價 肯定是因為大蒜的產量供不應求導致的 在分析是否是穩定需求 答案顯然不是 那就是事件因素需求，13年大蒜價格為0.6RMB導致大部分農商脫產另種渠道，所以導致了14年產量開始下滑直至16年產量到最低谷，17年價格開始上揚 廢話就不多說肯定是產量+存貨低於市場去求，導致價格開始暴漲，18年初至6月迴歸穩定 。所以事件加上公式nA=mB，很顯然相當穩定所以不會暴漲。

今年的庫蒜能“等”出機會來嗎？

睡前聽過“夜聽”的朋友，一定聽過關於“等”的經典，一個“等”字誤時機，一個“等”字留遺憾，人生最怕一個“等”字，“等”來“等”去機會失去了，“等”來“等”去一切不如從前。今年的大蒜行情或許也容不得一個“等”字，就怕“等”來的行情又“等”過去了。

大家知道，今年大蒜價格從七月十三四號的低價，到八月十六七號的高價，庫外行情給大家跳了一曲蒜價驟然反彈的“迪斯科”，給人一個行情從此向好的期待。然而事實卻是大相徑庭，庫內一直小幅波動至今。交易期間行情雖有潮起也有潮落，但都沒有突破性的漲跌，雖然看起來現在價格比庫外高價時多了些，但去除庫存費以及將近三個月的庫內折損，截至目前價格來看，怎麼還是沒有庫外逢高時賣出合算。

近期大蒜主流行情，延續窄幅震盪，以目前形勢分析，最近受印尼出口剛需拉動（本年度印尼配額截至12月上旬），交易態勢趨於偏快，但蒜價仍在原來的箱體間執行，行情仍難驟然變軌，就是掉錢或漲錢仍是有一定難度。大致理由如下：

（1） 雖然入庫後目前賺錢不多，但大部分還是略有盈利的，在量大的情況下，如果現在漲錢會有部分人選擇獲利出手，導致市場貨源供應充足，影響蒜價漲啟。

（2） 老蒜受質量或因失水影響，或以防折秤加劇和質量惡化，出售積極性提升，因老蒜部分質量從價效比上優於新蒜，所以形成老蒜搶佔新蒜市場份額的情況，現狀一時難以改變，壓制蒜價提升。

（3） 再說庫存質量，大蒜生長季節受氣候影響，今年整體質量不好，有心人也許記得，國際大蒜貿易網在四月份考察結束後，就結論鮮明地提出“今年大蒜商品率低，分瓣蒜，蒜米、脫水原料比例增加”。就此夏天的糖蒜和如今庫內凍瓣蒜的發現，就是質量不佳的事實說明。這樣庫內問題蒜就會增加，次蒜的比例再次變大，拖拽蒜價下行。

（4） 雖有減種利好的出現，但多數人認可的減種幅度，並不能有效改變目前行情執行軌跡。在總種植基數較大的情況下，如果減種有限，在氣候正常的環境中，明年產新量仍不小。

（5） 雖有部分儲存商有存兩年的打算，一是質量好、預期好；二是現在沒有盈利或不認虧，迫於無奈。但隨著環境的變化，人的心理也會隨之而動搖，在行情持續略盈、保本、微虧的態勢下長時間執行，多數人會選擇結束這一眼看不透的行情。

當然，以上所談都是在現階段因素影響下，對蒜價而產生的行情，而中長期走勢還會受極端氣候，去庫存速度，節日效應、未來病蟲害程度等等不確定因素影響。

今年好蒜少是眾所都知，無形中會給存好蒜的庫存商帶來一種惜售情緒，這種惜售情緒雖在情理之中，但一定把握一個“度”，“等”來的機會雖不少，可“等”過去的機會也不少。

話說輪迴，過去的就讓它靜靜過去吧，有機會一定記得抓住，現今網路和直播間每天都演繹著大蒜的故事，大蒜界有很多理論達人，但也有不少以吃瓜群眾立場跟著渾水摸魚的看客，在這個言論自由的圈子裡別人的觀點、建議只是借鑑，決定還是自己把握。

2019年的大蒜價格會怎樣？還會不會出現“蒜泥，狠”這種情況？

走出大蒜的低谷需要一年多的時間，漲價預計需要到2019年。新大蒜豐收時鮮貨每斤才5毛左右，幹大蒜每斤1.0元左右，經過半年的時間調整幹大蒜現價每斤也維持在1.15元左右，較前期並沒有太大的漲幅。

而大蒜的價格波動有一個週期性，2015-2016年行情高峰，2017年價格平峰（較16年有降幅），2018年的處於低谷狀態。趨勢就是“價格上漲--擴大了種植面積規模--產量大增--價格下降，收益縮少--減少了種植規模，產量會隨之減少--價格回升、上漲。

根據價格週期變化規律、種植產量面積情況以、庫存變化及收購商炒作壓價等方面分析，預計在2019年開啟漲價的模式，漲價以緩慢上漲為主，並不會有猛漲的情況，算你狠夠嗆會出現。

同時需要考慮地區價格差異性、大蒜質量品位程度，大蒜之鄉山東金鄉縣，幹大蒜現價在0.9--1.4元之間，而有的大蒜產區接近1.5元每斤。預計明年均價比當前高，並不會出現16年每斤三、四元的水平，你覺得呢？

上述純屬個人觀點，僅供參考。

有一句話行到水窮處，坐看雲起時。其實無論是什麼行業什麼時候，都有一個價值規律，那就是價格瘋漲的時候，全民跟風去投資去搶購，然後市場被做壞價格轟然倒塌。最後誰先抽身誰虧損小，誰投資少誰就是贏家。上帝欲讓其滅亡，必先讓其瘋狂，這一句話用在最近兩年大蒜身上，在恰當不過了。

有了前幾年大媽的搶黃金，再有去年和前年的“蒜你狠”都一步步見證了從瘋狂到毀滅的過程。其實所有的行業都遵循一定的規律，當所有人都抽身都逃亡的時候，那就是它恢復元氣的時候，只是恢復需要時間，需要等待，等待再一次暴風眼。

2018年這兩天的大蒜市場行情，是從新蒜下來到現在，價格最高的時候，所有明年繼續種植還有出路嗎？我想說:出路還是有的，但是你不能在幻想或者指望它像前兩年一樣“蒜你狠”。

出路就在於，完善我們自身的種植技術，讓你的大蒜單個蒜頭更大，畝產量收成更多。只有這樣才能提高你的競爭力，提高你的總體收入。當然明年的大蒜價格，肯定不會大起大落，但是應該比今年樂觀一點，所以還是可以繼續種植，但是不要像去年一樣這麼瘋狂的投入，適可而止便好

蒜你狠不可能再出現，國家的反壟斷法讓你血本無歸，一個健康的市場更能體現出國家的體制機制的健全，讓市場更加公平公正。

2019的大蒜價格會怎樣？還會出現蒜你狠這種情況嗎？

多種些優質稻，別種高稻了，長粒今年一元五左右產量雖低點價錢還行，都種高產品質低都進國庫，庫存高還得掉價，國家應控制進庫質量

當前的大蒜行情

我們先來看一下今日全國主要的大蒜產區的價格情況，首先是金鄉的大蒜價格，一般混級大蒜的價格在1.18到1.28元每斤，6.0釐米的雜交紅蒜價格在1.85到2.05元每斤，一般級別的老蒜價格在0.80到0.95元每斤，整體上來看金鄉大蒜價格行情執行偏弱，市場略顯疲軟。

接下來看一下中牟地區的大蒜行情，中牟地區的一般混級大蒜的價格在1.00到1.10元每斤，大混級別大蒜價格在1.20到1.35元每斤，價格方面變動不明顯。萊蕪地區的大蒜行情，混級大蒜價格在1.48到1.50元每斤，6.0公分雜交紅蒜價格在1.98到2.00元每斤，總體執行平穩。

從上面的大蒜價格行情的執行情況來看，目前大蒜市場的整體執行情況比較平穩，並且沒有上漲的跡象。雖然目前的大蒜價格相較於前期的低價略有回升，但整體漲勢不足。

出現今年這種大蒜價格大幅度下跌的情況其實也是在預料之中的，不過這次的降幅確實有些大。大蒜市場一直是存在週期性的，一般每個三年到四年就會出現一次較大的價格下跌的情況，今年剛好就是大蒜週期當中的低谷期。這次週期當中2015年到2016年這兩年應該是大蒜價格的高峰期，尤其是16年大蒜價格漲至頂峰，到17年價格上漲幅度已經沒有前兩年明顯，而今年就出現了大幅度的下跌情況。

這裡面主要還是由於前兩年的大蒜行情良好，蒜農普遍的擴大大蒜的種植面積，導致市場上大蒜供給量大幅度增加，市場消化能力有限，從而也就導致斤的大蒜價格下滑嚴重。

以及目前大蒜的冷鏈儲存設施等相應的比較完善，大蒜市場目前依然處於飽和的狀態，所以目前大蒜低價執行的態勢預計還需要持續一年左右的時間。所以說2019年的大蒜市場行情依然不容樂觀，不過目前的大蒜價格已經探底，所以說後期還是會有上漲的，不過幅度不會過大。這樣來看明年的大蒜市場是不會出現“蒜你狠”的這種局面的。（三）

個人認為2019年不會出現"蒜你狠"現象。最近幾天到超市購買生活用品，特地觀察大蒜的價格。本地鮮大蒜3.28元/斤，山東干大蒜5.5元/斤。從以上資訊中我們可以得出兩個結論：

1、去年庫存大蒜數量多，至今沒有消化。2015–2016聯絡兩年出現"蒜你狠"現象，導致大蒜產區面積迅速擴大，產量大幅度上升。而2018年大蒜價格價格跌入谷底，部分大蒜經銷商由於利潤低沒有及時出貨，大量囤積大蒜等來年價格上升在出手。由於囤貨數量多，市場需求有限，至今沒有完全消化，何談大幅度上漲價格。

2、庫存大蒜尚未完全消化，新蒜以進去市場。囤積大蒜的目的就是趁新大蒜沒有上市這一空擋，在價格上做文章。一旦市場大蒜數量稀少，價格就會上漲。但是由於去年庫存數量多，至今價格沒有上漲多少，加之今年新蒜已經大量上市，價格出現大幅度上漲已不現實。

3、今年大蒜產區沒有出現不良氣候條件，對大蒜採摘、運輸沒有不良影響。

4、"蒜你狠""豆你玩""姜你軍"現象的出現，不排除有資本在運作，這也引起了國家監管部門的重視，對涉及到民生國家一向都很重視，國家肯定對壟斷市場的行為進行監管以保民生之需。

現在距離大量新鮮大蒜收穫日期越來越近，從目前早熟品種的新鮮大蒜來看，價格主要在1.75～1.8元/斤，而獨頭蒜價格就比較高，如雲南大理洱源新鮮獨頭蒜混級價格為3.5～5.0元/斤，丫蒜價格為2.0～6.0元/斤。從價格上看，今年大蒜價格行情總體看好，對於去年新鮮大蒜上市期間售價僅僅在0.3～0.5元/斤之間來說，蒜農可謂損失慘重。如果跟去年大蒜價格相比，今年大蒜價格已經出現了“蒜你狠”的局面了。現在庫內大蒜價格也保持相對穩定的狀態。以金鄉地區為例，目前雜交紅蒜蒜米料價格為2.45～2.60元/斤，一般混級價格為2.62～2.76元/斤，較好混級價格為2.80～2.92元/斤。對於規格在6.0cm 的雜交白蒜價格高達4.10～4.30元/斤。現在的新鮮大蒜價格主要在1.7元/斤左右，這個價格相比去年已經上漲了1.2元/斤的幅度，上漲幅度比較大。現在部分地區大蒜承包上已經提前承包蒜農未即將上市的新鮮大蒜，價格在5300～5500元/畝。因此各界人士也紛紛看好今年大蒜價格行情。現在主要還是以庫內大蒜走貨為主，價格比較穩定，而且收購商目前大蒜出庫也比較積極，這也是為了應對後期新鮮大蒜大量上市帶來的市場衝擊。個人預計在今年5月下旬，新鮮大蒜大量上市，主體價格普通混級價格主要在1.5～1.8元/斤，而庫內大蒜價格基本保持在2.3～2.51元/斤的價格區間。現在的蒜農對於大蒜上市也比較期待，整體來看今年蒜農盈利頗豐。儘管如此，對於很多蒜農來說也不要過度壓價和惜售。畢竟大蒜價格波動依然比較頻繁，而且很大一部分存在收購商炒作的嫌疑。他們透過短期哄抬大蒜價格，製造大蒜價格高漲的局面，因此大蒜價格也存在一定的虛高成分。一旦泡沫破裂，價格因此會出現較大幅度下跌，所以蒜農要把握好近期行情，合理出售，規避風險。