貴州黑山羊，價格高，水城黑山羊，主要分佈在海拔2500米以下地區，以禾本科牧草為主。黑山羊羊肉富含蛋白質，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體免疫力.寒冬食羊肉可暖胃，是冬季的補益佳品。黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，羶味極小，老幼皆宜。

2016年02月01日，原國家質檢總局批准對“水城黑山羊”實施地理標誌產品保護。

中文名

水城黑山羊

產地名稱

貴州省六盤水市

品質特點

肉質細嫩，味道鮮美，羶味極小

地理標誌

國家質檢總局地理標誌產品

批准文號

國家質檢總局公告2016年第9號

產品特點

品質特性

黑山羊屬於脊椎動物亞門，哺乳綱，真獸亞綱，偶蹄目，反芻亞目，牛科，羊亞科，羊族，山羊屬，山羊種。水城黑山羊的種源是地方羊種“貴州黑山羊”，貴州三大山羊品牌之一，在特定自然生態環境的影響下，經長期選育而成。以活體適應強，肉質鮮嫩，味道鮮美，羶味輕聞名。

水城黑山羊

感官特色

水城黑山羊體質結實，結構勻稱，體格中等。蹄質堅實、蹄部蠟黃；被毛以黑色為主，其次為褐、麻花色等。肉色鮮紅，有光澤，肉細而緊密，有彈性，肉質鮮嫩，羶味輕，煮沸後羊肉熟透而不爛，湯汁鮮醇紅亮。

營養價值

水城黑山羊富含的肌肉粗蛋白平均含量母羊為25.94%、公羊為24.77%；粗脂肪平均含量母羊為3.28%、公羊為4.39%；幹物質平均含量母羊為33.57%、公羊為32.17%。

小尾寒羊可以養殖地區如下：

黑龍江省、吉林省、遼寧省、內蒙古自治區、新疆維吾爾自治區、河北省、北京市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、江蘇省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖小尾寒羊。（未按先後順序）

波爾山羊可以養殖地區如下：

黑龍江省、吉林省、遼寧省、內蒙古自治區、新疆維吾爾自治區、河北省、北京市、上海市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、湖南省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、浙江省、江蘇省、福建省、廣東省、海南省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、江西省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖波爾山羊。（未按先後順序）

白山羊可以養殖地區如下：

江蘇省、浙江省、福建省、廣東省、河北省、北京市、上海市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、湖南省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、海南省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、江西省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖白山羊。（未按先後順序）

杜泊羊可以養殖地區如下：

    黑龍江省、吉林省、遼寧省、內蒙古自治區、新疆維吾爾自治區、河北省、北京市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、江蘇省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖杜泊羊。（未按先後順序）

黑山羊可以養殖地區如下：

    河北省、北京市、上海市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、湖南省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、浙江省、江蘇省、福建省、廣東省、海南省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、江西省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖黑山羊。（未按先後順序）

亞洲黃羊可以養殖地區如下：

    河北省、北京市、上海市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、湖南省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、浙江省、江蘇省、福建省、廣東省、海南省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、江西省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖亞洲黃羊。（未按先後順序）

青山羊可以養殖地區如下：

    河北省、北京市、上海市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、湖南省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、浙江省、江蘇省、福建省、廣東省、海南省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、江西省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖青山羊。（未按先後順序）

奶山羊可以養殖地區如下：

    黑龍江省、吉林省、遼寧省、內蒙古自治區、新疆維吾爾自治區、河北省、北京市、上海市、天津市、重慶市、河南省、湖北省、湖南省、山東省、山西省、陝西省、安徽省、浙江省、江蘇省、福建省、廣東省、海南省、四川省、雲南省、貴州省、青海省、甘肅省、江西省、臺灣省、寧夏回族自治區、西藏自治區、廣西壯族自治區，以上地區均可養殖波爾山羊。（未按先後順序）

養羊需掌握的關鍵技術主要包括以下幾項：

1、要注重選種選配，充分發揮雜交優勢。根據生產目的不同，既要選好母羊，更要選好公羊。“母羊好，好一窩，公羊好，好一坡”，有了兩個或兩個以上的優良公、母羊，才能獲得理想的後代。用夏洛肉羊（公）配小尾寒羊，小尾寒羊（公）配河南細雜羊，河南奶山羊（公）配槐山羊等二元雜交羊，都能給飼養者帶來高產、高效益。

2、要充分利用本地飼料草料資源。廣大農村麥秸、豆秸、薯秧、玉米稈等粗飼料資源豐富，許多地方用於燒火、漚肥，這是很大的浪費。各地應積極推廣麥秸氨化、鹼化、玉米稈青貯等先進技術，透過餵羊過腹，使之轉化增值。

3、要採用先進的飼養管理技術。除了常規科學餵養外，還要掌握：①羊舍要背風朝陽，通氣良好，冬天增加保暖措施，防止羊體重下降。②羊舍內要壘土食槽和草架，不要把草扔到地上，以免浪費或傳播疾病。③懷孕期尤其是懷孕後期，要根據羊的性別、強弱、大小嚴格分群，以免互相頂撞而流產。④要定時、定量補飼精料。

4、要加強疫病防治。過去，農村對養羊幾乎沒有防疫的習慣，這是錯誤的。尤其是規模養殖，如不重視疫病預防，一旦爆發傳染病就會造成巨大損失。對羊痘、羊快疫、腸毒症、痢疾、口啼疫、肺炎、布氏桿菌等病，要及時觀察、預防和治療，不能掉以輕心。

我:

5、要推廣當年羔羊當年育肥屠宰的技術。由於一年四季粗飼資源豐歉不均，因而養羊普遍出現“夏飽、秋肥、冬瘦、春乏”現象。只有推廣當年羯羔當年育肥屠宰，才能獲得最佳效益。加快肉羊育肥的技術有斷尾、去勢、舍飼、補飼、大棚暖圈等綜合措施。有條件的地方，規模化養殖還可使用肉羊增重劑、顆粒飼料餵羊等先進的飼養技術。

羊的品種很多，我個人覺得黑山羊比較好，抗病能力強，生長速度快，適應能力強，黑山羊採食範圍廣，吃點青草、嫩葉、樹枝、樹葉，即可滿足身體需求，用糧不多，是節食的草食動物，不與人類爭糧，可以小規模飼養，也可以大規模飼養，只要草原豐富，高山平原都可以，黑山羊在市場是供不應求，每年秋冬季節是銷售的高峰期，黑山羊繁殖能力強，每次繁殖數量在2至3頭，母羊奶水充足，在散養的條件下，外面有很多野生藥材，減少一定的費用

一，養羊選什麼樣的品種首先要看你是什麼地區的，北方我建議養殖綿羊為主，因為綿羊可以抵抗冬天氣候寒冷氣候，綿羊的品種有很多，有小尾寒羊，湖羊，薩福克，杜泊等…。

要想養好羊你們一定要當地優良的品種母羊做種母羊，然後再去引進品質好的外系公羊做種公羊進行雜交改良

種母羊，可以選擇國內的綿羊品種，小尾寒羊和湖羊。優點：適應性較強、遺傳性穩定、裘皮質量較好、性成熟較早、繁殖能力較強、產崽率高。

種公羊，可以選擇國外的杜泊綿羊作為種公羊，優點：生長速度快，出肉率高，所以它們二者雜交，各自互補是最理想的肉用型綿羊標準。

一般作為肉用型山羊繁殖的話，都是用波爾山羊和當地優良山羊進行雜交改良，本地山羊具有，性成熟早，繁殖能力高，適應力強，一般一年差不多兩窩，一窩2-5只，二者雜交改良是最好不過的，這樣可以提高產量，達到出肉率高，生長速度快，所以也是離理想的肉用型山羊。

黑山羊最好

黑山羊疾病少，放養為主，幾乎無需餵食，黑山羊肉質口感都很好，深受人們的喜愛，價格也一度飆升，市場供不應求，

黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，羶味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、

繁殖效能高

公羊8～10月齡、母羊6～7月齡開始配種繁殖。母羊一般年產1.7胎。產羔率：初產193%，2～4胎246%。初生及雙月重：公羔2.35kg及12.5kg，母羔2.22kg及12.3kg。

規模圈養

經過養殖發現黑山羊適宜規模圈養或放養的。黑山羊全身純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質優良等特點受到眾多消費者的喜愛，酒店餐飲行業，肉製品加工業對此的需求日益上升。被譽為人間“肉食珍品”。此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。黑山羊規模養殖因其肉質的優良，其產品深受國內外消費者的歡迎。黑山羊肉品為酒店餐飲業首選，開發的特色菜餚如手撕黑羊肉、黑山羊火鍋、小炒黑山羊、鐵板黑山羊等口味都被人們讚不絕口。該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，容易飼養。

黑山羊規模養殖

能適應產區0～40℃的氣溫環境，繁殖率高，一般可年產兩胎，每胎可產兩羔，養殖黑山羊經濟效益好是山區農民發家致富的一個重要的養殖門路。飼草資源豐富的山區農民可大力發展山羊生產。氣候溫暖，Sunny充足，雨量充沛，草場資源豐富，自然生態環境良好的長江以南，培育了黑山羊等草食牲畜的獨有的特性，是中國確認的無公害草食類肉用性地方良種羊之一。

黑山羊主要採食於天然牧草和無公害綠色植物，其毛色純黑，有著體型高健，性情溫順，出生重，生長快，耐潮溼炎熱，抗病力強，出肉率高，肉質好等優勢特點，幼羊出生重達5公斤，成年羊最重可達100公斤左右，出肉率高達58.9%至60%，為純綠色最佳肉食品；其毛皮光澤度強，為優質板皮。隨著近些年來，人們生活水平的提高，膳食結構的改變，山羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場需求日益增大，特別是黑山羊已成為最搶手的綠色肉食品，被國內外市場普遍看好，供不應求。黑山羊以其容易繁殖生長，經濟價值高，市場需求旺，為無公害草食類肉用性動物，發展前景十分廣闊。

常規管理

飼養戶要想獲得黑山羊的高產，就要抓好常規的管理，我們總結了以下幾個方面的飼養管理供各位網友參考：一，清理：每日應清理掉黑山羊體表汙物，保持體表清潔，也避免病菌。二， 運動：圈養的黑山羊必須要有運動，一日保持兩次，右在舍外和舍內運動場進行，每次半小時至一小時。三， 防署保溫：冬季防寒保暖，保持適宜的正常溫度20～35℃。四，飼餵定時定量：每日飼餵三次為宜，少給勤添，喂量要根據體重而定，要防止飼料忽然改變而引起消化道疾病。五，羊舍要定期消毒：可用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌，可減少黑山羊疾病的發生。六，及時預防：每年要定期注射“羊痘”疫苗。

優點

1、繁殖效能高，母羊一般年產1.7胎。產羔率：初產193%，2～4胎246%。初生及雙月重：公羔2.35kg及12.5kg，母羔2.22kg及12.3kg。

黑山羊擴繁選育基地

2、生長髮育快：6月齡體重及體高，公羊25.5kg及58.2cm，母羊23.8kg及55.1cm；12月齡體重及體高，公羊37.2kg及65.8cm，母羊34.9kg及60.7cm；成年體重及體高,公羊74.6kg及76.7cm，最高體重達125kg，母羊56.2kg及68.5cm，最高體重達80.5kg。

養殖前景

1，勞動力資源豐富 中國的勞動力資源是世界上最豐富的國家，每年都有大量的農村剩餘勞動力大批湧入城市，形成最具有中國特色的每年春運期間的民工潮流。雖然他們大多數被鄉鎮企業和外資企業接納，為城市的發展和地方經濟的騰飛做出了巨大的貢獻。但我們依然可以看到，他們的文化水平較低，掌握的技術水平有限，在城市中尋找工作越來越困難，已對城市的社會治安和社會穩定造成了一定的壓力。如何安置和調動這一部分剩餘勞動力也是歷屆政府要著力解決的重大問題。藉著黑山羊養殖的發展的大好勢頭，合理調配勞動力資源，進行舍飼養羊和規模化養羊的生產將是一條重要的出路。