準備好食材：白涼粉粉，白糖。

把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。

取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。

在碗中放入適量的紅薯澱粉，倒入清水，攪拌均勻，紅薯澱粉和水的比例是1:4，攪拌均勻之後放在碗中靜置幾分鐘，將碗中的疙瘩完全融化開，然後將它過濾到一個大一點的碗中，過濾好之後在裡面加入適量的開水，再加入一勺鹽和一勺鹼面攪拌均勻，鍋中水燒開，將攪拌好的澱粉水放進鍋裡蒸，開大火大約蒸半個小時，在蒸的過程中顏色會慢慢的變深，涼粉也會慢慢的成型，大約半個小時之後將它取出來晾涼。晾涼之後我們的涼粉就做好了，就是這樣簡單，就算你是先手一看便會的，晾涼之後放在冰箱裡冷藏一下效果會更佳。

做好的涼粉切成自己喜歡的形狀，放上料汁簡單一拌就可以吃，也可以將它放在鍋裡炒一下，天氣越來越冷了，建議大家炒著吃，炒的時候先將蒜末放在鍋裡炒香，再加入一勺辣椒麵，不能吃辣的朋友可以不放辣椒麵，然後再倒入切好的涼粉進行翻炒，加點生抽和蒜水進去翻炒，蒜水是涼粉的靈魂，一般我家炒涼粉的時候蒜水是必不可少的，翻拌均勻之後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，3分鐘之後加入鹽調味，然後再放點蔥花和香菜繼續翻炒均勻關火出鍋裝盤，好吃的涼粉就炒熟了。

準備好食材：白涼粉粉，白糖。

把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。

取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。

在碗中放入適量的紅薯澱粉，倒入清水，攪拌均勻，紅薯澱粉和水的比例是1:4，攪拌均勻之後放在碗中靜置幾分鐘，將碗中的疙瘩完全融化開，然後將它過濾到一個大一點的碗中，過濾好之後在裡面加入適量的開水，再加入一勺鹽和一勺鹼面攪拌均勻，鍋中水燒開，將攪拌好的澱粉水放進鍋裡蒸，開大火大約蒸半個小時，在蒸的過程中顏色會慢慢的變深，涼粉也會慢慢的成型，大約半個小時之後將它取出來晾涼。晾涼之後我們的涼粉就做好了，就是這樣簡單，就算你是先手一看便會的，晾涼之後放在冰箱裡冷藏一下效果會更佳。

做好的涼粉切成自己喜歡的形狀，放上料汁簡單一拌就可以吃，也可以將它放在鍋裡炒一下，天氣越來越冷了，建議大家炒著吃，炒的時候先將蒜末放在鍋裡炒香，再加入一勺辣椒麵，不能吃辣的朋友可以不放辣椒麵，然後再倒入切好的涼粉進行翻炒，加點生抽和蒜水進去翻炒，蒜水是涼粉的靈魂，一般我家炒涼粉的時候蒜水是必不可少的，翻拌均勻之後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，3分鐘之後加入鹽調味，然後再放點蔥花和香菜繼續翻炒均勻關火出鍋裝盤，好吃的涼粉就炒熟了。