黃姚古鎮被譽為“中國十大最美古鎮”之一。黃姚古鎮為中國歷史文化名鎮、國家4A級旅遊景區，這裡風景優美，長壽文化濃郁，為世上不可多得的一片淨土，受到眾多影視劇的特別青睞。據悉，中國第一短劇《外來媳婦本地郎》將在黃姚古鎮拍攝22集故事。

《外來媳婦本地郎》劇組頻繁來賀州的南鄉西溪溫泉，而他們的目的地不僅南鄉西溪，還有我們的黃姚古鎮。

這次把他們吸引來的是黃姚古鎮裡香飄四溢的黃姚豆豉。阿嬌無意間從黃姚古鎮遊玩回來的阿炳手中獲得一瓶黃姚豆豉。

那一晚，阿嬌一家人一試黃姚豆豉後便深深愛上這個味道，四妹還大膽地說：“市面上應該沒有任何一款豆豉可以和它媲美”，一家人還想著把黃姚豆豉做豆豉鴨推出市賣，後來阿嬌試圖從阿炳身上再獲得黃姚豆豉，但並沒有如願以償，阿嬌便帶著四妹探訪黃姚，尋找黃姚豆豉的製作秘訣。

瞭解完豆豉製作的四妹還是諸多疑問，因為製作黃姚豆豉的手法跟一般豆豉的手法如出一轍，阿星知道四妹的心事後表示在七月初七會把黃姚豆豉的小秘密告訴四妹。

小小一粒黃姚豆豉讓《外來媳婦本地郎》的劇組大費周章來到賀州，黃姚豆豉真的有那麼好嗎？那你就有所不知了！

黃姚豆豉製作歷史悠久， 始於元末明初，清康熙前已頗有名氣、乾隆時最盛，一度成為朝廷貢品，曾為清代御廚首選之佐料。

黃姚豆豉選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和古老獨特的手工藝精製而成。

產品顆粒均勻、烏黑髮亮、豉香郁馨、隔壁聞香，不但是蒸排骨、魚和做辣椒醬的上品，連《本草綱目》都贊其藥用價值高。

鎮上曾出現過一批以生產豆豉聞名的老字號，時至今日還在堅持古法的“楊晉記”就是其中一家。

美味總是難得，讓我們把鏡頭移近，感受這份難得的匠心。

第一道工序：蒸煮

取上等黑豆柴火蒸煮4小時

第二道工序：上黴

黑豆入黴房自然發酵8天，長出雪花般的黴菌

第三道工序：搓洗

將發酵好的豆子以古井泉水搓洗

第四道工序：入缸

將豆豉半成品以桐油葉包裹，二次發酵8天

堅持古法看似很傻、很累，並且產量很低，可我們對於傳統的記憶就是靠這恆心才得以傳承下去。

雖然黃姚“楊晉記”豆豉第七代傳人的楊謙榮年紀已大，但是他的女婿徐向前表示，在他有生之年，會繼續發揚這種傳統。

豆豉辣椒醬、薑汁豆豉、蒜蓉豆豉、風味豆豉、鹹香豆豉、原味豆豉、薑蓉豆豉......若你有機會到黃姚古鎮，不如去嚐嚐這花樣百出、口齒生香的黃姚豆豉吧。

黃姚豆豉是否讓螢幕面前的你早已垂涎欲滴了呢？想吃？來黃姚古鎮吧~

黃姚古鎮位於廣西賀州昭平縣東北部，距離賀州市區40公里，距桂林200公里。

黃姚古鎮方圓3.6公里，屬喀斯特地貌。發祥於宋朝年間，有著近1000年曆史。自然景觀有八大景二十四小景;儲存有寺觀廟祠20多座，亭臺樓閣10多處，多為明清建築。著名的景點有廣西省工委舊址，古戲臺，安樂寺等。

黃姚古鎮2007年被國家文物局列為第三批"中國歷史文化名鎮"; 2009年被國家旅遊局批准為4A景區。

黃姚，古時隨縣居南越地。黃姚古鎮

漢元鼎六年(前111年)，漢武帝平定南越，置蒼梧郡，轄臨賀、猛陵等縣，黃姚地屬臨賀地。[1]

南朝梁普通元年(520年)，梁武帝蕭衍析今昭平縣地馬江以上至平樂縣南面置靜州，轄梁壽、靜慰二郡，並在二郡中設龍平、安樂、寧新、博勞、蕩山五縣，黃姚地屬蕩山縣轄。

隋場帝大業三年(607年)，改州為郡，撤銷靜州，將安樂、博勞、寧新三縣撤併人龍平縣，蕩山縣部分歸龍平縣，部分歸賀川縣，黃姚地受龍平縣轄。

唐武德四年(621年)復置靜州，並將臨賀、平樂等地設定昭州、賀州，黃姚地受昭州龍平縣轄。

五代十國時期，雖經戰亂，但州治如唐代制，黃姚地屆龍平不變。宋仁宗時期平定依智高之亂後，靜、昭、賀三州的社會趨於安定，宣和六年(1124年)將龍平縣改名招平縣，意謂招撫平定，後將"招"字改為具有光明、明亮之意的"昭"字，定名為昭平縣，黃姚地屬昭平縣轄。

明洪武十八年(1385年)將昭平縣劃分為裡管理，黃姚屬寧化裡轄。

清咸豐十年(1860年)，地方多故，縣辦團務，將全縣劃為十區，以預、備、財、恆、足、關、防、樂、太、平十個字為區名，黃姚屬"關"字區轄。

民國十五年(1926年)，廣西實行區鄉保甲制度，全縣分明源、黃姚、馬江三大行政區和二十三個小鄉鎮，在黃姚區設立黃姚鎮，屆黃姚區轄。

解放後，1950年4月，昭平全境劃分為一、二、三、四區，其餘二十三個鄉鎮仍按解放前區劃不變，黃姚鎮屬二區管轄。

1959年9月改稱為黃姚人民公社。

1984年7月，將原黃姚公社拆為黃姚鎮和鞏橋鄉。

2003年黃姚古鎮景區正式成立。

2007年被國家文物局列為第三批"中國歷史文化名鎮";

2009年被國家旅遊局批准為4A景區。

摺疊編輯本段古鎮價值

黃姚古鎮（2017）黃姚古鎮裡的門樓、古戲臺、古街、古井、民居、宗祠、廟宇、橋、亭、匾等有形建築遺產，特別是作為整體出現的古鎮聚落環境。古鎮明清古建築儲存有300多幢，面積達1.6萬平方米，完整儲存8條石板街，全部用青石板砌成，全長10多公里。還有亭臺樓閣10多處，寺觀廟祠20多座，特色橋樑11座，楹聯匾額上百副。古鎮建築具有很高的藝術審美價值，其設計建造匠心獨運，從建築學上說也是一筆寶貴的遺產。

摺疊編輯本段環境佈局

摺疊總體佈局

黃姚古鎮東部姚江兩岸是古鎮的主要生活和公共娛樂區，姚江以西， 興寧河以北，小珠江以南地區是商業區。古鎮由龍畔街、中興街、商業街區三塊自成防禦體系的建築群組成。這三處建築群又透過橋樑、寨牆、門樓巧妙地連線在一起，形成一個整體。

摺疊風水佈局

黃姚古鎮周圍酒壺、真武、雞公、疊螺、隔江、天馬、天堂、牛巖、關刀等九座山脈，從四周聚向古鎮。三條小河姚江、小珠江、興寧河交匯於古鎮。黃姚古鎮的居民主要來自中國東南地區，村鎮的選址深受東南地區漢族風水文化的影響。黃姚古鎮被群山環抱，被綠水繞行，具有東南風水理論所要求的全部要素。

摺疊佈局特點

黃姚古鎮同姓民居建築多以祠堂為中心修建並向外輻射。黃姚古鎮現有八大姓氏，九個宗祠，兩個家祠，民居建築多為同一姓氏圍繞祠堂周圍居住。

古鎮居民多為明末清初因避戰亂或經商等原因遷徒至黃姚的移民，遷至黃姚後多以經商為生，家境普遍富裕。因此在住宅的建築考慮上，更多的是出於抵禦戰亂與盜賊搶掠財物的防禦與安全需要，無論是單體還是整體的建築佈局都有著較強的防禦功能。

建築群的功能各有分割槽:龍畔街、中興街主要是大戶人家的生活區，安樂-金德-迎秀-連理-大然街是商業貿易區;姚江兩岸的公共建築是休閒娛樂區。

摺疊編輯本段古鎮保護

2008年，廣西壯族自治區批覆同意實施賀州市《黃姚國家歷史文化名鎮保護規劃》，要求嚴格按照《城鄉規劃法》《文物保護法》和《國家歷史文化名城名鎮名村條例》的要求對黃姚歷史文化名鎮及其文物進行管理。

黃姚古鎮在有規劃開發的同時，注重保護景區內外的景觀，並按照修舊如舊的原則，對破舊的建築或景觀妥善地修復，儘量恢復原來的面貌。對古鎮風景名勝區內的古建築、古樹名木、古墓葬、摩崖刻、革命遺蹟和其他重要的人文景觀設立保護標誌，落實防護措施。

摺疊編輯本段民俗活動

摺疊舞魚龍

每年的大年初二，黃姚古鎮的居民自發地集中一起，參與舞魚、舞龍、舞獅、黃姚古鎮的建築 舞龜蚌以及表演光對陣、五花陣、提燈等傳統活動，共同祈福新春，慶賀新年。提燈晚會當地也稱舞魚龍，由上千人的遊行表演隊伍組成，他們在遊行前進中向觀眾展示光對陣、嗩吶、提燈、五花陣、扮飾、萬事、扮龍、舞板凳龍、舞獅、舞魚、舞龍等近20個當地民間傳統表演節目。

摺疊五月初五

在黃姚古鎮，過端午家家戶戶都要在門口插菖蒲，並在水缸裡泡菖蒲的根，據說泡過菖蒲的水可以防治邪毒、蟲蟻。晚飯前還在牆根牆角放一些雄黃，可以防蛇毒。

摺疊七月十四

七月十四"中元節"是黃姚古鎮當地可以和過年相媲美的節日，一共要過兩天。十四晚上，男女老少都會聚到帶龍橋頭到興寧廟的那一段河邊，觀看放燈。到了十五的晚上，人們又聚在河邊，在放燈結束後年輕男女會跳下河搶柚子燈，把搶到的柚子拿回家和家人分享。

摺疊九月初九

九月初九重陽節，在黃姚古鎮又叫做"老人節"、"登山節"、"重逢節"、"牛王節"。這一天，人們會相邀前去登山，又是故人重逢的好日子。

摺疊編輯本段特產

黃姚豆豉

黃姚豆豉，因產於黃姚古鎮而得名。歷經十幾代人的研究，選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精製而成。

黃精及黃精酒

黃精為"黃姚三寶"之一，既是藥材，亦是野菜。 黃精酒是黃姚鎮傳統飲料酒，也是昭平"三寶"之一，它是由黃精與酒泡製而成的。

摺疊編輯本段主要景點

廣西省工委舊址

廣西省工委舊址位於古鎮寶珠觀內。 1944年冬，日本侵入廣西，桂林淪陷(桂林是當時省工委所在地)，廣西省工委在錢興的領導下遷至黃姚，以寶珠觀做隱蔽地開展工作。當時隨省工委疏散到黃姚的還有何香凝、歐陽予倩、千家駒、張錫昌等大批知名人士。為紀念這一段歷史，廣西省人民政府把寶珠觀定為廣西省工委舊址，並於1990年列為省級重點文物保護單位和省級愛國主義教育基地。

古戲臺

古戲臺位於姚江邊，寶珠觀東側。 始建於明朝嘉靖三年，也就是1524年的黃姚古戲臺。它屬單簷歇山木石磚瓦結構，整座戲臺平面呈"凸"字形，是一座八柱式，帶後臺、廂臺、邊欄的亭閣式戲臺。

鯉魚街

鯉魚街位於古鎮東面的鯉魚街路中。 古時候，工匠們在鋪砌石板街時，遇到了一塊突起的天然岩石，於是他們將這塊石稍加修飾，鑿成了這條長約2尺的鯉魚，稱之為"盤道石魚"。這條街也叫"鯉魚街"。

仙人古井

仙人古井距離源頭雞公山約兩三公里，佔地約50平方米，有1米多深，分為5口。 古鎮上的人把這井的水稱為神仙水。第一口井是專供居民飲用的，第二口井是洗菜用的，第三、第四、第五口井是洗衣服、洗農具用的。每年的農曆七月七日為"取水節"，那天的中午十二點鐘以前，鎮上的群眾都來這裡上香取水。

安樂寺

安樂寺在黃姚安樂街。 明朝萬曆26年(1573年)，土人為排斥到這裡謀生的漢人，經常出來搶掠錢財，於是他們以鳥羽檄(急文)呈上，請知事和府臺知府派官來治理，當時知府派千戶李道清率官兵討平了土民之亂。為了感激平定叛亂之有功官兵，黃姚民眾集資建了這個寺，起名"安樂寺"，立寺公神像(李道清)永遠紀念。當時是清朝初年(1644年)，至今已有360多年曆史了。

錢興烈士像

錢興烈士塑像矗立在黃姚鎮寶珠觀中共廣西省工委紀念館前的小廣場上，塑像高3米，玻璃鋼塑造。塑像基座高2.6米，寬1.5米，臺基邊長1.1米，臺下階梯三級總高0.5米，為花崗岩結構。 這一尊塑像是為了紀念中共廣西省第一任工委書記錢興於1986年興建的。

守望樓

守望樓在龍畔仙山祠下。 這座城樓是黃姚古鎮的一個關鍵城樓，這城樓的作用就是守關、遼望。每逢初一、十五，都有人到此處來上香，祈求平安。

司馬第

司馬第位於龍畔街52-53號。 這裡的"司馬"不是姓氏，而是官職。"司馬"有幾種解釋:一是兵部尚書的別稱;二是府州通判的別稱;三是同知的俗稱。據史料記載，這戶人家姓莫，明朝時當的"司馬"官，即是府州通判。

龍爪榕

龍爪榕，常綠喬木，有氣根，因其氣根形似龍爪而得名，已有500多年樹齡。

黃姚古鎮位於廣西賀州昭平縣東北部，距離賀州市區40公里，距桂林200公里。

黃姚古鎮方圓3.8公里，屬喀斯特地貌。發祥於宋朝年間，有著近1000年曆史。自然景觀有八大景二十四小景;儲存有寺觀廟祠20多座，亭臺樓閣10多處，多為明清建築。著名的景點有廣西省工委舊址，古戲臺，安樂寺等。

黃姚古鎮2007年被國家文物局列為第三批"中國歷史文化名鎮"; 2009年被國家旅遊局批准為4A景區。